'บิ๊กโจ๊ก' ปลื้ม ประกวดแกงใต้คึกคัก หนุน Soft Power ดันแกงใต้สู่ครัวโลก
‘บิ๊กโจ๊ก’ ปลื้ม ประกวดแกงใต้คึกคัก หนุน Soft Power ดันแกงใต้สู่ครัวโลก
ดร.สุเมต สุวรรณพรหม ประธานจัดประกวดอาหารปักษ์ใต้ หรอยจังหู้ ประจำปี 2567 ของสมาคมชาวปักษ์ใต้ในพระบรมราชูปถัมภ์ ได้กล่าวเปิดเผยถึงผลการแข่งขันว่า ผลการประกวดแกงส้ม (ราชินีแกงใต้) ชนะเลิศครัวบ้านหนุน รองชนะเลิศ ครัวคุณหญิง นนทบุรี และครัวจริยาไทยสุชาติ นครศรีธรรมราช ประเภทแกงไตปลา หรือแกงพุงปลา (ราชาแกงใต้) ชนะเลิศ ร้านไตปลาแม่จินดา (เจ้าของนวัตกรรมต้นตำรับไตปลาแห้ง) รองชนะเลิศ ครัวคุณหญิง นนทบุรี และครัวป้าบัวหรอยจังหู้ กรุงเทพฯ ประเภทคั่วกลิ้ง ชนะเลิศ ครัวบ้านหนุน รองชนะเลิศ ครัวป้าบัวหรอยจังหู้ และครัวจริยาไทยสุชาติ
ประเภท แกงคั่วกะทิ ชนะเลิศ ร้านอิ่มอร่อย ข้าวแกงปักษ์ใต้ รองชนะเลิศ ครัวบ้านหนุน และครัวป้าบัวหรอยจังหู้ ประเภท ไก่ต้มขมิ้น ชนะเลิศ ร้านเลออันดามัน เมืองทองธานี คว้าเหรียญทองมากถึง 9 เหรียญทอง รองชนะเลิศ ครัวชะอวดจากชมรมชาวใต้บางนา และร้านอิ่มอร่อยข้าวแกงปักษ์ใต้ ประเภทน้ำแกงขนมจีนใส่กะทิ ชนะเลิศ เจ้าของสถิติ 10 เหรียญทอง สูงสุดประจำปี ครัวคุณหญิง นนทบุรี รองชนะเลิศ ร้านเลออันดามัน เมืองทองธานี และร้าน อิ่มอร่อยข้าวแกงปักษ์ใต้บางใหญ่
โดยถ้วยคะแนนรวมเป็นของครัวบ้านหนุน (นครศรีธรรมราช) กรุงเทพฯ ซึ่งครองถ้วยคะแนนรวมติดต่อกัน 4 สมัย (ปี 2559, 2560, 2562 และปี 2567) รองชนะเลิศ ครัวคุณหญิง (พังงา) ย่านถนนราชพฤกษ์นนทบุรี และถ้วยคะแนนรวมประเภทร้านอาหารปักษ์ใต้รุ่นใหม่ เป็นของครัวเลออันดามัน เมืองทองธานี (พังงา)
ในขณะที่การประกวด จำปาดะทอด ชนะเลิศ ร้านป้าเจียร นครศรี ประเภทขนมพื้นบ้านปักษ์ใต้ ร้านป้าติ้นนครศรีธรรมราช ภายหลังการมอบรางวัล พล.ต.อ.สุรเชชษฐ์ หักพาล นายกสมาคมชาวปักษ์ใต้ฯ ได้เปิดเผยว่า ที่ผ่านมากระแสนิยมบริโภคอาหารปักษ์ใต้เพิ่มขึ้นสอดคล้องกับที่นายกรัฐมนตรีได้ประกาศนโยบายซอฟต์พาวเวอร์ ทำให้กระแสความนิยมอาหารปักษ์ใต้มีสูงมากยิ่งขึ้น เนื่องจากอาหารใต้เป็นศิลปะและวัฒนธรรมหนึ่งของชาวใต้ มีการพัฒนาความเจริญในเมนูแกงใต้รูปแบบต่างๆ ที่หลากหลาย และมีการพัฒนาร้านจำหน่ายอาหารใต้ ดูหรูหราเพื่มขึ้นเช่นกัน
สมาคมชาวปักษ์ใต้ฯได้พยายามให้การสนับสนุนและส่งเสริมธุรกิจอาหารใต้มาอย่างต่อเนื่อง โดยในการจัดงานประเพณีสารทเดือนสิบ ประจำปีนี้ระหว่างวันที่ 21 กันยายน-2 ตุลาคม สมาคมได้เปิดโอกาสให้มีการจำหน่ายอาหารปักษ์ใต้ขึ้นเพื่อเป็นการประชาสัมพันธ์และรณรงค์ให้มีร้านอาหารใต้ ขนมพื้นเมือง ผลไม้มาจำหน่าย ให้เป็นที่รู้จักแพร่หลายมากขึ้น ซึ่งทุกร้านมียอดจำหน่ายที่สูงมาก
ในโอกาสต่อไปสมาคมชาวปักษ์ใต้ฯมีแนวคิดที่จะส่งเสริมการท่องเที่ยวภาคใต้และกินอาหารใต้ ”หรอยจังหู้“ โดยจะประสานงานกับการท่องเที่ยงแห่งประเทศไทย เพื่อให้สมาคมเป็นส่วนหนึ่งของการสนับสนุนนโยบายรัฐบาล ด้านเศรษฐกิจการท่องเที่ยวต่อไปอย่างต่อเนื่อง
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : ‘บิ๊กโจ๊ก’ ปลื้ม ประกวดแกงใต้คึกคัก หนุน Soft Power ดันแกงใต้สู่ครัวโลก
ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
– Website : https://www.matichon.co.th