“SAN” อาหารจานสวย รสชาติแปลกใหม่ ถูกปากโดนใจ
Facebook :Travel @ Manager
อาหารนอกจากรสชาติที่ดีถูกปากและโดนใจแล้ว สำหรับ “ตระเวนกิน” เรื่องของหน้าตาอาหารที่ถูกจัดตกแต่งอย่างสวยงาม ก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ดึงดูดใจให้เราอยากจะลองลิ้มอาหารจานนั้น ซึ่งหากมิตรรักนักกินคนไหน พิสมัยการกินอาหารที่มีทั้งความสวยงามและความอร่อย แถมยังจะได้สัมผัสกับรสชาติของอาหารที่แปลกใหม่ ขอให้ตามเรามาได้เลย
เพราะว่ามื้อนี้ “ตระเวนกิน” ขอชวนมาลองลิ้มอาหารรสชาติดี แถมยังมีหน้าตาของอาหารที่สวยงามชวนสัมผัส โดยขอพามายังร้านอาหารแห่งนี้ที่มีชื่อว่า “SAN” (ซาน) มาจากภาษาจีนกลาง แปลว่า “สาม” เป็นร้านอาหารกึ่งคาเฟ่ที่ตกแต่งร้านสไตล์คอนเทมโพรารี แฝงไว้ด้วยความอบอุ่น มีโต๊ะนั่งให้เลือกนั่งตามใจชอบ มีโต๊ะนั่งแบบเคาน์เตอร์บาร์ซึ่งมีเครื่องดื่มบริการหลากหลาย อีกทั้งยังสามารถมองเห็นเชฟปรุงอาหารแบบครัวเปิด และมีโต๊ะนั่งสบายๆ ให้เลือกนั่งตามชอบใจ
ส่วนอาหารทางร้านนำเสนอความแปลกใหม่ผ่านเมนูอาหารที่พิเศษไม่เหมือนร้านไหน โดยนำเอาเอกลักษณ์เฉพาะตัวของวัฒนธรรมอาหารของสามชาติคือ ไทย จีน และอเมริกัน มาผสมผสานให้เข้ากันอย่างกลมกลืน ที่สร้างสรรค์จากการร่วมมือกันของเชฟมากฝีมือทั้ง 3 คนของทางร้าน คือ เชฟ Jacob Bowser เชฟนิก กฤษฎา จินตกานนท์ และเชฟแนน ศุภรา จินตกานนท์ ซึ่งได้ร่วมมือร่วมใจกันรังสรรค์อาหารออกมา ตรงตามคอนเซ็ปต์อาหารของร้านที่ว่า “New Originals” เป็นอาหารจานใหม่ที่ไม่ธรรมดา และไม่เหมือนร้านไหน
โดยเชฟทั้ง 3 คน ได้ให้ความใส่ใจในเรื่องของการคัดสรรแต่วัตถุดิบที่มีคุณภาพ สดใหม่ และเลือกเฟ้นวัตถุดิบระดับพรีเมียมอิมพอร์ตมาจากหลายที่ เพื่อนำมาปรุงแต่งเป็นอาหารจานเด็ด และให้ความสำคัญกับการตกแต่งหน้าตาของอาหารให้มีความความสวยงามชวนลิ้มลองเป็นยิ่งนัก ซึ่งอาหารของที่นี่มีความหลากหลายให้เลือกกิน และทางร้านก็ยังมีการคิดค้นเมนูใหม่ๆ หมุนเวียนมาอยู่เสมอ
เมนูจานเด็ดที่เมื่อมาถึงร้านแล้วอยากแนะนำให้ลองสั่งมากินกันก็มี บีทรูท, ลิ้นจี่, มะม่วงหิมพานต์ (220 บาท++) เป็นเมนูจานสลัดที่ประกอบไปด้วยบีทรูทหั่นเป็นชิ้นต้มสุก ลิ้นจี่สด โรยหน้าด้วยคริสปี้มะพร้าว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และมีมูสมะพร้าวรสเด็ดของเชฟใส่มาด้วย กินเพลินโดนใจ หอมหวานสดชื่นปากดีจริง
ถัดมาเป็นเมนู หอยเชลล์, ไข่ปลาแซลมอน, กะทิ (320 บาท++) หน้าตาอาหารสวยงามชวนกิน มีหอยเชลล์นำเข้าจากยุโรปเนื้อนุ่มหวานละมุนลิ้น กินเข้ากันดีกับไข่ปลาแซลมอน ซอสสีเขียวที่ปรุงขึ้นมาเป็นพิเศษ และน้ำกะทิที่ปรุงรสตามสูตรเฉพาะของเชฟให้ได้ซดรสกลมกล่อมลิ้น แถมมีกากหมูให้ได้เคี้ยวกรุบกรอบเพลินปากไปอีกแบบ
ต่อด้วยชวนชิม ฟรัวกรา, มะม่วง, ขนมปัง, หอมดอง (400 บาท++) เป็นฟัวกราคัดสรรมาอย่างดีปรุงตามสูตรของเชฟ มีซอสมะม่วงที่ปรุงจากมะม่วงน้ำดอกไม้ตามสูตรเฉพาะ ตกแต่งอาหารมาอย่างสวยงามชวนกิน มาพร้อมกับขนมปังข้าวโพดที่เชฟทำเอง เมนูนี้กินโดยให้นำเอาฟัวกราทาบนขนมปังพร้อมกับซอสแล้วส่งเข้าปาก สัมผัสได้ถึงความกรอบนุ่มของขนมปังหอมๆ และได้รสชาติตับห่านเนื้อเนียนรสละมุนกลมกล่อม เข้ากับซอสมะม่วงรสดีถูกปากโดนใจ
หากใครชอบกินเป็ดแนะนำเมนูนี้ เป็ด, มันหวาน, เห็ด, อินทผาลัม (390 บาท++) เชฟคัดสรรอกเป็ดพรีเมียมนำมาเซียร์จนได้ที่ มาพร้อมกับเห็ด และซอสสีเหลืองที่มีส่วนผสมของมันหวาน กับซอสพิเศษที่มีอินทผาลัมเป็นส่วนผสม ลิ้มรสอกเป็ดหนังกรอบ เนื้อในนุ่มฉ่ำ กินเข้ากันกับซอสรสชาติดีแบบลงตัว
แต่ถ้าใครชอบกินหมูชวนสั่ง หมู, มัสมั่น, ขนุน (320 บาท++) หน้าตาคล้ายสเต๊ก ถูกจัดจานมาอย่างสวยงามน่ากินมาก ในจานประกอบไปด้วยเนื้อหมูส่วนเทนเดอร์ลอยน์หมักกับเครื่องปรุงสูตรเด็ดของเชฟนานข้ามคืน แล้วนำมากริลล์จนสุกได้ที่ หั่นเสิร์ฟมาเป็นชิ้นๆ มาพร้อมกับซอสเครื่องแกงมัสมั่นแบบไทยครบเครื่องที่เชฟโขลงเอง มีขนุนใส่มาเป็นส่วนผสมของซอสด้วย ชิมแล้วเนื้อหมูชิ้นใหญ่เคี้ยวนุ่มฉ่ำปาก กินเข้ากันดีกับซอสมัสมั่นรสเข้มข้น และมีรสชาติของขนุนที่กลมกล่อมเข้ากันดีแท้
มาอิ่มกันต่อกับเมนู เป็ด, พริกไทยดำ, น้ำมัน (250 บาท++) เมนูนี้เป็นก๋วยเตี๋ยวแบบแห้งสไตล์จีนโบราณ เส้นก๋วยเตี๋ยวเชฟทำแบบโฮมเมดตามสูตรเด็ดเฉพาะ แล้วก็มีเนื้อเป็ดส่วนอกสับปรุงรสตามสูตรพิเศษ ราดด้วยซอสน้ำมันพริกที่มีส่วนผสมของพริกเสฉวน คีบเส้นก๋วยเตี๋ยวเข้าปากเคี้ยวเส้นเหนียวนุ่มลิ้น ได้รสชาติเนื้อเป็ดรสดี ออกรสเผ็ดนิดๆ จากซอสพริก แถมมีน้ำซุปร้อนๆ มาให้ซดชุ่มชื่นคล่องคอ
จากนั้นมาชิมเมนูนี้ เกี๊ยวตับเป็ด, เห็ด, ซุป (280 บาท++) เป็นเกี๊ยวน้ำแบบขลุกขลิก เชฟทำแผ่นแป้งเกี๊ยวเองสอดไส้ตับเป็ด กินแล้วสัมผัสได้ถึงแป้งเกี๊ยวที่บางนุ่มไส้ตับเป็ดรสชาติเยี่ยม ส่วนน้ำซุปซดร้อนๆ รสชาติหอมหวานกลมกล่อม แล้วยังมีเห็ดชิเมจิใส่มาด้วย เมนูนี้กินแล้วอิ่มอุ่นท้องดี
ส่วนของหวานที่ชวนลิ้มรสก็มี VANILLA SEMI FREDO, CHOCOLATE, MATCHA CREAM (170 บาท++) เป็นเค้กช็อกโกแลตรสเข้มข้น ท็อปด้วยไอศกรีมรสวานิลลาหวานเย็นชื่นใจ โรยด้วยผงมัทฉะหอมๆ กินแล้วสดชื่นดีต่อใจยิ่งนัก
แล้วก็ยังมีเมนูจานเด็ดที่ชวนลิ้มลองอีกหลายเมนู อาทิ กุ้งแม่น้ำพริก (350 บาท++) แป้งยัดไส้ (เปลี่ยนไปตามวัน 90 บาท++) เส้นแกะพริก (300 บาท++) PANNACOTTA & PASSION FRUIT (170 บาท++) THAI TEA BREAD PUDDIN STRAWBERRY CONSOMME (170 บาท++) และอีกหลากหลายเมนูเลิศรส ที่ชวนให้มาลองลิ้มรสชาติกันด้วยตัวเองที่ร้าน “SAN” แห่งนี้
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “SAN” (ซาน) ตั้งอยู่ที่ 78/5 ซอยสุขุมวิท 51 (ท้ายซอย 51) แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ เปิดบริการอังคาร - อาทิตย์ (หยุดทุกวันจันทร์) เวลา 10.00 - 22.00 น. ถ้ามากินอาหารแนะนำว่าควรโทร. จองโต๊ะก่อน โทร. 06-2909-2404, 09-7029-8703, 0-2005-4085 หรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/3sanbkk
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager