ส่อง 'หนูนาย่าง' ของดีจ.พระตะบอง

หนูนาย่าง เป็นอาหารว่างหรือของกินเล่น ที่ได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมเยือนจังหวัดพระตะบอง ประเทศกัมพูชา ซึ่งหาซื้อได้ตามแผงขายริมถนนทั่วไป หนูนากลายมาเป็นอาหารปกติทั่วไปของชาวกัมพูชามาตั้งแต่ยุคปกครองของกลุ่มเขมรแดงในช่วงทศวรรษ 1970 ที่สัตว์อย่างเช่นกบ แมงมุมทารันทูลัส และสัตว์ขนาดเล็กชนิดอื่นๆ ถูกล่าหามากินเพื่อความอยู่รอด

ปัจจุบันหนูนา ยังคงเป็นอาหารราคาถูกที่คนงานและชาวนาชาวกัมพูชานิยมซื้อหามากินกัน โดยหนูนาย่างขนาดตัวเล็ก มีราคาตกอยู่ที่ไม้ละประมาณ 8 บาท ขณะที่หนูนาย่างตัวใหญ่ จะตกตัวละประมาณเกือบ 40 บาท ส่วนรสชาตินั้นจะมีความเห็นต่างกันออกไปที่บางคนบอกว่าเหมือนกินเนื้อไก่หรือเนื้อวัว แต่บางคนบอกว่าเหมือนเนื้อหมูมากกว่า

มาลิส แม่ขายขายหนูนาย่างเสียบไม้ บอกเล่าว่าหนูนาย่างเป็นของกินเล่นที่ได้รับความนิยมมากขึ้น จากที่ตนเริ่มขายหนูนาย่างมาเมื่อกว่า 10 ปีก่อน ขายได้เพียงแค่วันละไม่กี่กิโลกรัมเท่านั้น แต่ตอนนี้ตนสามารถขายได้วันละประมาณ 20 กิโลกรัม ยิ่งในช่วงเทศกาลวันหยุดยาวอย่างช่วงปีใหม่ ตนจะสามารถขายหนูนาตัวใหญ่ได้ถึงวันละ 180 ตัวเลยทีเดียว

แม่ขายค้าหนูย่างรายนี้บอกอีกว่าไม่ต้องห่วงเรื่องปัญหาสุขภาพ เพราะหนูที่จับมาขายเป็นหนูนาจากนาข้าวจริงๆ โดยพวกมันกินรากบัวและเมล็ดข้าวเป็นอาหาร ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่ากินเนื้อหมูเนื้อไก่เสียอีก อย่างไรก็ตามมาลิสบอกว่ายังมีคนอีกจำนวนมากไม่กล้ากิน เพราะรู้สึกขยะแขยง