คุกกี้อวกาศถูกจัดแสดงแล้ว อาหารชิ้นแรกที่ทำนอกโลก สร้างขึ้น 5 ปีก่อน กินไม่ได้แต่หอม
คุกกี้อวกาศ เดินทางมาถึงโลก เป็นอาหารชิ้นแรกที่ถูกทำขึ้นนอกโลก มันถูกสร้างขึ้นเมื่อเกือบ 5 ปีที่แล้ว แต่ยังคงมีกลิ่นที่หอบอบอวนอยู่ทุกวันนี้
คุกกี้ชิ้นแรกของมนุษยชาติที่ถูกทำขึ้นและอบในอวกาศ ได้จัดแสดงเป็นครั้งในที่ศูนย์ Steven F. Udvar-Hazy ของพิพิธภัณฑ์อากาศและอวกาศแห่งชาติ สหรัฐอเมริกา เมื่อวันที่ 8 พฤษภาคมที่ผ่านมา สิ่งที่น่าประทับใจคือ คุกกี้ยังคงน่าอร่อยเหมือนวันแรกที่มันถูกอบ ซึ่งทำมาจากสูตรเดียวกันกับที่เสิร์ฟให้แขกในโรงแรม DoubleTree by Hilton
นักบินอวกาศเก็บมันไว้ด้วยวิธีสูญญากาศพิเศษบนสถานีอวกาศนานาชาติตั้งแต่มันถูกทำขึ้นมาครั้งแรกในเดือนพฤศจิกายนปี 2019
“ฉันบอกคุณได้เลยว่ามันยังคงมีกลิ่นเหมือนคุกกี้ที่ถูกอบ” Jennifer Levasseur ภัณฑรักษ์พิพิธภัณฑ์ในภาควิชาประวัติศาสตร์อวกาศของพิพิธภัณฑ์การบินและอวกาศแห่งชาติของสมิธโซเนียน กล่าว “ฉันหวังทดสอบกลิ่นนี้จะทำให้ทุกคนได้รู้”
แต่ดูเหมือนว่าการเปิดให้คนทั่วไปได้ดมอาจสร้างความเสี่ยงการติดเชื้อจากความชื้นและเชื้อรา ดังนั้นมันจึงถูกเก็บไว้ในกล่องที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ ในสภาพแวดล้อมที่มีไนโตรเจนบริสุทธิ์ เนื่องจากจริง ๆ แล้วแม้จะดูน่าอร่อยเหมือนเดิม แต่คุกกี้ก็เหมือนขนมทั่วไปที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น
“เพราะมันอยู่ในกล่องพิเศษนี้ ทำให้ตอนนี้ไม่มีใครสามารถได้กลิ่นคุกกี้ ซึ่งน่าจะดีต่อคุกกี้” Levasseur กล่าวต่อ “เพราะถ้าคุณได้กลิ่นมัน นั่นก็หมายความว่าอาจมีออกซิเจนซึมเข้าไปในคุกกี้ แล้ว(แบคทีเรีย)เราก็จะเข้าไปข้างใน”
คุกกี้ดังกล่าวเกิดจากความร่วมมือของโรงแรมฮิลตัน และบริษัทผู้ให้บริการในอวกาศ Nanoracks (ปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของ Voyager Space) และสตาร์ทอัพ Zero-G Kitchen โดยทั้ง 3 องค์กรนี้ช่วยกันพัฒนาเตาอบอวกาศที่สามารถทำงานในสภาวะไร้น้ำหนักได้
ซึ่งสภาวะดังกล่าวสร้างข้อจำกัดในการทำอาหารขึ้นมา เนื่องจากความร้อนในที่ไร้แรงโน้มถ่วงจะไม่ลอยขึ้นไปบนผนังด้านในของเตา อาหารจึงไม่ได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง แต่เตาอบ Zero-G แก้ปัญหาด้วยการติดตั้งตัวทำความร้อนวางอยู่รอบ ๆ ภายใน เพื่อให้เกิดอากาศร้อนล้อมรอบอาหารที่อยู่ตรงกลาง
ต้องใช้ความพยายามหลายครั้งก่อนที่นักบินอวกาศ Christina Koch จาก NASA และ Luca Parmitano จาก องค์การอวกาศยุโรป (ESA) จะคำนวณอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
“เรามีคุกกี้ 5 ชิ้นที่อบแล้ว” Levasseur บอก “นี่เป็นเวอร์ชั่นสุดท้ายที่พวกเขารู้สึกว่าใกล้เคียงกับเนื้อสัมผัสจริงที่คุณอยากจะได้ในการอบคุกกี้มากที่สุด”
อันที่จริงแล้วคุกกี้มาถึงตั้งแต่ต้นปี 2020 แต่ถูกแช่แข็งไว้ เพื่อรอจัดแสดงในวันนี้เพื่อในนักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาสภาพแวดล้อมการจัดเก็บที่เหมาะสม เพื่อจะไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับปัญหาต่าง ๆ หากมนุษย์ต้องการทำอาหารในอวกาศจริง ๆ
คุกกี้ชิ้นนี้จึงเป็นมากกว่างานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ แต่เป็นตัวแทนของความสนุกสนานเพื่อทำให้การอยู่ในอวกาศไม่น่าเบื่อ และมีอะไรให้ลูกเรือได้ทำในการเดินทางระยะยาว
ที่มา
https://www.space.com/hilton-doubletree-cookie-first…
https://airandspace.si.edu/…/cookie…/nasm_A20220505000
https://stories.hilton.com/…/doubletree-chocolate-chip…
Photo : NASA/Smithsonian