“ท็อปส์” เปลี่ยนอาหารส่วนเกินเหลือขายเป็น “ขนมสุนัข”
นายจักรกฤษณ์ จตุปัญญาโชติกุล รองกรรมการผู้จัดการฝ่ายการตลาด, ประชาสัมพันธ์ และกิจกรรมเพื่อสังคม บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล จำกัด ในเครือเซ็นทรัล รีเทล เปิดเผยว่าท็อปส์ มีเป้าหมายพัฒนาความยั่งยืนในธุรกิจอาหารโดยร่วมมือกับพันธมิตรลดปริมาณขยะอาหาร (Food Waste) ที่เกิดจากการดำเนินธุรกิจ เช่นส่งมอบอาหารส่วนเกินที่มีคุณภาพให้กับชุมชนที่ขาดแคลนอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2562, การร่วมมือกับแอปพลิเคชัน Yindii สร้างโมเดลความยั่งยืนรูปแบบใหม่ เปลี่ยน “อาหารส่วนเกิน” เป็น “Surprise Bag” จำหน่ายในราคาประหยัด
และล่าสุดสนับสนุน ทีม “ใจกล้า” สตาร์ทอัพรุ่นใหม่ใจรักษ์โลกด้วยการส่งมอบอาหารส่วนเกิน เข้าสู่กระบวนการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ขนมสำหรับสัตว์เลี้ยงจากโปรตีนแมลง ทำให้เกิดการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าที่สุดตลอดห่วงโซ่ และไม่มีอาหารส่วนเกินเหลือทิ้งในที่สุด
ด้าน นายอิทธิกร เทพมณี ผู้ก่อตั้งแบรนด์ Jaikla กล่าวว่า Jaikla หรือ ใจกล้า เป็นผลิตภัณฑ์ขนมสำหรับสัตว์เลี้ยงที่ผลิตจากโปรตีนแมลง มีจุดเริ่มต้นมาจากแรงบันดาลใจด้านสิ่งแวดล้อมและความมุ่งมั่นตั้งใจที่จะแก้ปัญหาขยะอาหารในประเทศไทย รวมถึงการนำความยั่งยืนมาสู่อุตสาหกรรมอาหารสัตว์เป็นรายแรกๆ ภายใต้โมเดลเศรษฐกิจหมุนเวียน
“เรามีเป้าหมายอยากให้คนเห็นแบรนด์แล้วนึกถึงความยั่งยืนด้านอาหารสัตว์เลี้ยง ซึ่งสอดคล้องกับวิสัยทัศน์ด้านความยั่งยืนของท็อปส์ กระบวนการจะเริ่มตั้งแต่การรับอาหารส่วนเกินจากร้านท็อปส์ ทั้งเบเกอรี่ ผัก ผลไม้ ที่เหลือจากการจำหน่าย และไม่สามารถรับประทานได้ ส่งต่อไปเพื่อคัดเฉพาะสินค้าคุณภาพดี สะอาด ไปแปรรูปเป็นอาหารสำหรับเพาะเลี้ยงแมลง เพื่อให้ได้มาซึ่งโปรตีนแมลงคุณภาพสูง ก่อนนำไปผลิตเป็นขนมสัตว์เลี้ยง โดยมูลของแมลงที่เหลือจะถูกนำไปผลิตเป็นปุ๋ย เกิดเป็นผลผลิตคุณภาพดีอีกครั้ง นับเป็นกระบวนการที่ได้หมุนเวียนทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและเกิดประโยชน์สูงสุดทั้งห่วงโซ่”
ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์ขนมสำหรับสัตว์เลี้ยงของ Jaikla ออกแบบและพัฒนาสูตรโดยทีมสัตวแพทย์และนักโภชนาการอาหารสัตว์เล็ก เลือกใช้ Superfood และวัตถุดิบคุณภาพสูง Human-grade ที่มีสารอาหารเหมาะสมกับการเจริญเติบโตและสุขภาพของสุนัข ใช้โปรตีนหลักจากแมลงที่ถูกเลี้ยงในฟาร์มระบบปิด สะอาดปลอดภัย ไม่มีสารตกค้าง เป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่าย และมีกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับน้องสุนัข นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อม ช่วยให้น้องสุนัขของพวกเราได้เป็นส่วนหนึ่งในการช่วยโลกได้อีกด้วย
“โดยความร่วมมือนี้ไม่เพียงเป็นการสนับสนุนภารกิจการพัฒนาความยั่งยืนในธุรกิจอาหาร รวมทั้งเพิ่มประสิทธิภาพในการบริหารจัดการอาหารส่วนเกิน เพื่อเป้าหมายลดการเกิดขยะอาหาร และใช้ทรัพยากรหมุนเวียนอย่างคุ้มค่าที่สุดแล้ว ยังเป็นการผลักดันให้ผู้ประกอบการสตาร์ทอัพของไทยมีโอกาสต่อยอดธุรกิจให้เติบโตอย่างมั่นคง ตอบโจทย์แนวคิด Discover Happiness ในการสร้างคุณค่าร่วมกันตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ และสอดคล้องกับพันธกิจขององค์กรในการเป็น Green & Sustainable Retail องค์กรค้าปลีกต้นแบบเพื่อความยั่งยืนของไทย ที่ตั้งเป้าลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ (Net Zero) ภายในปี 2593”