เฮลั่น! ร้านอาหารใต้ ศรณ์ สร้างประวัติศาสตร์ คว้า มิชลินสามดาว แห่งแรกในไทย

เฮลั่น! ร้านอาหารใต้ ‘ศรณ์’ สร้างประวัติศาสตร์ คว้า ‘มิชลินสามดาว’ แห่งแรกในไทย

เมื่อวันที่ 28 พฤศจิกายน มิชลิน ไกด์ จัดงานแถลงข่าว ในงานเปิดตัวคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2568 (The MICHELIN Guide Thailand 2025) โดยมีบุคลากรในแวดวงอาหารของไทยร่วมฉลองความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่

ซึ่งภายในงานนอกจากจะมีการเปิดเผยรายชื่อร้านอาหารทั้งหมด ที่ผ่านการคัดสรรให้ตีพิมพ์ลงในคู่มือฯ ฉบับล่าสุดแล้ว ยังมีพิธีมอบรางวัลและฉลองความสำเร็จให้กับบุคลากรและทีมงานร้านอาหารที่ได้รับรางวัล ‘ดาวมิชลิน’ และรางวัลพิเศษอื่นๆ ณ ห้องฉัตราบอลรูม โรงแรมสยาม เคมปินสกี้

โดยในครั้งนี้ มีร้านอาหารที่ตรงตามเกณฑ์ของมิชลิน ไกด์ ซึ่งประกอบไปด้วยทั้งหมด 36 ร้าน แยกตามประเภทได้ดังนี้

รางวัลมิชลิน 1 ดาว จำนวน 28 ร้าน ได้แก่

Chim by Siam Wisdom ชม บาย สยามวิสดอม Signature ชิกเนเจอร์
Saneh Jaan เสน่ห์จันทน์
Le Normandie เลอ นอร์มังดี
Coda โคด้า
Aksorn อักษร
Resonance เรโซแนนซ์
Suan Thip สวนทิพย์
Maison Dunand เมชง ดูนานท์
Aulis อาวลิส
Jay Fai เจ๊ไฝ
IGNIV อิกนีพ
80/20 เอ็ทตี้ ทเวนตี้
Nahm น้ำ
GOAT โกท
PRU พรุ
Wana Yook วรรณยุค
Blue by Alain Ducasse บลู บาย อลัง ดูคาส
Haoma ฮาโอมา
АККЕЕ อัคคี
NAWA นว
Samrub Samrub Thai สำรับสำหรับไทย
Mia มีอา
Le Du ฤดู
AVANT เอวองท์
Elements, Inspired by Ciel Bleu เอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ
INDDEE อินดี้
Potong โพทง

รางวัลมิชลิน 2 ดาว จำนวน 7 ร้าน ได้แก่

Cote by Mauro Colagreco โค้ท บาย เมาโร โคลาเกรคโค
R-Haan อาหาร
Gaa กา
Chef’s Table เชฟส์เทเบิล
Baan Tepa บ้านเทพา
Mezzaluna เมชชาลูน่า
Suhring ซูห์ริง

รางวัลมิชลิน 3 ดาว แห่งแรกในประเทศไทย ได้แก่ Sorn ศรณ์

ทั้งนี้ ยังมีร้านอาหารน้องใหม่ที่สามารถคว้าดาวมิชลินเป็นครั้งแรก จำนวน 5 ร้าน ได้แก่

Coda โคด้า
Aulis อาวลิส
Goat โกท
AKKEE อัคคี
Avant เอวองท์

สำหรับ ศรณ์ ร้านอาหารใต้ สไตล์ Fine Dining ที่ถ่ายทอดศิลปะการปรุงอาหารผ่านฝีมืออันเป็นเลิศ ตลอดจนการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างตำรับโบราณและนวัตกรรมสมัยใหม่ ทุกจานรังสรรค์ขึ้นอย่างประณีต พิถีพิถัน และลุ่มลึก นำเสนอประสบการณ์การรับประทานที่น่าตื่นเต้นและกลมกล่อมอย่างไม่มีที่ติ ก้าวสู่การเป็นร้านอาหารระดับตำนานในฐานะที่คว้ารางวัลอันทรงเกียรติสูงสุดระดับ ‘สามดาวมิชลิน’ มาครองเป็นร้านแรกในประเทศไทย

โดย ศรณ์ ได้รับการจัดอันดับในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2562 เป็นครั้งแรก โดยได้รับรางวัล ‘หนึ่งดาวมิชลิน’ เพียงหนึ่งปีต่อมาก็ได้รับการเลื่อนระดับเป็นร้าน ‘สองดาวมิชลิน’ และสามารถครองสถานะระดับ ‘สองดาวมิชลิน’ เอาไว้ได้อย่างต่อเนื่องตลอด 5 ปี การก้าวขึ้นคว้ารางวัลระดับ ‘สามดาวมิชลิน’ ได้ในคู่มือฯ ฉบับปี 2568

อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : เฮลั่น! ร้านอาหารใต้ ศรณ์ สร้างประวัติศาสตร์ คว้า มิชลินสามดาว แห่งแรกในไทย

ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
– Website : https://www.matichon.co.th