ไขมันทรานส์คืออะไร ? ทำไมต้องสั่งห้ามผลิตเเละจำหน่ายในไทย ?

หลังมีประกาศจากกระทรวงสาธารณสุข ว่าอีกไม่กี่เดือน ประเทศไทยของเราจะปลอด ไขมันพืชเติมไฮโดรเจนบางส่วน หรือที่เรียกว่าไขมันทรานส์ เพราะจากการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ชัดเจนเเล้วว่า ไขมันทรานส์นั้นเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจเเละหลอดเลือด
เรามาดูกันว่า ไขมันทรานส์คืออะไร ? ก่อนที่ประเทศไทยสั่งห้ามผลิต นำเข้า เเละจำหน่ายภายใน 180 วัน นับจากวันที่ 11 ก.ค. 2561

ไขมันทรานส์คืออะไร ?
ไขมันทรานส์ เป็นหนึ่งในประเภทของไขมันทั้งหมดที่มีอยู่ด้วยกัน 3 ประเภทคือ ไขมันอิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัว เป็นการเปลี่ยนโครงสร้างโมเลกุลของน้ำมันพืช โดยการเติมไฮโดรเจนเข้าไปในน้ำมันพืช ทำให้น้ำมันพืชสามารถเเข็งตัวได้ คงสภาพการใช้งานได้นานกว่าเดิม

ไขมันทรานส์พบได้ที่ไหน ?
พบได้ในธรรมชาติเเต่ไม่มากนัก หรือพบได้ในเนยขาว เนยเทียม ครีมเทียม ครีมเทียมข้นหวานหรือมาการีน เป็นส่วนผสม และเมื่อเข้าสู่ร่างกาย จะเพิ่มระดับไขมันเลว (LDL) และลดไขมันดี (HDL) ในเส้นเลือด ซึ่งนำไปสู่โรคหลอดเลือด โรคหัวใจ รวมถึงโรคเบาหวานอีกด้วย ดังนั้นเราถึงพบอาหารที่มีไขมันทรานส์สูงในอาหารตระกูลขนมหวานฝรั่งอย่าง คุกกี้ เค้ก โดนัท วิปครีม พาย ขนมกรุบกรอบต่างๆ อาหารฟาสต์ฟู้ดต่างๆ

ไขมันทรานส์อันตรายยังไง ?
การทานอาหารที่มีส่วนผสมของไขมันทรานส์มากๆ หรือติดต่อกันนานๆ อาจส่งผลเพิ่มความเสี่ยงอันตรายต่อร่างกาย เช่น โรคอ้วน ,โรคหัวใจ และหลอดเลือด เช่น หัวใจขาดเลือด หลอดเลือดหัวใจตีบ,ไขมันในเลือดสูง,โรคเบาหวาน,ความดันโลหิตสูง,โรคสมองเสื่อม หรืออัลไซเมอร์,จอประสาทตาเสื่อมเเละนิ่วในถุงน้ำดี
หลังมีการหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เป็นที่ชัดเจนเเล้วว่า ไขมันทรานส์คือตัวเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจ เพราะจะเป็นการไปสร้างคอเรสเตอรอลในร่างกายของเรานั่นเอง
+++ภาพ++
หูยย อันตรายขนาดนี้ อย่างเราๆที่เป็นผู้บริโภคต้องดูให้ดีเเเล้วล่ะ ว่าอาหารที่เรากินเข้าไปทุกๆวัน มีส่วนประกอบของไขมันทรานส์หรือเปล่า
ขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.sanook.com/health/11917/
https://www.honestdocs.co/danger-in-trans-fat-delicious-foods
https://www.facebook.com/219186678564393/posts/437976610018731/