THe DISTRICK BKK ชวนรู้ก่อนกิน วิธีการทานแตงโมปลาแห้งนั้น แท้ที่จริงแล้วต้องทานกับข้าว!!

แตงโมปลาแห้งและวิธีการกินแบบคุณยาย!! 
หากย้อนกลับไปในยุคที่ไม่มีน้ำแข็ง หรือนวัตกรรมที่ทันสมัย บรรพบุรุษของเราก็ได้คิดค้นเมนูคลายร้อนขึ้นมาจากธรรมชาติที่มีอยู่รอบตัวนั่นก็คือ “แตงโม. แตงโมจัดได้ว่าเป็นผลไม้ที่นิยมนำมารับประทานในหน้าร้อน เนื่องจากเป็นอาหารธาตุเย็น ช่วยลดความร้อนภายในร่างกายได้ ผู้ที่รับประทานแตงโมนั้นจึงมีความรู้สึกสดชื่นมาก เพราะในแตงโมจะมีปริมาณน้ำที่มากกว่าผลไม้ชนิดอื่นๆ และยังมีความหวานของน้ำตาลฟรุตโตสด้วย  นั้นจึงเป็นเหตุที่เราจะเห็นคนเฒ่าคนแก่ที่มักชอบทานแตงโมกับข้าว

“แตงโมปลาแห้ง” เป็นอาหารที่ถูกคิดค้นขึ้นในฤดูร้อน ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ของคนสมัยก่อนที่นำเอาวัตถุดิบรอบตัวมาทำอาหารตามฤดูกาลได้อย่างน่าชื่นชม” แท้จริงแล้ว แตงโมปลาแห้ง มีชื่อเดิมว่า “ผัดปลาแห้งแตงอุลิต” 

หลายท่านรู้หรือไม่ว่า วิธีการทานแตงโมปลาแห้งนั้น แท้ที่จริงแล้วต้องทานกับข้าว!!  คนโบราณจะนิยมทานแตงโมปลาแห้งกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียว โดยแบ่งข้าวออกเป็นคำ ๆ โรยหน้าด้วยปลาแห้งเคล้าน้ำตาลและหอมเจียว ใช้ข้าวสวยคลุกปลาแห้งกินก่อนหนึ่งคำ และตามด้วยทานแตงโมตามไป โดยการทานแตงโมปลาแห้งที่แท้จริงนั้นจะไม่ได้โรยปลาแห้งลงบนแตงโมโดยตรง เพราะจะทำให้ปลาแห้งชื้นและมีกลิ่นคาวได้

ปัจจุบันนั้นตามร้านอาหารทั่วไป มักนิยมเสิร์ฟ ปลาแห้งโรยบนแตงโม เป็นอาหารว่างหรืออาหารทานเล่น โดยสามารถพบเจอเมนูนี้ได้ตามร้านอาหารไทย และอาหารไทยโบราณ ในวันที่อากาศร้อนๆแบบนี้นั้น หากได้มีโอกาสแวะเวียนไปทานอาหารที่มีเมนู "แตงโมปลาแห้ง" ก็อย่าลืมสั่งมาทานดับร้อนกันนะคะ 

ติดตามเรื่องราวชวนรู้ก่อนกินกับพวกเราได้ที่นี่ คลิกเลย!!