มะยงชิด ผลไม้หน้าร้อน เบต้าแคโรทีนสูง ผลิตวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา
มะยงชิด จัดเป็นผลไม้ในตระกูลเดียวกับมะปราง หรือเป็นมะปรางอีกชนิดหนึ่ง ทำให้ลักษณะผลของมะยงชิดจะคล้ายคลึงกับมะปรางมาก โดยผลมะยงชิดมีทั้งผลขนาดเล็ก ขนาดปานกลาง และขนาดใหญ่ ตามลักษณะของสายพันธุ์ที่แตกต่างกันออกไป ส่วนรสชาติของมะยงชิดผลดิบจะออกเปรี้ยว ถ้าผลสุกจะให้รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย นิยมมากในช่วงหน้าร้อนเพราะรสชาติหวาน กรอบ หอม อร่อย เหมาะสำหรับการกินสด นำไปแช่เย็นซะหน่อยมีกี่โลก็หมด
ผลไม้หน้าร้อนกับสูงอายุ ชนิดไหนทานได้เยอะและชนิดไหนควรเลี่ยง
“แตงโม” ผลไม้ฉ่ำน้ำ ไขข้อสงสัย แตงโมมีฤทธิ์เหมือนไวอากร้าจริงหรือไม่?
นอกจากนี้ยังนิยมนำไปทำเป็นของหวาน อาทิ เค้กมะยงชิด มะยงชิดลอยแก้ว ชีสทาร์ตมะยงชิด น้ำมะยงชิดปั่น บิงซูมะยงชิด มะยงชิดน้ำปลาหวาน ของคาวก็ฮิตไม่แพ้กัน อาทิ ยำมะยงชิด โดยมี คุณค่าทางโภชนาการของมะยงชิดมากพอสมควร โดย 3 ผล น้ำหนักส่วนที่กินได้ 90 กรัม ให้พลังงาน 56 กิโลแคลอรี
ประโยชน์ มะยงชิด
- เบต้าแคโรทีนสูง มะยงชิดมีเบต้าแคโรทีนสูง มะยงชิด 100 กรัม จะมีเบต้าแคโรทีนมากถึง 207 ไมโครกรัม ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง ลดความเสี่ยงที่ก่อเกิดโรคมะเร็ง และยังช่วยให้ผิวพรรณเต่งตึง สดใส
- วิตามินเอ เมื่อร่างกายได้รับเบต้าแคโรทีนแล้วจะเปลี่ยนให้เป็นวิตามินเอ ทำให้มะยงชิดอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งมีคุณสมบัติช่วยบำรุงสายตา ลดความเสื่อมของเซลล์ลูกตาและโอกาสการเกิดต้อกระจกเมื่อมีอายุมากขึ้นได้
- วิตามินซี วิตามินซีจะช่วยบำรุงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ดียิ่งขึ้น ไม่ให้เจ็บป่วยง่าย และยังป้องกันเลือดออกตามไรฟันอีกด้วย
- แคลเซียมและฟอสฟอรัส มะยงชิดมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสอยู่ด้วย ซึ่งสารอาหารทั้ง 2 อย่างนี้มีความสำคัญต่อกระดูกมาก ๆ เพราะช่วยบำรุงให้กระดูกและฟันของเราแข็งแรง ช่วยลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุนและกระดูกเสื่อมได้
นอกจากนี้ มะยงชิดยังมีวิตามินและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมาก เช่น โซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน ใยอาหาร เป็นต้น แม้มะยงชิดจะอร่อยฉ่ำน้ำเหมาะกับซัมเมอร์แค่ไหนก็ควรรับประทานแต่พอดี ระวังเรื่องน้ำตาลและความหวาน โดยเฉพาะมะยงชิดที่ถูกนำไปประกอบอาหารคาวหวาน ซึ่งควรทานอาหารหลากหลายเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินครบถ้วน
ขอบคุณข้อมูลจาก : สำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดเชียงราย
สูตรอะโวคาโดนมสดปั่น เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ประโยชน์จากผลไม้ พลังงานสูง!
วิธีกินแอปเปิลให้ได้ประโยชน์สูงสุด สารพฤกษเคมี ช่วยต้านอนุมูลอิสระด้วย