CHOU Shabu เสิร์ฟคอร์สชาบูสุดพรีเมียมภายใต้คอนเซ็ปต์ 'การเดินทางของผีเสื้อ' ซ.พหลโยธิน 5

ด้วยชื่อเสียงที่ร้านรุ่นพี่อย่าง Chez Miline และ CUT Raw & Grilled ได้สร้างไว้ ทำให้มื้อที่ CHOU Shabu น่าติดตามมากยิ่งขึ้นไปอีก ซึ่ง CHOU Shabu เป็นร้านชาบูพรีเมียมเปิดใหม่ย่านอารีย์ เน้นเสิร์ฟชาบูในรูปแบบโอมากาเสะภายใต้บรรยากาศที่เรียบง่ายแต่แฝงไปด้วยความตื่นเต้นในทุกๆ คำ

ทางร้านมีความใส่ใจเรื่องการคัดเลือกวัตถุดิบอย่างมาก โดยยึดหลักทฤษฎี Butterfly Effect เพราะในการคัดของหนึ่งอย่างมาประกอบอาหารมันส่งผลให้กับร้านมากมาย หากทำได้ไม่ดีพอผลลัพธ์ที่ได้ก็คงไม่น่าพอใจเท่าไหร่ ด้วยเหตุนี้องค์ประกอบทุกอย่างที่จัดลงในจานอาหารทุกคนมั่นใจได้เลยว่านี่คือสิ่งที่ดีที่สุดที่ร้านคัดสรรมาแล้ว ผนวกกับการไล่เรียงลำดับรสชาติที่ทางเชฟตั้งใจพรีเซ็นทำให้เราหลงเสน่ห์เข้าเต็มเปา

โดยจะเสิร์ฟ 5 คอร์สในธีม CHOU'S JOURNEY เล่าเรื่องราววัฏจักรของผีเสื้อผ่านเมนูอาหาร เริ่มกันที่ EGG เมนูที่ได้แรงบันดาลใจมาจากไข่ของผีเสื้อ เสิร์ฟเป็นชูครีม 2 คำ เชฟให้เริ่มจากคำที่มี Hokkaido Bafun Uni ท็อปด้านบน ข้างในสอดไส้ครีมรสละมุน ก่อนตามด้วยชูที่เผยให้เห็น Ikura หรือไข่ปลาแซลมอน ได้รสเข้มข้นมีความเค็มมัน

CATERPILLA คอร์สที่ 2 เชฟเสิร์ฟเป็นซาชิมิ 5 คำ ประกอบด้วย เนื้อปลาคัตสึโอะ ฮิรามาสะ ฟุเอะฟุกอได ชูโทโร่ และ โอโทโร่ เป็นตัวแทนของระยะตัวหนอน กินคู่ขิงดองและสาหร่าย ต่อด้วย CHRYSALIS เชฟนำเอ็นกาวะหรือครีบปลาตาเดียวไปคลุกกับวาซาบิดอง ปรุงรสด้วยยูซุพอนสึ ก่อนห่อด้วยแป้งกรอบๆ จัดทรงเหมือนดักแด้แล้วท็อปด้วยแบล็กทรัฟเฟิล ให้รสละมุนหอมกลิ่นทรัฟเฟิล

จานหลักเป็น BUTTERFLY เสิร์ฟเนื้อสไลซ์พรีเมียมทั้งริบอาย A3, สตริปลอยน์ A4 และริบอาย A5 จุ่มในหม้อไฟร้อนๆ ยิ่งกินยิ่งเพลิน ที่ร้านจะมีน้ำซุป 3 แบบ คือคอมบุหรือซุปสาหร่าย โสม และซุปน้ำดำ สำหรับใครที่เข้ามากินอาหารที่ร้านพร้อมทำการรีวิวลงโซเชียลมีเดียครบ 2 ช่องทาง ทางร้านจะมอบโฮตาเตะฮอกไกโดให้ 1 จาน จะกินดิบหรือชาบูชาบูก็อร่อยได้ (โปรสุดพิเศษมีถึง 31 ส.ค. 67 เท่านั้น)

คอร์สสุดท้ายคือ FLOWER ของหวานสุดสดชื่นประกอบด้วยขนมโมจิรูปดอกไม้สีขาวตรงกลางเป็นจุนไซหรือยอดใบบัวอ่อน กินคู่ไอศกรีมชาเขียวรสเข้มข้น ไม่หวานมาก อร่อยทีเดียว

เป็น 5 คอร์สที่เต็มอิ่มทั้งรสชาติและพรีเซนเทชัน หากใครที่ติดใจเมนูไหนในคอร์สก็สามารถสั่งเพิ่มเป็นอะลาคาร์ตได้ หรือใครต้องการไวน์แพริงก็สามารถสั่งเครื่องดื่มควบคู่ไปได้เช่นกัน