How to เตรียมของไหว้ รับเฮงตลอดปี 2021
ใกล้เข้ามาแล้วกับเทศกาลวันตรุษจีน 2564 เชื่อว่าลูกหลานชาวไทยเชื้อสายจีนหลายคนคงกำลังวิ่งวุ่นกับการเตรียมหาของเซ่นไหว้กันอยู่แน่ๆ แม้ว่าจะไหว้ตรุษจีนกันทุกปี แต่ก็อาจจะมีหลงๆ ลืมๆ ของบางอย่างกันไปบ้าง
แต่ปีนี้บอกเลยว่าไม่ต้องกังวลไป EDTguide รวมไว้ให้แล้วกับ ‘How to เตรียมของไหว้ รับเฮงตลอดปี 2021’ ถ้าอยากรู้ว่าเตรียมของไว้ยังไงให้เฮง รีบตามมาเช็กลิตส์ด้านล่างกันเลย!
อาหารและเครื่องเซ่นไหว้สำหรับวันตรุษจีน *ควรเน้นอาหารและของกินที่มีความหมายดี เป็นมงคลและสื่อถึงความอุดมสมบรูณ์พูนผล เพื่อความเป็นสิริมงคลในชีวิต อีกทั้งควรเตรียมให้มีปริมาณเพียงพอต่อการไหว้ในทุกๆ รอบ (ช่วงเช้ามืด ช่วงสาย และช่วงบ่าย) แบ่งเป็นเนื้อสัตว์ กับข้าวคาว ขนมหวาน ผลไม้ อย่างละ 3 (ซาแซ)* หรือ 5 (โหวงแซ)* อย่าง พร้อมด้วยเหล้าจีน น้ำชา ข้าวสวย และกระดาษเงินกระดาษทองแบบต่างๆ
ไหว้ 3 อย่าง (ซาแซ) ประกอบด้วย หมูส่วนสะโพกติดหนัง (บะแซหรือบะแซะ) เป็ด(พร้อมเครื่องใน) ไก่ (พร้อมเครื่องใน) *จัดได้ตามความสะดวกและธรรมเนียมของแต่ละครอบครัว
ไหว้ 5 อย่าง (โหงวแซ) ประกอบด้วย หมู (บะแซหรือบะแซะ) เป็ด (พร้อมเครื่องใน) ไก่ (พร้อมเครื่องใน) ปลาทั้งตัว หรืออาหารทะเล (เช่น ปลาหมึกแห้งทั้งตัวไม่ต้องต้ม กุ้งต้มสุก ปูต้มสุก หรือหอยลวกสุก) หรือ ตับ แล้วไหว้ของหวานกับผลไม้ด้วยจำนวนเท่ากันเป็นอย่างน้อย เช่น หากไหว้ของคาว 3 อย่าง ก็จะมีของหวาน 3 อย่าง และผลไม้ 3 อย่าง ไม่น้อยไปกว่านี้ แต่หากมีกำลังทรัพย์ก็สามารถไหว้มากกว่านี้ได้
ของไหว้ตรุษจีน
1. เนื้อสัตว์**
เนื้อสัตว์
การไหว้ตรษจีนควรมีเนื้อสัตว์ครบ 3 ประเภทคือ สัตว์มีกีบที่เท้า สัตว์มีปีก และสัตว์มีครีบ
ไหว้ 3 อย่าง ชุดซาแซ หรือ 5 อย่าง ชุดโหงวแซ (จัดได้ตามความสะดวกและธรรมเนียมของแต่ละครอบครัว)
- หมูสามชั้นต้ม (ความอุดมสมบรูณ์)
- ไก่ต้ม (ก้าวหน้าในหน้าที่การงาน, ความสง่างาม)
- เป็ดต้ม (ความบริสุทธิ์)
- ปลานึ่ง (อยู่ดีกินดี เงินทองที่มีเหลือกินเหลือใช้)
- ปลาหมึกแห้ง (เหลือกิน เหลือใช้)
- ไข่ต้ม (อาจเปลี่ยนเป็นไข่ย้อมสีแดงก็ได้)
2. กับข้าวคาว
กับข้าวคาว
*นิยมจัดให้มีเมนูแบบน้ำอย่างน้อย 1 เมนู หรือเป็นกับข้าวที่บรรพบุรุษชอบกิน
- ผัดเส้นหมี่ซั่ว (อายุยืนยาว)
- ปลาเก๋านึ่ง (ความอุดมสมบรูณ์)
- บะกุ๊ดเต๋ (ความราบรื่นโชคดี)
- เห็ดหอมเป๋าฮื้อน้ำแดง
- กุ้งอบวุ้นเส้น (การมียศตำแหน่ง)
- เป็ดพะโล้ (ความบริสุทธิ์ ความสะอาด และความสามารถอันหลากหลาย)
3. ขนมไหว้เจ้า
ขนมไหว้เจ้า
- ฮวกก้วย (ขนมถ้วยฟู) - (ความมีชื่อเสียง)
- คักท้อก้วย (ขนมกู๋ช่าย) - (ความร่ำรวย, มั่งคั่ง)
- ขนมจันอับ (มีสุขตลอดไป)
- ขนมสาลี่ (ความเจริญรุ่งเรือง, ความเฟื่องฟู)
- ขนมไข่ (การได้เกิด, การเจริญเติบโต)
- ถั่วตัด (แท่งเงิน)
- หมั่วโถว (โชคดี)
- ซาลาเปา (สุขภาพแข็งแรง อายุยืนยาว)
- ขนมเข่ง (ความมั่งมี ความอุดมสมบูรณ์ และร่ำรวย)
- ขนมเทียน (ความหวานชื่น, ความเจริญรุ่งเรือง, ความราบรื่น)
4. ผลไม้มงคล
ผลไม้ที่มีความหมายมงคล*ไม่ควรใช้ผลไม้ที่มียาง มีหนาม และมีสีดำ
- ส้ม (ความเป็นสิริมงคล ความโชคดี)
- กล้วย (กวักโชคลาภ หรือขอให้มีลูกหลานเต็มบ้าน)
- สับปะรด (เรียกโชค เรียกลาภ มั่งคั่งเงินทอง)
- องุ่นแดง (ความเจริญงอกงาม)
- แอปเปิ้ล (ความสงบสุขและสันติภาพ)
- ทับทิม (ทำให้ครอบครัวไม่มีความขัดแย้ง)
- สาลี่ (ประสบแต่เรื่องดีๆ มีเงินทองไหลมาเทมา)
- แก้วมังกร (ความอุดมสมบูรณ์)
5. เครื่องดื่ม
เครื่องดื่มไหว้ตรุษจีน
น้ำชาหรือเหล้าจีน *จำนวนถ้วยตามจำนวนบรรพบุรุษที่ล่วงลับไป
6. ข้าวสวย
ข้าวสวย
ข้าวสวยใส่ชามพร้อมตะเกียบ *จำนวนชุดตามจำนวนบรรพบุรุษที่ล่วงลับไป
7. เครื่องไหว้อื่นๆ
เครื่องไหว้อื่นๆ
- กระดาษเงิน, กระดาษทอง, ธูป (จำนวนธูปไหว้คนละ 3 ดอก)
- อ่วงแซจี๊ (ใบเบิกทางให้บรรพบุรุษมารับของไหว้)
- อิมกังจัวยี่ (แบงก์กงเต็ก)
- เสื้อกระดาษกงเต็ก
อาหารที่ไม่ควรใช้
หลังจากเช็กลิสต์ของไหว้ที่ต้องเตรียมแล้ว เพื่อให้ตรุษจีนปีนี้ปังๆ เฮงๆ อย่าลืมเช็กอาหารที่ไม่ควรใช้ในการไหว้ตรุษจีนด้วยนะ มีอะไรบ้าง ตามมาดูกันเลย
*เต้าหู้ไม่ควรนำมาใช้ในการไหว้ เพราะเป็นอาหารสีขาวใช้ในงานศพ
*องุ่น (ห้ามใช้องุ่นดำเพราะสีไม่เป็นมงคล)
*เชอรี่ (ห้ามใช้สีดำเพราะสีไม่เป็นมงคล)
*ไม่ควรใช้ผลไม้ที่มียาง มีหนาม และมีสีดำ
ขั้นตอนพิธีการไหว้ตรุษจีน
สำหรับขั้นตอนพิธีการไหว้ตรุษจีน หลักๆ จะแบ่งลำดับการไหว้ออกเป็น 3 ช่วงเวลา คือ
ช่วงเช้า (07.00-08.00 น.)
ไหว้เทพเจ้าต่างๆ ด้วยเครื่องไหว้ที่เป็นเนื้อสัตว์ 3 หรือ 5 อย่าง เช่น หมูสามชั้นต้ม, ไก่ต้ม และเป็ดต้ม พร้อมด้วยเหล้าจีนหรือน้ำชา และกระดาษเงินกระดาษทอง
ช่วงสาย (10.00-12.00 น.) *ไม่ควรทำเกินเที่ยงวัน
ไหว้บรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้ว ด้วยเนื้อสัตว์ กับข้าว ขนมหวาน ผลไม้ เครื่องดื่ม รวมถึงเผากระดาษเงิน กระดาษทอง อ่วงแซจี๊ อิมกังจัวยี่ และเสื้อกระดาษกงเต็กให้กับบรรพบุรุษ หลังจากไหว้บรรพบุรุษเสร็จแล้วก็รับประทานอาหารร่วมกันทั้งครอบครัว พร้อมทั้งแลกเปลี่ยนอั่งเปากัน
ช่วงบ่าย (ช่วง 13.00 น. - 16.00 น.)
ไหว้ผีไร้ญาติ ด้วยข้าวสวย กับข้าว และขนมหวาน เช่น ขนมเข่ง ขนมเทียน พร้อมทั้งเผากระดาษเงินและกระดาษทอง เมื่อไหว้เสร็จแล้วให้จุดประทัดเพื่อเป็นการปัดเป่าไล่สิ่งชั่วร้ายออกไป
*โดยหากจะไหว้เต็มรูปแบบก็จะมีของไหว้เทพเจ้าไฉ่ซิงเอี๊ยเพิ่มเติมด้วย (เป็นการไหว้ขอโชคลาภ)
เป็นยังไงกันบ้างกับวิธีการเตรียมของไหว้ พร้อมทั้งข้อระวังต่างๆ ที่เรานำมาฝาก ครบขนาดนี้ รับรองเลยว่าตรุษจีนปี 2021 นี้รับเฮงกันถ้วนหน้าแน่นอน! สุดท้าย EDTguide ขอสวัสดีปีใหม่จีนล่วงหน้า ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้ นะคะ
ขอบคุณรูปภาพจาก: Gourmet Market
ติดตามบทความที่เกี่ยวข้อง :
- 12 สิ่งที่ไม่ควรทำวันตรุษจีน