ทำความรู้จักกุ้งยอดฮิตในไทย
กุ้ง ! เชื่อว่าหลายคนชอบแน่นอน เพราะเนื้อกุ้งมันเด้ง หวาน จิ้มซีฟู้ดคือฟินนน แต่ในไทยมีกุ้งหลายสายพันธุ์ ลักษณะและรสชาติของแต่ละพันธุ์ก็แตกต่างกันไปนะจ๊ะ ส่วนตัวชอบกินกุ้งแชบ๊วยมากก แล้วเพื่อน ๆ ล่ะ ชอบกินพันธุ์ไหนกัน? หรือใครไม่รู้ว่าชอบกินแบบไหน ลักษณะยังไง เช็กลักษณะกุ้งแต่ละพันธุ์กันเลยดีกว่าาา
1. กุ้งขาว หรือ กุ้งเกษตรข าว
ลักษณะ : กุ้งขาวจะมีลักษณะตัวใส ๆ เปลือกบาง สีออกเทา ตัวลื่น และแกะง่าย ปลายหางมีสีออกแดง ๆ ขนาดไม่ใหญ่มาก
รสชาติ : เนื้อกุ้งมีรสชาติหวาน เนื้อจะแข็งกว่ากุ้งธรรมชาติ
2. กุ้งแชบ๊วย
ลักษณะ : กุ้งแชบ๊วยจะมีลักษณะคล้ายกุ้งขาว แต่ตัวใหญ่กว่า สีเหลืองอมส้ม เนื้อสีขาวขุ่น เปลือกหนา ร่อนแกะง่าย
รสชาติ : เนื้อหวาน เด้ง และนุ่มกว่ากุ้งขาว
ทริค : วิธีสังเกตกุ้งแชบ๊วยธรรมชาติแท้ ตรงขากุ้งจะต้องมีสีออกเหลือง
3. กุ้งโอคัก
ลักษณะ : กุ้งโอคักจะมีเปลือกแข็งและหยาบ เป็นกุ้งธรรมชาติ 100% เนื้อสีขาวขุ่น เพราะเลี้ยงไม่ได้ ตัวเล็กกว่ากุ้งแชบ๊วย และปลายขามีสีส้มแดง
รสชาติ : เนื้อแน่น เด้ง และหวานกว่าแชบ๊วยทะเล
4. กุ้งกุลาดำ หรือ กุ้งลายเสือ
ลักษณะ : ลำตัวกุ้งกุลาดำหรือกุ้งลายเสือจะมีลายสีแดง-ดำ ไล่ตั้งแต่หัวไปจนถึงหาง ถ้าเป็นกุ้งธรรมชาติตัวจะมีขนาดใหญ่กว่ากุ้งแชบ๊วย บางตัวมีความยาวเกือบ 1 ไม้บรรทัด
รสชาติ : เนื้ออร่อย กรอบ แน่น เด้งสุด ๆ
5. กุ้งก้ามกราม กุ้งแม่น้ำ
ลักษณะ : กุ้งก้ามกราม และกุ้งแม่น้ำจะเป็นกุ้งหัวโต มีมันรสเด็ดเยอะมากที่หัวกุ้ง แต่ที่คนไทยนิยมเรียกก็คือ กุ้งก้ามกราม และกุ้งแม่น้ำ