The District BKK ชวนรู้จักอาหารจานหลักของอินเดีย มันคือ “แป้ง” !
#รู้จักกิน อาหารอินเดีย 👳🏻♂️ แขกมุงเพราะมันดีกว่าที่คิด ! ลองได้รู้จักแล้วจะเข้าใจความอร่อย และความหอมกลิ่นสารพัดเครื่องเทศ กินเป็น ! กินไป ! ถูกใจให้โยกหัว นะจ๊ะนายจ๋า ! 🤩
🌎👳🏻♂️โลกของอาหารอินเดียดูเหมือนว่าจะเข้าใจยากสำหรับคนไทย แต่แท้จริงแล้วไม่มีอะไรยากเลยถ้าได้ทำความรู้จัก ❗️เริ่มจาก แป้ง อาหารจานหลักของคนอินเดียที่นิยมกินกัน เหมือนฝรั่งที่กินขนมปัง ซึ่ง #แป้ง ที่มีหน้าตาหลากหลาย แผ่นแป้งสุกที่มีทั้งแบบปิ้ง แบบนาบกระทะ และแบบทอด เราจะแนะนำให้รู้จักพอสังเขป ดังนี้ 👇🏻
1.นาน (Naan) คือแป้งที่ใส่ยีสต์ลักษณะกลมๆ นิ่มๆ มีสีขาว ฟู ถูกทำให้สุกด้วยการนาบกับกระทะ รสชาติเหมือนแป้งขนมปังและแป้งพิซซ่า
2.โรตี (Roti) หรือ #จาปาตี (Chapatti) คือแป้งที่ไม่มียีสต์เป็นส่วนผสม จึงทำให้มีลักษณะกลม แบน ซึ่งหน้าตาของทั้งสองจะคล้ายกันแต่ต่างกันตรงที่ #โรตีทำจากแป้งขาวทอดด้วยน้ำมัน ส่วน #จาปาตีทำจากแป้งสีน้ำตาลนาบบนกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน
3.พารัตทา (Paratha) คือแป้งทอดน้ำมันมีความบางกว่าโรตี และน้ำมันจะชุ่มเล็กน้อย
4.ปาปัด Papad มีลักษณะกรอบเหมือนข้าวเกรียบ รสชาติออกเค็มๆ กินง่ายไม่ต้องมีเครื่องจิ้มก็กินได้
5.ปุรี (Puri) คือแป้งทอดน้ำมันด้วยไฟอ่อน มีลักษณะพอง บาง กรอบ
6.โดซ่า (Dosa) แป้งทอดยัดไส้ และอิฎลี (Idli) ที่คล้ายซาลาเปาแต่เนื้อสัมผัสเหมือนขนมตาล
🥖อาหารจำพวกแป้งทั้งหลายเหล่านี้จะกินกับ #เครื่องจิ้มนานาชนิด #แกงถั่ว #แกงไก่ และ #แกงแพะ🥘 ที่ใส่เครื่องเทศหนักๆเป็นเอกลักษณ์จนหลายคนได้กลิ่นแล้วเบือนหน้าหนี ซึ่งปัญหานี้เกิดจากความไม่คุ้นชินรสชาติและเครื่องเทศเท่านั้นเอง แต่ถ้าหากได้ลองและเปิดใจ อาหารอินเดียก็อาจจะกลายเป็นจานโปรดโดยไม่รู้ตัว ! 😍🥰