วิธีต้มข้าวโพดให้หวานนุ่ม-เมล็ดเต่งตึงชวนทาน

"ข้าวโพดหวานต้ม" เมนูทานเล่น ที่ทำเองได้ง่าย แต่ถ้าจะให้ข้าวโพดหวานต้ม มีหน้าตาชวนทานและรสสัมผัสนุ่มลิ้น ก็ต้องมีเคล็ดวิธีที่ต่างไปจากการต้มแบบปกติอยู่บ้าง ซึ่งเทคนิคในการต้มข้าวโพดให้อร่อยนุ่มลิ้น สีสันยังคงสด เมล็ดเต่งตึงชวนซื้อและนุ่มทุกคำที่ทานนั้น คุณสุภา จันทร์ทิมา ผู้ต้มข้าวโพดหวานจำหน่ายเป็นเวลานานกว่า 10 ปี ได้ให้คำแนะนำไว้ดังนี้

++ วิธีการต้มข้าวโพดให้หวานนุ่ม-เมล็ดเต่งตึงชวนทาน ++
นำข้าวโพดมาแกะเปลือกก่อนนำไปล้างให้สะอาด ใส่น้ำครึ่งหม้อ ใส่เกลือ 1 ช้อนชา + น้ำตาล 1 ช้อน (ต่อข้าวโพด 20 ฝัก) ตั้งไฟรอให้เดือดเต็มที่ จากนั้นนำข้าวโพดลงต้มประมาณ 3-5 นาทีก็พอ ตักพักข้าวโพดขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ทานแบบอุ่นๆ จะได้ข้าวโพดต้มที่หวานหอม กรอบอร่อย สีสวยสดใสเป็นธรรมชาติ
เรียบเรียงโดย : พูนศักดิ์ ศรีสุทธา เจ้าหน้าสถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกัน จ.เชียงราย