‘สยาม ที รูมท์’ จัด Monsoon Flavors ‘อาหารฤดูฝน’
Monsoon หมายถึง ‘มรสุม’ ฤดูฝนปีนี้ ห้องอาหาร ‘เดอะ สยาม ที รูมท์’ โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค จัดอาหารต้อนรับฤดูฝน อุดมด้วยผักสด เครื่องเทศ สมุนไพร ช่วยป้องกันหวัด
เชฟอ้อย – สุพัตรา กำไมล์ แห่ง สยาม ที รูมท์ บอกว่า ฤดูฝนพืชผักงอกงามดี รสชาติหวานกรอบ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เสริมภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ป้องกันหวัดในหน้าฝน สยาม ที รูมท์ จัดเมนู อาหารฤดูฝน อาหารไทยตำรับโบราณ 6 เมนู
“เลือกวัตถุดิบสดใหม่จากทั่วทุกภาค ปรุงเมนูพิเศษเฉพาะฤดูฝน เช่น ผักกูดจากเชียงราย ทำเมนูยำ ดอกขจรผัด เป็นผักพื้นบ้านมีทั่วไป ดอกขจรมีสรรพคุณช่วยบำรุงเลือด เรานำมาจากปราจีนบุรี
ประเภทเนื้อสัตว์ เช่น ไก่บ้านตะนาวศรีจากนครปฐม เนื้อจะหวาน นุ่ม ไขมันน้อย ทำเป็นแกงเขียวหวานไก่บ้านใส่หน่อไม้สด
ปลาอินทรีกับไข่ปลาริวกิวจากชลบุรี ช่วงฤดูฝนนิยมตกกัน มีเนื้อแน่นหวาน ยังมีผักสดผักพื้นบ้านจัดชุดในน้ำพริกกะปิ”
เมนูเรียกน้ำย่อย เช่นยำผักกูดหมูสับทะเล กุ้งทะเล น้ำพริกกะปิ ผักแนมกับปลาทูทอด ดอกขจรผัดไข่เค็มใส่กุ้งพริกขี้หนูสวน
ประเภทแกง ได้แก่ แกงส้มปลาอินทรีดอกโสน ไข่ปลาริวกิว ปลาอินทรีฤดูฝนมีเนื้อแน่นหวาน ไข่ปลาริวกิวช่วยรักษาสมดุลในเลือด มีกรดไขมันโอเมก้า-3, โอเมก้า-6, โปรตีนและแคลเซียม ดอกโสนมีสรรพคุณแก้พิษร้อน ปรุงรสเปรี้ยวและเผ็ดจัดจ้าน
แกงเขียวหวานไก่บ้านหน่อไม้สด รสชาติเข้มข้น เนื้อไก่ไขมันน้อยให้โปรตีน หน่อไม้สดมีสรรพคุณบำรุงลำไส้
ของหวานหาทานยากคือ ข้าวฟ่างเปียก สาเกเชื่อม กับไอศกรีมกะทิ นำข้าวฟ่างมาทำเป็นข้าวฟ่างเปียก มีวิตามินบีสูง ลูกสาเกที่มีลักษณะคล้ายลูกขนุน มีสรรพคุณช่วยคุมอัตราการเต้นของหัวใจ เชฟบอกว่าสาเกเชื่อมไม่ค่อยมีคนทำกันแล้ว เพราะทำยาก
Ticy City ชวนชิมอาหารต้อนรับฤดูฝน Monsoon Flavors ตลอดเดือนกันยายน 2567 ที่ห้องอาหาร สยาม ที รูมท์ โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนสปาร์ค สุขุมวิท 22 เปิดบริการเวลา 08.00 – 23.00 น. สอบถามโทร.02 059 5999, อีเมล: restaurant-reservations.bkkqp@marriotthotels.com, จองผ่าน https://bit.ly/RSVNSTRSukhumvit , FB: siamtearoom