อาหารใจที่ดี ทำไมการกินอาหารที่ดีต่อใจสำคัญกว่าที่คิด
เราเคยได้ยินว่า “You are what you eat”
ซึ่งไม่ใช่แค่เรื่องรูปร่างหรือสุขภาพกายเท่านั้น
อาหารที่เรากินยังส่งผลถึง สุขภาพจิต และอารมณ์ของเราได้ด้วย
1. อาหารกับสารสื่อประสาทในสมอง
อาหารบางชนิดมีสารอาหารที่ช่วยสร้างสารสื่อประสาท เช่น
- เซโรโทนิน (สารแห่งความสุข)
- โดปามีน (สารแห่งความพึงพอใจ)
- กาบา (GABA) ช่วยลดความวิตกกังวล
ถ้าอาหารที่กินดี สารเหล่านี้จะทำงานได้ดี
ส่งผลให้อารมณ์ดีขึ้นและรับมือกับความเครียดได้ง่ายขึ้น
2. อาหารที่ช่วยบำรุงสมองและอารมณ์
- ปลาแซลมอน และปลาที่มีโอเมก้า-3 สูง ช่วยลดภาวะซึมเศร้า
- ผักใบเขียว เช่น ผักโขม บร็อกโคลี ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
- ถั่วและเมล็ดพืช มีแมกนีเซียมสูง ช่วยคลายเครียด
- ผลไม้สด โดยเฉพาะผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เพิ่มวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ
- โยเกิร์ตและอาหารหมักดอง ที่ช่วยปรับสมดุลลำไส้ ซึ่งส่งผลต่อสมองผ่านแกนลำไส้-สมอง
3. อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงถ้าอยากดูแลใจ
- อาหารแปรรูปและน้ำตาลสูง เพราะทำให้ความรู้สึกแปรปรวนง่าย
- คาเฟอีนมากเกินไป อาจทำให้นอนไม่หลับและวิตกกังวล
- แอลกอฮอล์ ที่แม้จะช่วยผ่อนคลายช่วงสั้น ๆ แต่ระยะยาวทำลายสมดุลอารมณ์
4. กินอย่างไรให้ใจดี?
- พยายามกินอาหารหลากหลายและครบหมู่
- เลือกอาหารสดใหม่ ไม่เร่งรีบหรือกินข้าม ๆ
- ทำอาหารเอง เพื่อให้ใส่ใจและรู้สึกมีส่วนร่วมในกระบวนการดูแลตัวเอง
- กินช้า ๆ เคี้ยวให้ละเอียด เพื่อให้สมองรับรู้และปล่อยสารสื่อประสาทที่ช่วยให้ผ่อนคลาย
สรุป
การกินอาหารที่ดีต่อใจไม่ใช่แค่เรื่องสุขภาพกาย
แต่มันคือการดูแลตัวเองทั้งทางกายและใจไปพร้อมกัน
ถ้าอยากมีใจที่สงบ อารมณ์ดี และพร้อมรับมือกับความเครียดในทุกวัน
เริ่มต้นจากจานอาหารของเรา…วันนี้เลย!
อย่าลืมกดติดตาม Tojo News เพื่อพบกับข่าวสาร และบทความใหม่ ๆ จากเรา
Line Today TOJO NEWS , ToJoNews
#โตโจนิวส์ #TOJONEWS #สำนักข่าวโตโจนิวส์ #สุขภาพ #การกิน