พาย้อนรอยดูความเฟื่องฟูของสารพัดเมนูอาหารที่(เคย)ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามตามโซเชียลแบบที่ว่าจะต้องเห็นภาพของกินน่าอร่อยเหล่านี้มายั่วน้ำลายกันตลอดเวลาที่หยิบจับโทรศัพท์มือถือ นับตั้งแต่ช่วงวิกฤติโควิดรอบที่แล้วจนวนมาถึงระลอกใหม่ และน่าสนใจว่าไม่ใช่ของกินแบบใหม่แต่กลับได้รับความนิยมจนเป็นกลายเป็นกระแสขึ้นมา และดูเหมือนว่าจะมีการส่งไม้ต่อจากเมนูหนึ่งไปอีกเมนูหนึ่ง มาลองดูกันว่าเราได้ผ่านสิ่งที่เป็นความเสี่ยงต่อภาวะน้ำหนักขึ้นกันมากี่ระลอกแล้วบ้าง เริ่มต้นกันที่…
1. “หมูกรอบ”
ประเดิมด้วยเมนูกักตัวอยู่บ้านที่นิยมทำรับประทานกันเอง โดยมีอุปกรณ์ยอดฮิตอย่าง “หม้อทอดไร้น้ำมัน” เป็นที่มาของความนิยมนี้ หากย้อนกลับไปเมื่อปีที่แล้วจะต้องพบกับโพสต์ภาพการทดลองทำหมูกรอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ว่ามันทำได้จริงๆ แถมอร่อยอีกด้วย
2. “ปีกไก่ทอด”
และหม้อทอดไร้น้ำมันก็ไม่ได้หยุดความสามารถเพียงเท่านั้น แต่ยังมี “ปีกไก่ทอดสไตล์นิวออร์ลีน” ที่ได้รับความนิยมตามมาติดๆ มีการแชร์สูตร-วิธีการทำง่ายๆ อยู่บ้านก็ฟินได้
3. “Dalgona Coffee”
พักจากของทอดมาที่สายคาเฟ่ที่คิดถึงกาแฟอร่อยๆ กับบรรยากาศดีๆ และโหยหาการถ่ายรูปคู่กับกาแฟเก๋ๆ สักแก้ว กับ “Dalgona Coffee” เมนูที่ทดสอบความอดทนและความแข็งแรงของกล้ามเนื้อแขนเพราะต้องตีกาแฟให้เป็นฟองโฟมฟูนุ่มก่อนราดลงบนนมเย็นๆ เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ / ถ่ายรูปลงโซเชียลได้
4. “น้ำผักผลไม้เพื่อสุขภาพ”
อยู่บ้านก็ต้องดูแลสุขภาพกันด้วย เรื่องของผัก ผลไม้ก็ยังต้องรับประทานอย่างสม่ำเสมอ และอีกหนึ่งเครื่องดื่มที่นิยมทำขายกันก็คือบรรดาน้ำผักผลไว้ ยิ่งเป็นแบบ cold pressed (สกัดเย็น) ยิ่งถูกใจสายเฮลตี้ วิธีทำก็ไม่ยากแค่มีเครื่องสกัดเย็นดีๆ สักเครื่องก็ลุยได้เลย
5. “บราวนี่”
ต้องหลีกทางให้กับเมนูเบเกอรี่ที่สายหวานทำทานเองได้ง่ายๆ และยังส่งขายสร้างรายได้อีกเป็นกอบเป็นกำ ไม่มีใครมาแรงไปกว่า “บราวนี่” แล้วล่ะ
6. “Basque Burnt Cheesecake”
ยกระดับความเซียนของสายเบเกอรี่ด้วยเมนูชีสเค้กหน้าไหม้ (แต่อร่อยไม่เบา) สาวๆ นักอบที่ต้องกักตัวอยู่บ้านต้องได้ลองทำทานเองสักครั้งสิ
7. “แซนวิชโบราณ”
เมนูวินเทจที่พาย้อนวัยกลับไปยังความทรงจำสมัยที่ยังเป็นเด็กกับ “แซนวิชโบราณ” ขนมปังเหลืองอร่าม ไส้แฮมสีสดใสกับหมูหยองฟูแน่นและน้ำสลัดสูตรเฉพาะที่ต้องทำเองถึงจะถึงใจ กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายๆ บ้านหันมาทำใส่กล่องส่งขายหารายได้ในช่วงกักตัวอยู่บ้าน
8. “น้ำพริกกากหมู”
ของว่างคลายเครียดที่รับประทานเป็นกับข้าวก็ได้ ทานเดี่ยวๆก็เพลินดี มีให้เลือกหลายสูตรหลายยี่ห้อ อร่อยกรุบแก้เครียดช่วงทำงานอยู่ที่บ้านได้ดีนัก
9. “ชานมไข่มุก”
กลายเป็นตำนานความอร่อยที่ทุกคนคิดถึงอย่างบ้าคลั่ง เพราะออกไปสั่งกินเองที่ร้านไม่ได้ ต้องอาศัยบริการส่งถึงบ้าน จนทำให้บางร้านต้องออกมาทำชานมแบบลิตรส่งขาย หรือบางรายถึงกับต้องไปหาสูตรปั้นแป้งชงชาทานเองที่บ้านแก้ขัดกันไปก่อน
10. “หมีปั่น”
เมนูน่ารักที่ทำมาจากนมตราหมีแบบกระป๋อง เมนูนี้ได้มาจากไอเดียของชายหนุ่มคนหนึ่งที่ประสบกับผลกระทบช่วงโควิดจน้องคิดหาทางสู้ด้วยสูตรนมปั่นและได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจนกลายเป็นรายได้หลักแสน
11. “ปาท่องโก๋”
ฮิตขึ้นมาอย่างน่าประหลาดใจกับเมนูคู่กาแฟยามเช้าอย่าง “ปาท่องโก๋” จนเกิดเป็นกระแสต่อคิวไปซื้อกันตั้งแต่พระอาทิตย์ยังไม่ทันขึ้น พลอยให้พ่อค้าแม่ค้าปาท่องโก๋ตามตลาดได้รับอานิสงส์ไปตามๆ กัน เพราะซื้อไม่ทันตื่นไม่ไหว แต่อยากจะกินสักตัวสองตัว
12. “ครัวซองต์”
ยังแรงดีไม่มีตกกับเมนูอบสุดอร่อยอย่าง “ครัวซองต์” ซึ่งตอนนี้ไปที่ไหนก็เจอ และดูเหมือนว่าจะถูกพัฒนาสูตรให้เป็นเมนูทั้งคาวหวานทานง่าย อร่อยนุ่ม หอมเนย
13. “ชาบู”
จากกระแสรีวิวในโซเชียลที่สะเทือนใจหลายๆ คนถึงกับต้องแห่กันไปให้กำลังใจร้านชาบูชื่อดัง แน่นอนว่าเมนูชาบูก็กลายเป็นกระแสฮิตอีกครั้งแม้กระทั่งในตอนนี้
เพราะเรื่องกินเป็นเรื่องใหญ่ ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหน แค่มีของอร่อยๆ ก็สามารถช่วยให้บรรยากาศที่ตึงเครียดอยู่นั้นได้ผ่อนคลายลงบ้าง น่าสนใจว่าเมนูอะไรกันนะที่จะมาเป็นเทรนด์ต่อไปนับจากนี้ และหากคุณเองเป็นหนึ่งในคนที่มีความแน่วแน่ที่จะต้องตามเทรนด์ของกินให้ครบแล้วก็ อย่าลืมหมั่นออกกำลังกายใช้พลังงานที่ทานเข้าไป จะได้กินของอร่อยๆ ได้เรื่อยๆ ไม่ต้องกดเอฟเสื้อไซส์ใหม่ และไม่ต้องกลัวอ้วน