วิตามินเอ (Vitamin A) มีความสำคัญต่อดวงตา ช่วยในการมองเห็นและบำรุงสายตาให้มีสุขภาพดี เพิ่มความสามารถในการมองเห็นตอนกลางคืนหรือในที่แสงสว่างน้อย รักษาตาพร่ามัว ตาฝ้าฟาง อีกทั้งลดอาการปวดล้าดวงตาจากการใช้คอมพิวเตอร์และมือถือเป็นเวลานานๆ ซึ่งการรับประทานอาหารที่มีวิตามินเอสูงจะช่วยบำรุงสายตาให้ดียิ่งขึ้น มาดูกันเลยว่า ผักมีวิตามินเอมากที่สุด มีผักชนิดใดบ้าง
วอเตอร์เครส 100 กรัม มีปริมาณวิตามินเอ 3,191 IU
พริกหวานแดง 100 กรัม มีปริมาณวิตามินเอ 3,131 IU
ผักบุ้ง 100 กรัม มีปริมาณวิตามินเอ 6,300 IU
เรดโอ๊ค 85 กรัม มีปริมาณวิตามินเอ 6,369 IU
ฟักทอง 100 กรัม มีปริมาณวิตามินเอ 7,384 IU
ผักกาดหอม 100 กรัม มีปริมาณวิตามินเอ 7,492 IU
ผักโขม 100 กรัม มีปริมาณวิตามินเอ 9,377 IU
ยอดชะอม 100 กรัม มีปริมาณวิตามินเอ 10,066 IU
ฟักทองบัตเตอร์นัท 100 กรัม มีปริมาณวิตามินเอ 10,630 IU
ใบเหลียง 100 กรัม มีปริมาณวิตามินเอ 10,889 IU
ผักกาดเขียวปลี 100 กรัม มีปริมาณวิตามินเอ 15,376 IU
แครอท 100 กรัม มีปริมาณวิตามินเอ 16,706 IU
ตำลึง 100 กรัม มีปริมาณวิตามินเอ 18,608 IU
มันเทศ 100 กรัม มีปริมาณวิตามินเอ 19,218 IU
