หลายๆ คนคงเคยได้ยินว่า “หากจะลดน้ำหนักก็ให้กินข้าวโอ๊ตสิ” “ข้าวโอ๊ตช่วยลดน้ำหนักได้นะ” แต่คงสงสัยกันใช่ไหมว่าแล้วข้าวโอ๊ตมันดียังไง ช่วยลดความอ้วนได้จริงๆ เหรอ นี่เลยค่ะ วันนี้พี่อะเครุจะมาบอกว่าข้าวโอ๊ตมีประโยชน์อะไรบ้าง สามารถลดน้ำหนักได้จริงไหม แล้วต้องกินข้าวโอ๊ตยังไงนะ..?
ข้าวโอ๊ตกับการลดน้ำหนัก
ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่มีสารอาหารและเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพ อาทิ โปรตีน วิตามินบี วิตามินอี แมกนีเซียม โพรแทสเซียม แคลเซียมสูง แต่มีไขมันต่ำ สามารถกินทั้งเมล็ดได้จึงสะดวกต่อการรับประทาน ทั้งยังช่วยลดไขมันเลว คอเลสเตอรอล และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อีกด้วย (หากกินเป็นประจำทุกวัน) นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตนั้นไม่มีกลูเตน (Gluten) จึงปลอดภัยสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน (Gluten) ทานได้สบายหายห่วง
ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต
- ข้าวโอ๊ตมีโปรตีนสูงและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย
- ข้าวโอ๊ตสามารถนำไปแปรรูปได้หลากหลาย ทั้งเอาไปใส่ในคุกกี้ ขนมปัง หรือมัฟฟิน
- ข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายในการต่อสู้กับแบคทีเรีย เชื้อรา เชื้อไวรัส และปรสิต
- ช่วยลดความโลหิต ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคเบาหวาน
- ช่วยลดไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล รวมถึงช่วยควบคุมน้ำหนักเพราะมีใยอาหารสูง
- ข้าวโอ๊ตช่วยในการขับถ่ายและป้องกันท้องผูกได้
แท้จริงแล้วข้าวโอ๊ตยังมีประโยชน์อีกมากมาย ทั้งต่อผิวพรรณและช่วยผ่อนคลายความเครียด เป็นธัญพืชที่ทานง่าย แถมยังมีประโยชน์ล้นเหลือจริงๆ สาวๆ คงเริ่มสนใจอยากหันมาทานข้าวโอ๊ตกันแล้วล่ะสิ ไปค่ะ.. ไปดูเมนูง่ายๆ ที่ทำจากข้าวโอ้ตกันดีกว่า
สารพัดเมนูจากข้าวโอ๊ต
1. พุดดิ้งข้าวโอ๊ต & ลูกพลัม
browneyedbaker
ส่วนประกอบ
- โรลโอ๊ต (Rolled Oats) หรือ Old-Fashioned ½ ถ้วย
- นมอัลมอนด์ไม่มีน้ำตาล 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า ¾ ถ้วย
- เกลือโครเชอร์ (Kosher Salt) 1 หยิบมือ
- เมเปิ้ลไซรัป 2 ช้อนชา
- ลูกพลัมหั่นแล้ว 1 ลูก
- ผงซินนามอน 1 หยิบมือ
วิธีทำ
- ผสมโรลโอ๊ต นมอัลมอนด์ ¾ ถ้วย น้ำเปล่า และเกลือเล็กน้อยลงในกระทะ ใช้ไฟแรงในการต้ม จากนั้นลดไฟลงมาให้อยู่ในระดับกลาง-ต่ำ ตุ๋นไปเรื่อยๆ จนข้าวโอ๊ตเริ่มนิ่ม ประมาณ 4 นาที
- เทลงในถ้วยที่เตรียมไว้ และทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาที
- จากนั้นคนพร้อมกับใส่นมอัลมอนด์ที่เหลือและเมเปิ้ลไซรัป 1 ช้อนชาลงไป
- ใช้พลาสติกแรป แล้วนำเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้ 1 คืน
- เสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ พร้อมกับลูกพลัมหั่น ราดเมเปิ้ลไซรัป 1 ช้อนชา และท็อปด้วยซินนามอน รอประมาณ 5 นาที ให้หายเย็น แล้วทานคู่กับผลไม้สดหรือน้ำผลไม้
