LIVE&YOUNG TARABA เทศกาลปูทาราบะ หนึ่งปีมีครั้ง! @Shinsen Fish Market

พาสาวกอาหารทะเลกรี๊ด! กับเทศกาล LIVE & YOUNG TARABA ที่ขนเอาปูทาราบะเป็น ๆ พร้อมขบวนอาหารทะเลนานาชาติสด ๆ ส่งตรงจากทะเล @Shinsen Fish Market

#วงในบอกมา

เข้าใกล้เทศกาลหยุดยาวอย่างนี้ วาฬอยากจะหาอาหารดี ๆ มาเปย์ตัวเองเสียจริงค่ะ ยิ่งวันก่อนนู้นเพื่อนสาวชวนไปกินปูทาราบะ ต้องขอบอกเลยว่าประทับใจในเนื้อสัมผัสแน่น ๆ รสหวานฉ่ำ กลิ่มหอมทะเลบาง ๆ เรียกได้ว่ารสชาติยังตราตรึงใจไม่หาย และเหมือนสวรรค์เห็นใจชี้ทางให้วาฬไ้ด้มาพบกับเทศกาลปูทาราบะ LIVE & YOUNG TARABA ที่ “Shinsen Fish Market” ตลาดปลาใจกลางกรุงเทพฯ ที่ขนกองทัพปูทาราบะเป็น ๆ มาให้ฟินในย่านสุขุมวิท! แบบนี้จะช้าอยู่ทำไม รีบพุ่งตัวไปเลยค่า

แค่ก้าวแรกใน “Shinsen Fish Market” ก็ถึงกับต้องร้องโอ้โห! เพราะภายในร้านคือบรรยากาศตลาดปลาและซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่นจริงเลยค่ะ เพราะที่นี้ไม่ได้มีแค่ปูทาราบะนะคะ ตลาดปลาได้รวบรวมวัตถุดิบเด็ด ๆ มาจากญี่ปุ่น พร้อมเชฟฝีมือฉมังที่จะมาคุกกิ้งให้เราอิ่มท้อง และยังมีซูเปอร์มาร์เก็ตสไตล์ญี่ปุ่นที่มีอาหารให้ช็อปอีกเพียบ!  โดยเทศกาล LIVE & YOUNG TARABA ที่ “Shinsen Fish Market” มีตั้งแต่วันนี้ - 30 เมษายน 2561 ที่ขน Young Taraba สด ๆ เป็น ๆ ส่งตรงจากญี่ปุ่นมาให้ได้เปรมกระเพาะ ซึ่งความพิเศษอยู่ตรงที่จะมีปูตัวเป็น ๆ มากกว่าร้อยตัวให้เราได้เลือกกินด้วยตัวเอง ในบ่อปูที่เลี้ยงในน้ำทะเลที่มีอุณหภูมิเย็นจัด เพื่อให้ใกล้เคียงกับน้ำทะเลที่ประเทศญี่ปุ่นมากที่สุด ซึ่งโดยส่วนมากปูทาราบะมักจะเป็นการต้มและแช่แข็งมาตั้งแต่ตอนถูกจับ ก่อนส่งมาถึงไทย ทำให้ระยะเวลาที่ถูกแช่แข็งและขนส่งก็กินระยะเวลานานอย่างน้อยก็เป็นสัปดาห์กว่าจะเสิร์ฟถึงโต๊ะในไทย ทำให้คุณภาพทั้งรสชาติ กลิ่น ได้สูญหายไปบ้าง แต่วันนี้วาฬจะขอมาพิสูจน์ว่ามันต่างกับปูทาระบะเป็น ๆ แค่ไหน ซึ่งหลังจากวาฬได้ชิมแล้วขอบอกเลยว่าแตกต่างกันจริงๆ !!!

เปิดทางสำหรับนักกินอาหารทะเลมาขนาดนี้ แน่นอนว่าวาฬขอเริ่มที่ “Young Taraba” (1.2 - 1.4 KGs. 4,000 บาท / ตัว) เนื้อปูทาระบะเป็น ๆ ที่แน่น หวาน ฉ่ำ กว่าปูแช่แข็ง เนื้อไม่ยุ่ย ไม่คาว ยิ่งเป็น Young Taraba ยิ่งจะมีเนื้อนุ่มกว่าปูทาราบะวัยอื่น ทำให้คนที่กินก็จะฟินยิ่งกว่าเดิม จิ้มกับซีฟู้ดคือแซ่บ จิ้มกับซอสโชยุคือเลิศ โดยปูทาราบะ 1 ตัว มีขนาดใหญ่ถึง 1.2-1.4 กก. ถึงไซส์จะดูเล็กกว่าปูทาราบะโตเต็มวัยเล็กน้อย แต่ขนาดก็ยังใหญ่กว่าหน้าวาฬอีกค่ะ  แค่ตัวเดียวก็กินได้มากถึง 2-4 คนสบาย ๆ และเมื่อเปรียบกับราคาแค่ 4,000 บาท แล้ว บอกได้เลยว่าคุ้มค่า เพราะราคาถูกกว่าช่วงนอกเทศกาลอีกด้วย

ความฟินไม่ได้หยุดอยู่แค่เนื้อปู Young Taraba แต่ยังอยู่ที่มันปูค่ะ เราสามารถให้เชฟนำไปปรุงเมนูเพิ่มได้เป็น “Taraba Fried Rice” (250 บาท / ถ้าไม่ได้สั่งปูจานละ 480 บาท) ข้าวผัดมันปูรสมัน ๆ นัว ๆ ท็อปด้วยไข่กุ้ง อิกุระ ซาชิมิแซลมอนและทูน่า เสิร์ฟมาในกระดองปูทาราบะอันใหญ่เบิ้ม

ถึงจะผ่านมาสองเมนูแล้ว แต่ความฉ่ำกระเพาะยังไม่หยุดแค่นี้ เมนูต่อไปต้องจัด “Lobster Thermidor” (L 1,600 บาท) ล็อบสเตอร์ที่ปรุงด้วยซอสครีมมี่แสนเข้มข้น มันช่างกลมกลืนกับเนื้อหวาน ๆ ของล็อบสเตอร์ได้เป็นอย่างดี ยิ่งท็อปด้วยไข่กุ้งต่าง ๆ ยิ่งให้รสเค็มนิด ๆ มาเสริมความลงตัวของจานนี้ บอกเลยยิ่งถ้าได้กินตอนร้อนจะตักกินไม่หยุดปาก!

ส่วนจานต่อไปก็เด็ดไม่แพ้กันกับ “Oyster” (6 ตัว 1,030 บาท) สายพันธุ์ญี่ปุ่นยอดนิยม Ishinomaki เนื้อกรึบ ไม่นุ่มเหมือนสายพันธุ์อื่น ๆ ได้ทั้งรสทะเลและรสหอยนางรมเต็มปากเต็มคำ และ “Tairagai” (990 บาท / ตัว) หอยกาบญี่ปุ่นตัวโต (มากกก) แล่ออกเป็นซาชิมิรสหวานทำให้ได้เนื้อกรึบ ๆ เคี้ยวเพลินสุด 

เรื่องหอย ๆ ยังไม่จบเท่านี้ เพราะมีหอยเนื้อกรึบรสหวาน “Hotate” (390 บาท / ตัว) หอยโฮตาเตะย่าง 3 แบบ 3 รสชาติ คือ ย่างกับสมุนไพรหอม ๆ, ย่างเนย ได้ความหอมมันเนยกำลังดี และย่างกระเทียม ทั้งรสและกลิ่นคือ ความกลมกล่อมที่เข้าได้ดีกับเนื้อหอยชิ้นโตแน่น ๆ ชอบแบบไหนก็เลือกได้ตามใจเลยค่า 

มื้ออาหารจัดเต็มที่ Shinsen Fish Market แบบนี้สิคะ ถึงจะเรียกว่าฟินอย่างแท้จริง โดยเฉพาะเทศกาล LIVE & YOUNG TARABA ที่ขนเอาปูทาราบะสด ๆ เป็น ๆ มาจากญี่ปุ่นให้เราได้ลิ้มลองถึงที่เมืองไทย ตั้งแต่วันนี้ - 30 เมษายน 2561 ในช่วงฤดูกาลของ Young Taraba ที่หนึ่งปีมีครั้งเท่านั้น ถ้าพลาดรอบนี้ไป ได้กินอีกทีปีหน้าเลยนะจ๊ะ แอบกระซิบว่าแต่ละสัปดาห์มีจำนวนจำกัด สาวกปูทาาบะตัวจริงต้องห้ามพลาดแล้ว!

การเดินทาง

เพื่อน ๆ ที่อยากมาฟินซีฟู้ดสดใหม่ส่งตรงจากน่านน้ำทะเลญี่ปุ่นต้องไม่พลาดมาที่ Shinsen Fish Market ในซอยสุขุมวิท 39 สามารถเข้าได้ทั้งซอยสุขุมวิท 39 หรือ ซอยเพชรบุรี 38/1 ติดโครงการโอโซโน่ สำรองที่นั่งได้ที่ Tel.: 02 260 6522, FB: shinsenfishmarket, Line@: @shinsenfishmarket