แชร์สูตรพายสตรอเบอร์รี่

ชวนทำพายสตรอเบอร์รี่ง่ายๆ พายสตรอเบอร์รี่สดๆ หอมๆ โปะด้วยวิปครีมละมุนด้านบน รสชาติเข้ากันสุดๆ

สูตรนี้เราใช้เป็นแป้งพายสำเร็จรูปเพื่อความสะดวก ยังไงลองมาทำกันดูนะคะ 😊

ส่วนผสม

• แป้งพายสำเร็จรูป
• สตรอเบอร์รี่ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 140 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 30 กรัม
• ไข่แดง - 1 ฟอง
• น้ำเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

• แผ่แป้งพายลงในพิมพ์พายขนาด 9 นิ้ว แล้วตัดขอบ พับและจีบขอบให้สวยงาม ใช้ส้อมจิ้มที่ฐานพาย
• ปูด้วยกระดาษฟอยล์ เติมน้ำหนักบนแป้งพาย และนำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
• อบแป้งพายที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 20-30 นาที
• นำออกมาทาด้วยไข่แดง แล้วอบต่ออีก 3-5 นาที และพักให้เย็นสนิท
• บดสตรอเบอร์รี่ประมาณครึ่งหนึ่งในหม้อใบเล็ก
• ใส่น้ำตาล แป้งข้าวโพด กลิ่นวานิลลา น้ำเลมอน และเกลือ นำไปตั้งไฟเคี่ยวจนข้น (ประมาณ 5 นาที) และพักให้เย็นลง
• ใส่สตรอเบอร์รี่ที่เหลือลงไปคนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทลงในแป้งพาย
• นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่งหน้าด้วยวิปครีมก่อนเสิร์ฟ

เชฟลูคัสเบคกิ้งสตูดิโอ เป็นสถาบันสอนทำเบเกอรี่และขนมอบสไตล์ฝรั่งเศส ตั้งอยู่ใจกลางสุขุมวิท ใกล้รถไฟฟ้า BTS สถานีพระโขนง ดำเนินการสอนโดย Pastry chef ชาวฝรั่งเศส หลักสูตรเบเกอรี่ฝรั่งเศสของเรามีทั้ง คอร์สใบประกาศนียบัตร 5 สัปดาห์ และ คอร์สทำขนมระยะสั้น 1 วัน เนื้อหาครบถ้วนครอบคลุมเทคนิคการทำเบเกอรี่ทั้งหมด ตั้งแต่การทำขนมเบเกอรี่พื้นฐาน, เบเกอรี่ขั้นสูง , การทำช็อกโกแลต, ขนมปัง และ ลามิเนตพัฟเพสตรี้ เพื่อให้นักเรียนมีทักษะการทำขนมที่ครบถ้วน เรียนจบแล้วสามารถนำไปต่อยอดอาชีพเชฟขนมหวานได้เลย คอร์สเรียนทำขนมของเราเหมาะกับนักเรียนทุกเพศ ทุกวัย ไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐานการทำขนมก็สามารถเรียนได้