โปรดอัพเดตเบราว์เซอร์

เบราว์เซอร์ที่คุณใช้เป็นเวอร์ชันเก่าซึ่งไม่สามารถใช้บริการของเราได้ เราขอแนะนำให้อัพเดตเบราว์เซอร์เพื่อการใช้งานที่ดีที่สุด

ธุรกิจ-เศรษฐกิจ

อ่านเกม “มาม่า” ทำไมขาย “รสผัดไข่เค็ม” ในร้านสะดวกซื้อทั้งที ต้องจำเพาะที่ “ลอว์สัน108” ก่อน

Positioningmag

อัพเดต 25 ก.พ. 2562 เวลา 08.11 น. • เผยแพร่ 25 ก.พ. 2562 เวลา 09.57 น.

แม้“มาม่า” จะครองบัลลังก์ตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมูลค่า 16,000 ล้านบาท ด้วยส่วนแบ่งตลาด47-48% หากโจทย์ใหญ่ที่กำลังเจอคือ การเติบโตเริ่มลดน้อยถอยลง และโอกาสที่จะผลักดันให้ตลาดรวมเติบโตมากเหมือนในอดีตคงยาก

เพราะข้อมูลของสมาคมผู้ประกอบการบะหมี่สำเร็จรูปโลกรายงานว่า ปัจจุบันคนไทยบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมากเป็นอันดับ 9 ของโลก เฉลี่ยคนละ 49 ซองต่อปี (อ้างอิง : World Instant Noodle Association) การจะเข็นให้เพิ่มไปมากกว่านี้เป็นไปได้ยาก เพราะผู้บริโภคมีทางเลือกใหม่ๆ มากขึ้น

ที่ผ่านมาการดันยอดขายให้เติบโตต้องพึ่งการออกรสชาติใหม่ เป็นหลัก ด้วยสามารถกระตุ้นยอดขายได้สูงถึง 30-40% หากสถานการณ์ที่เกิดขึ้นการเดินเกมออกรสชาติแมส อาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีพอ ท่ามกลางความอ่อนไหวเช่นนี้

ปลายปีที่ผ่านมา“มาม่า” จึงเปลี่ยนเกมเสียใหม่ เพราะการออกรสชาติผัดไข่เค็ม ภายใต้ซับแบรนด์ออเรียนทัลคิตเชน**ที่ถูกวางให้ในระดับพรีเมี่ยมขายคาคาซองละ15 บาท สูงกว่าซองปรกติมากกว่าเท่าตัวที่ขายเพียงซองละ6 บาท

เหตุที่บอกว่า เปลี่ยนเกมเพราะรสผัดไข่เค็มไม่ได้วางขายเหมือนช่องทางทั่วไป แต่เป็นสินค้าLimited Edition มีขายเฉพาะOnline ในSahapat Delivery เท่านั้น โดยใช้ช่วงแรกมาม่าใช้เหล่าอินฟลูเอนเซอร์ในการสร้างกระแส เช่นเพจอีเจี๊ยบ เลียบด่วน จนก่อให้เกิดความต้องการซื้อสูง ถึงขนาดที่ช่วงแรกสินค้าหมด และต่อมาต้องจำกัดการซื้อเลยทีเดียว

ถือเป็นการโยนหินถามทาง เพื่อดูกระแสตอบรับก่อนที่จะผลิตในจำนวนที่เยอะขึ้น และดูเหมือนว่าแนวโน้มของ*รสผัดไข่เค็ม *จะไปได้ดีทำให้มาม่าตัดสินใจมาว่างขายในช่องทางออฟไลน์บ้าง

แต่ครั้งนี้มาม่าไม่ได้ทำแบบเดิมอีกแล้ว เพราะช่วงทางในร้านสะดวกซื้อ ที่เป็นช่วงทางหลักในการขายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มาม่ากลับเลือกวางขายเฉพาะ*ลอว์สัน108” *ทั้งหมด119 สาขา ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น?

ลอว์สัน108” คือร้านสะดวกซื้อสัญชาติญี่ปุ่นที่สหพัฒน์ บริษัทแม่ของมาม่า ได้ร่วมทุนกับบริษัทญี่ปุ่นในการบุกตลาดไทยมาได้5 ปีแล้ว แต่การที่มาที่หลักทำให้ลอว์สัน108” ถูกเจ้าตลาดยึดทำเลทองไปหมดแล้ว จนต้องวางแผนออกไปขายต่างจังหวัด

และดูเหมือนว่าจะไปไม่ค่อยดีมากสุด สุดท้ายต้นปี2018 ลอว์สัน108” ได้ประกาศแผนใหม่ ตัดสินใจเบรกขยายสาขาในต่างหวัด หันกลับมาโฟกัส ทำเลใจกลางกรุงเทพฯ” **เน้นออฟฟิศใจกลางเมือง เพื่อเจาะกลุ่มคนทำงาน

ในวันนั้นผู้บริการได้ยอมรับว่า สู้กับเบอร์หนึ่งได้ค่อนข้างยาก เพราะทำตลาดเก่งมาก ทั้งจำนวนสาขาเยอะ การซีนเนอร์ยีกับเครือ ดังนั้นการออกกำเพาะต้องการขายใน*ลอว์สัน108” *นอกเหนือจากการทดลองตลาด เพิ่มกิมมิคในการดึงคนให้เข้ามาที่ร้าน

เชื่อว่าสหพัฒน์” กำลังทดลองการซีนเนอร์ยีกับเครือ เช่นเดียวกันเป็นแน่แท้ ถ้าสินค้านี้ประสบความสำเร็จ ต่อไปอาจจะได้เห็นมาม่า รสชาติที่วางขายเฉพาะลอว์สัน108” โดยไม่ไปขายช่องทางอื่นก็ได้ ใครจะไปรู้

แต่ก่อนอื่นคงต้องไปปั๊มสาขาให้มากเสียก่อน เพราะ119 สาขาที่มีคงสู้กับ“10,988 สาขา” ของเบอร์หนึ่งชนิดหืดขึ้นคอแน่นอน.