แกงปลิงทะเล กินปีละครั้ง

ภูมิภาค 8 ก.พ. – เมนูเด็ดแกงเผ็ดปลิงทะเล ที่ จ.ตรัง มีให้กินแค่ปีละครั้งเท่านั้น รสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้าน เคี้ยวหนึบ คล้ายหมึกกระดอง

ปลิงทะเลกาหมาด เป็นปลิงทะเลชนิดหนึ่ง พบมากตามฤดูกาลในช่วงเดือนธันวาคม-กุมภาพันธ์ของทุกปี โดยทางร้านเกาะมุกการ์เด้นบีชรีสอร์ท ต.เกาะลิบง อ.กันตัง จ.ตรัง นำมาทำเมนูเด็ดประจำร้าน กินปีละครั้ง คือ แกงเผ็ดปลิงกาหมาด

ชาวบ้านอาศัยช่วงน้ำลงออกไปหาปลิงกาหมาด นำมาขายกิโลกรัมละ 300 บาท หากนำไปตากแห้งราคาจะสูงขึ้นถึงกิโลกรัมละ 2,000-3,000 บาท หาได้เท่าไหร่ก็ไม่พอขาย เพราะมีพ่อค้ารับซื้อส่งไปขายประเทศจีน มาเลเซีย ไต้หวัน และฮ่องกง ซึ่งกลุ่มชาวจีนนิยมรับประทานกันมาก เพราะเชื่อว่ามีสรรพคุณในการบำรุงร่างกาย ทำให้เลือดลมไหลเวียนดี แก้อาการมือเท้าชา และที่สำคัญ เชื่อว่าจะช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศในผู้ชายได้ดีอีกด้วย

ช่วงนี้นักท่องเที่ยวไปเที่ยวเกาะมุกการ์เด้นฯ สามารถสั่งเมนูแกงเผ็ดปลิงกาหมาด หรือแกงยี่เสะ มารับประทานได้ ราคาถ้วยละ 500 บาท รสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้าน ด้วยเครื่องแกงกะทิ ข่าอ่อน ตะไคร้ ใบมะกรูด ลักษณะคล้ายแกงคั่วพริก หอมเครื่องเทศสมุนไพร เคี้ยวหนึบ ๆ คล้ายหมึกกระดอง ซึ่ง 1 ปี จะมีขายช่วง 2-3 เดือนนี้เท่านั้น โดยลูกค้าชาวจีนนิยมสั่งเมนูนี้มารับประทานกันมาก ทางเจ้าของร้านได้สั่งซื้อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เพื่อเตรียมรองรับลูกค้าทัวร์จีนที่เริ่มเดินทางเข้ามาท่องเที่ยวบนเกาะมุกในช่วงไฮซีซันได้รับประทานยาวไปจนถึงปลายเดือนมีนาคมนี้ เพราะเมนูปลิงกาหมาด ขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูเด็ดที่นักท่องเที่ยวชาวจีนต้องไม่พลาดสั่งเมนูนี้มารับประทาน นอกจากแกงเผ็ดแล้ว ยังนำมาทำยำ ลาบ และต้มซุป ให้รสชาติหนึบหนับ อร่อยเหมือนกัน.-สำนักข่าวไทย