ความคล้ายทำพิษ เข้าใจผิดกิน "ปลาลัง" นึกว่าได้กิน "ปลาทู"

หนึ่งในอาหารประเภทปลายอดนิยมสำหรับคนไทยคงหนีไม่พ้นปลาทูไม่ว่าจะเอาไปทำเมนูอะไรก็อร่อยไปเสียหมด  แต่จะรู้ได้อย่างไรว่าปลาทูที่เรารับประทาน ที่เราซื้อมานั้นเป็นของแท้หรือของปลอมหลายคนคงเริ่มสงสัยขึ้นมาแล้วว่าเดี๋ยวนี้บ้านเรามีปลาทูปลอมขายกันด้วยหรือแล้วกินได้หรือไม่

แท้จริงแล้วมันไม่ใช้ปลาปลอมที่ผลิตจากสารแปลกปลอมแต่อย่างไรแต่คือปลาตัวเป็นๆที่มีลักษณะคล้ายปลาทูต่างหากสามารถทานได้  แต่ว่าความอร่อยนั้นคนละเรื่องกันเลยทีเดียวปลาชนิดนี้เรียกว่า ปลาลัง

ล่าสุดเมื่อวันที่31 ต.ค. 62 ทางเพจเฟสบุ๊กสมาคมการประมงสมุทรสาครได้มีการออกมาโพสต์สอนการแยกลักษณะระหว่างปลาทูและปลาลัง 

ทางเว็บไซค์ของสำนักงานประมงจังหวัดสมุทรปราการก็ได้มีการออกมาให้ความรู้เรื่องในเรื่องนี้เช่นกันว่าเนื่องจากปลาทูมีรูปร่างลักษณะคล้ายกับปลาอีกหลายๆชนิดโอกาสซื้อผิดมีมากจึงขอแนะนำเพื่อเป็นข้อสังเกตดังนี้

    1. ปลาทูมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่าRastrlliger neglectus หรือปลาทูสั้นปลาทูเตี้ยแล้วแต่บางพื้นที่เพราะลักษณะของลำตัวกว้างแบนป้อมสั้นตาเล็กปากแหลมมนไม่มีลายข้างตัว3 เส้นด้านบนของลำตัวมีสีน้ำเงินแกมเขียวถ้าเป็นปลาสดจะมีสีน้ำเงินเข้มพาดตามยาวของลำตัวเนื้อปลาทูจะละเอียดนุ่มมีมันมากรสอร่อย 

    2. ปลาลังมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่าRastrelliger Kanagurta หรือปลายาวปลาทูโม่งหรือปลาโม่งเพราะลำตัวกลมเรียวกว่าปลาทูตาโตปากแหลมลำตัวด้านหลังมีแถบสีเขียวแกมน้ำตาล2-3 แถบพาดตามยาวเนื้อหยาบมันน้อยรสไม่อร่อยราคาถูกกว่าปลาทู

ของคุณภาพจาก 

เพจเฟสบุ๊กสมาคมการประมงจังหวัดสมุทรสาคร

ข่าวที่เกี่ยวข้อง - - - เกาะติดข่าวที่นี่
website: www.TNNThailand.com 
facebook : TNNThailand
twitter : @TNNThailand
Line : @TNNThailand
Youtube Official : TNNThailand