ประโยชน์ของจมูกข้าว จมูกข้าวสาลีคืออะไรและจะหาได้จากที่ไหน?

จมูกข้าวสาลี เป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดข้าวสาลี และ มีหน้าที่ช่วยให้พืชขยายพันธุ์ และ ปลูกเพื่อให้ได้ข้าวสาลีใหม่ แม้ว่าข้าวสาลีจะถูกลบออกจากผลิตภัณฑ์ข้าวที่เราใช้กินกันเป็นปกติ แต่ก็เป็นส่วนประกอบทางโภชนาการที่สำคัญ ของสารอาหารที่เราจะได้รับ เมื่อกินเข้าไป
จมูกข้าวสาลี พร้อมกับแกลบ หรือรำข้าว จะถูกอออกในกระบวนการทำข้าว หรือผลิตภัณฑ์ ที่ต้องอาศัยข้าวในการผลิต ตัวอย่างเช่น แป้งขาว โดยทำการแปลรูป เผื่อประโยชน์ของการใช้งาน ในรูปแบบอื่น ๆ เช่นทำขนม หรือ ทำเส้นที่ใช้ประกอบอาหารต่าง และ เพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น
จมูกข้าวสาลี มีประโยชน์ในการกิน และ ถูกเติมลงในกราโนล่า ซีเรียล และขนมปังข้าวโพดบางชนิด และยังมีแบบดิบอีกด้วย เป็นท็อปปิ้งยอดนิยมสำหรับพายผลไม้ โยเกิร์ต ไอศกรีม และซีเรียลร้อนหรือเย็น อาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แทนเกล็ดขนมปังในลูกชิ้น มีทโลฟ และขนมปังปิ้งสำหรับเนื้อสัตว์ เพราะอาหารประเภทหลังที่กล่าวมา มีผลทำร้ายสุขภาพมากกว่า เมื่อเทียบกับข้าวสาลี ประโยชน์ของ จมูกข้าวสาลี ยังถูกนำไปแปรรูป ซึ่งมีอยู่ในรูปของเหลว และ เจลแคป สามารถใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร หรือ ผลิตเป็นอาหารเสริมจากข้าวสาลีได้อีกด้วยเป็นอาหารเสริมจมูกข้าวสาลีช่วยอะไรได้บ้างจมูกข้าวสาลี มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นดี พร้อมด้วยไฟเบอร์ และ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ยังเป็นแหล่งที่ดีของแมกนีเซียม สังกะสี วิตามินบี โฟเลต โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส
 
จมูกข้าวสาลี ยังมีวิตามินอีสูง ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็น พร้อมคุณสมบัติ ด้านการต้านอนุมูลอิสระ เชื่อกันว่าสารต้านอนุมูลอิสระ จะช่วยลดอนุมูลอิสระในร่างกาย และ การวิจัยแนะนำแหล่งที่เชื่อถือได้นั้นกล่าวว่า แหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีที่มาจากธรรมชาตินั้น ดีที่สุดในการป้องกันโรค
บางคนแนะนำว่า จมูกข้าวสาลี สามารถช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และ ช่วยให้หัวใจ และ ระบบหัวใจ และ หลอดเลือดของคุณแข็งแรง การวิจัยชี้ให้เห็นว่าธัญพืชเต็มเมล็ด (จมูกข้าว) สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และ ช่วยรักษาน้ำหนัก ให้ร่างกายให้แข็งแรง
ตามข้อมูลของ European Food Safety Authority (EFSA) มีหลักฐานเพียงพอในการสนับสนุน ที่จะแนะนำว่าน้ำมันจมูกข้าวสาลี สามารถช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้ อย่างไรก็ตาม พวกเขากล่าวว่าไม่มีหลักฐานเพียงพอ ที่จะสนับสนุนคำกล่าวอ้างอื่นๆ เช่น คำแนะนำที่สามารถปกป้องผิวจากริ้วรอยก่อนวัย  ช่วยความดันโลหิต ช่วยในการทำงานของสมอง หรือ ช่วยในการย่อยอาหาร
จมูกข้าวสาลี และ เมล็ดแฟลกซ์ ถูกนำมาใช้เพื่อรักษา สุขภาพของหัวใจ ในสตรีวัยหมดประจำเดือน งานวิจัยบางชิ้น ชี้ให้เห็นว่าจมูกข้าวสาลี สามารถช่วยรักษาอาการวัยหมดประจำเดือนได้ แต่การวิจัยยังไม่เป็นที่สรุป
มีการสำรวจ Avemar ซึ่งเป็นสารสกัดจากจมูกข้าวสาลีหมัก เพื่อรักษาโรคมะเร็ง และ โรคภูมิต้านตนเอง เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

ประโยชน์ของจมูกข้าว
ในจมูกข้าวมีโปรตีน ไขมันไม่อิ่มตัว รวมทั้ง วิตามิน และ แร่ธาตุต่าง ๆ มากมาย การทานจมูกข้าว มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนี้
1.มีสารสแควลีน ซึ่งเป็นสานไวท์เทนนิ่งในธรรมชาติ ที่มีความสามารถ และ มีส่วนช่วยให้ผิวพรรณ แลดูกระจ่างใสขึ้น
2.ช่วยให้ระบบขับถ่ายของร่างกายของเราทำงานได้ดีขึ้น เพราะจมูกข้าวนั้น อุดมด้วยเส้นใยอาหาร และ ยังช่วยป้องกัน โรคมะเร็งลำไส้อีกด้วย
3.ช่วยสร้างเสริมภูมิคุ้มกัน แถมยังต้านทานความเสื่อมของร่างกายของคนเราได้เป็นอย่างดี
4.ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ความจำเสื่อม ที่มักเกิดในผู้สูงอายุได้ดี
5.ช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนในสตรีวัยทอง หรือ วัยหมดประจำเดือน
6.ช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอล และ ไตรกลีเซอไรด์ ภายในร่างกาย
7. ช่วยดูแล และ ป้องกันโรคหัวใจ และ โรคที่เกิดจากหลอดเลือดตีบตันที่เป็นอันตรายได้ เช่น อัมพฤกษ์ อัมพาต 
ผลิตภัณฑ์จากจมูกข้าว
จมูกข้าวสาลี เป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดข้าว ที่มีสารอาหารสำคัญ และ มีประโยชน์ต่อสุขภาพและร่างกายของคนเรา ในหลายๆด้าน ในปัจจุบันนั้น นิยมนำจมูกข้าวมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ หลากหลายชนิด เช่น ทีดีต่อสุขภาพ
1.น้ำมันจมูกข้าว โดยเป็นน้ำมันที่ได้จากกระบวนสกัดเอาสารพิเศษ มีอยู่เยื่อหุ้เม็ด และ จมูกข้าวเท่านั้น ที่อุดมด้วยสารสำคัญทางธรรมชาติมากถึง 6 กลุ่มใหญ่ ซึ่งมีคุณประโยชน์สูง ต่อ ร่างกาย ทั้งยังช่วยให้ระบบต่างๆ ของร่างกายสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

2. น้ำมันรำข้าว เป็นส่วนที่มีสารอาหารมากที่สุดในเมล็ด จึงใช้รำดิบ มาสกัดเอาน้ำมัน มีให้เลือกทั้งแบบบรรจุขวด และ แบบแคปซูล น้ำมันรำข้าว เหนือกว่าน้ำมันพืชชนิดอื่น คือ เพราะมันอุดมไปด้วยวิตามินอี และ แกมมาออไรซานอล สารธรรมชาติ มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และช่วยลดคอเลสเตอรอล

มีผลข้างเคียงหรือไม่?

ในน้ำมันรำข้าว หรือ จมูกข้าว นั้น มีกลูเตนอยู่ สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ จากจมูกข้าวสาลี เนื่องจากมีกลูเตน
ผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ควรคำนึงถึงส่วนของจมูกข้าวสาลีด้วย เนื่องจาก ในหนึ่งถ้วย มีคาร์โบไฮเดรตเกือบ 60 กรัม
น้ำมันจมูกข้าวสาลีคือ อุดมไปด้วย ไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่ง. ผู้ที่เป็นโรคหัวใจ และ ผู้ที่มีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคหัวใจ ควรพิจารณา เนื่องจากระดับไตรกลีเซอไรด์ที่สูงนั้น เชื่อมโยงกับผลกระทบต่อสุขภาพ ที่ไม่พึงประสงค์
สารสกัดจากจมูกข้าวสาลีสามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่รุนแรงในบางคน ซึ่งรวมถึงอาการท้องร่วง คลื่นไส้ ก๊าซ และเวียนศีรษะ
คุณควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับประโยชน์และความเสี่ยงของการเพิ่มจมูกข้าวสาลีในรูปแบบต่างๆ ในอาหารของคุณ