วิธีทำ “สามชั้นต้มน้ำปลา” เมนูหมูสุดนุ่ม พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด!

ละลายในปาก ไม่ละลายในมือ! กับเมนู “สามชั้นต้มน้ำปลา” หมูสามชั้นต้มจนนุ่ม จิ้มกับน้ำจิ้มสุดแซ่บ กินเพลินจนลืมค่าไขมันกันไปเลย!

  วันนี้เราจะชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนู “สามชั้นต้มน้ำปลา” หมูสามชั้นต้มจนนุ่ม หอม ๆ เค็ม ๆ จากน้ำปลา ยิ่งได้น้ำจิ้มรสแซ่บ มากินด้วยกัน รับรองฟินสุด ๆ ! ส่วนวิธีทำนั้น จะง่ายดายขนาดไหน ตามเข้าครัวมาดูกันเลย!

วัตถุดิบ

1. หมูสามชั้น ½ กิโลกรัม

2. น้ำเปล่า 1½ ลิตร

3. กระเทียมบุบ 5 กลีบ

4. รากผักชี 3 ราก

5. พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ

6. น้ำปลา 1 ถ้วยตวง

7. น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วยตวง

8. ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบน้ำจิ้ม

1. พริกขี้หนู 15 เม็ด

2. กระเทียม 8 กลีบ

3. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

4. เกลือ 1 ช้อนชา

5. น้ำต้มหมู ½ ถ้วย

6. มะนาว 2 ลูก

7. ผักชีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ STEP 1 : ต้ม

- ทำความสะอาดหมูสามชั้นให้เรียบร้อย

- ตั้งน้ำบนเตา ใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทย และน้ำปลาลงไป ตั้งให้เดือด แล้วจึงนำหมูสามชั้นที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ปรับเป็นไฟกลางค่อนอ่อน ต้มไว้ 1 ชั่วโมง คอยตักน้ำมันที่ผิวออก

- เมื่อครบ 1 ชั่วโมง น้ำเริ่มงวด ใส่ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลปี๊บลงไป คนให้เข้ากัน ต้มต่ออีก 20 นาที

STEP 2 : ทำน้ำจิ้ม

- ตำพริกขี้หนูและกระเทียมให้พอหยาบ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ และน้ำต้มหมู บีบมะนาว แล้วคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย โรยผักชีตกแต่ง

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

- เมื่อหมูสุกนุ่มได้ที่แล้ว ตักขึ้นสับเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จาน ราดน้ำเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่ทำไว้ เท่านี้ก็พร้อมอร่อย!

         ทำไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะครับ กับเมนู “สามชั้นต้มน้ำปลา” ทำง่ายแถมรสชาติดีขนาดนี้ ไม่ลองทำไม่ได้แล้วล่ะ! แต่ถ้ากลัวว่ากินแล้วค่าไขมันจะพุ่งพรวด ก็ลองเปลี่ยนจากหมูสามชั้นเป็น “ไก่ต้มน้ำปลา” ดูก็ได้! รับรองอร่อยไม่แพ้กัน!