ผักผลไม้สีส้ม-สีเหลือง มีสารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์ เบต้าแคโรทีน ไบโอฟลาโวนอยด์ วิตามินเอและวิตามินซี จึงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง ทั้งยังช่วยบำรุงสายตา ลดความเสี่ยงจากการเป็นต้อกระจก และกระตุ้นการกำจัดเซลล์มะเร็งของร่างกายอีกด้วย เรามาดูกันเลยว่า ผักผลไม้สีส้ม และสีเหลืองมีอะไรบ้าง?
สับปะรด
สับปะรดเป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์เย็นและอุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยแก้กระหาย ดับร้อนได้ดี ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรงขึ้น ป้องกันและรักษาหวัดได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังช่วยแก้อาการท้องผูก เนื่องจากมีกากใยอาหารสูงจึงทำให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ
ส้ม
ส้มมีวิตามิน เกลือแร่ และเส้นใยอาหารมากจึงเหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะเมื่อทานแล้วจะทำให้อิ่มนานขึ้นและยังช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายได้ดี ส้มมีวิตามินซีสูงจึงช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน แก้ไอ ขับเสมหะ และยังกระตุ้นภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรงอีกด้วย
ลูกพลับ
เป็นผลไม้ที่ชาวญี่ปุ่นรับประทานเป็นประจำเพราะมีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันหวัด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรงต้านทานต่อแบคทีเรียและไวรัส ช่วยแก้อาการท้องเดิน ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียดแน่นท้อง ทั้งยังมีสารเบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงสุขภาพของดวงตา ป้องกันโรคต้อกระจก ตาฟาง ลูกพลับเป็นผลไม้ที่มีเส้นใยสูงจึงช่วยลดอาการท้องผูกได้
มะม่วงสุก
มะม่วงสุกอุดมไปด้วยวิตามินเอและวิตามินซี ทั้งยังมีไฟเบอร์สูงจึงช่วยให้ลำไส้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรง มะม่วงประกอบไปด้วยเส้นใยอาหารสูงมากจึงเหมาะกับคนที่มีปัญหาท้องผูกเรื้อรังควรรับประทานทุกเช้าเพื่อการขับถ่ายที่ดี
มะละกอ
มะละกอสุกสามารถใช้เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยแก้อาการท้องผูก เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงยิ่งขึ้น รักษาโรคลักปิดลักเปิด โรคเลือดออกตามไรฟัน มะละกอยังมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระอยู่หลายชนิด
แคนตาลูป
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่างสารซีแซนทีนซึ่งเป็นสารในกลุ่มแคโรทีนอยด์ มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคตา เช่น ป้องกันการเกิดต้อกระจก โรคจอประสาทตาเสื่อม ตาฝ้าฟาง จึงช่วยผู้ที่มีปัญหาทางสายตาอันเกิดจากแสงโทรศัพท์มือถือหรือผู้ที่ใช้คอมพิวเตอร์เป็นเวลานานๆ ได้อีกด้วย
เสาวรส
เสาวรสมีวิตามินเอแล้วยังมีสารฟลาโวนอยด์อย่างเบต้าแคโรทีนอีกด้วย จึงช่วยป้องกันเซลล์ประสาทตาถูกทำลาย และช่วยบำรุงสายตาจากอาการเมื่อยล้าและบำรุงดวงตาให้สดใสแข็งแรง
โทงเทงฝรั่ง
มีวิตามินซีสูงมาก เมื่อเทียบกับผลไม้ชนิดอื่นๆ ซึ่งวิตามินซีจะช่วยป้องกันโรคหวัด หรือโรคภูมิแพ้ และช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรคต่างๆ ให้แก่ร่างกายได้เป็นอย่างดี
ข้าวโพด
ข้าวโพดเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ อย่าง ฟีนอลิก ฟลาโวนอยด์ เบต้าแคโรทีน เมื่อรับประทานเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคมะเร็งปอด มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม และมะเร็งมดลูก
แครอท
แครอท 100 กรัม มีเบต้าแคโรทีนสูงถึง 8,285 ไมโครกรัม จึงช่วยในการมองเห็นทำให้ดวงตามีประสิทธิภาพดียิ่งขึ้น ชะลอการเสื่อมของจอประสาทตา ลดความเสื่อมของเซลล์ลูกตา ลดความเสี่ยงต่อการเป็นต้อกระจก และป้องกันโรคตาบอดกลางคืน
พริกหวาน
ในพริกหวานสีแดงพบว่ามีสารเบต้าแคโรทีนสูงสุด รองลงมาคือพริกหวานสีเหลือง ซึ่งช่วยบำรุงสายตา ช่วยในการมองเห็น ป้องกันโรคเกี่ยวกับสายตา อีกทั้งพริกหวานสีเหลืองยังมีวิตามินซีสูงที่สุด จึงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายและป้องกันหวัดได้
