Teppan France Kanda ผสมผสานอาหารญี่ปุ่น-ฝรั่งเศส ในรูปแบบเทปันยากิ โดยฝีมือเชฟกระทะเหล็ก ที่ซอยทองหล่อ 5 กรุงเทพฯ

Teppan France Kanda เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสและญี่ปุ่นผสมผสานในรูปแบบของเทปันยากิ โดยเชฟโทชิอะกิ โอกามา (Toshiaki Ohkama) ผู้คร่ำหวอดในวงการการทำอาหารและการโรงแรมนานถึง 40 ปี

จุดเด่นของร้านคือการดัดแปลงอาหารฝรั่งเศสซึ่งอาจจะรสชาติไม่ถูกปากชาวเอเชียมาปรุงด้วยวิธีการของตะวันออกโดยเฉพาะญี่ปุ่นอย่างการทำอาหารบนกระทะแบนร้อน หรือการทำซอส ก่อนนำมาเสิร์ฟเป็นแบบโอมากาเสะเพื่อสร้างสีสันใหม่ๆ ที่ไม่เหมือนใคร

เปิดฉากด้วยหมึกโฮตารุ บนซอสมะเขือเทศ ส่วนด้านบนคือเคเปอร์และโอลีฟออย กินกับแอสพารากัสและถั่วโซระมาเมะ

Chicken Terrine ห่อปาเต้หมูกับไก่ ด้านในคือไส้ลูกพรุน จัดมาพร้อมมัสตาร์ดให้กินคู่กัน

จานต่อมา เป็นคาร์ปัชชิโอปลาชิมะอาจิบนมะเขือม่วงย่าง ท็อปด้วยไข่คาเวียร์ เลม่อน ราดซอสพาร์สลีย์และซิตัสเจลลี่

มาถึงทีเด็ดเลยคือ ผัดกะหล่ำปลีกับฟัวกราส์ ซึ่งเป็นเมนูเทปันยากิที่ทำให้เชฟโทชิอะกิชนะการแข่งขันรายการ Iron Chef บนฟัวกราราดซอสลูกพรุนไวน์แดงและบัลซามิก ท็อปด้วยปลาข้าวสารกับวอลนัต ทำให้ได้ความกรอบของผักกับปลาและความฉ่ำซอสไปพร้อมๆ กัน

ตัดรสเบาๆ ด้วย Marseille ซุปซีฟู้ดสไตล์ฝรั่งเศส ใส่ทั้งปลาอิซากิ หอยโฮตาเตะ และกุ้งคุรุมะ ส่วนซุปเย็นก็มีเป็นซุปหอมใหญ่เสิร์ฟในถ้วยช็อต

ตัวละครหลักอีกตัวต้อง Sirloin steak โดยร้านเลือกใช้เนื้อ A5 Saga sirloin จัดมาคู่ซอสกาลิค แต่ถ้าใครไม่กินเนื้อ ทางร้านจะเสิร์ฟ Abalone steak พร้อมซอสบลูลูนิยองให้แทน

นอกจากนี้ยังมีของหวานฝีมือเชฟโทชิอะกิให้เลือกลิ้มลองมากมาย อาทิ พายลูกแพร์ พุดดิงคาราเมล Compote ลูกพรุนใส่ไวน์แดง การ์โตว์โอเปร่า เค้กช็อคโกแลต ชีสเค้ก และทีรามิสุ

หรือถ้าอยากกินไอศกรีมเย็นๆ ก็เลือกได้ตามใจ อาทิ รสชาเอิร์ลเกรย์ ราสเบอร์รี่ คาราเมล มะม่วง และวนิลา (ชาร้อน กาแฟร้อน และคุกกี้ก็มีนะ)

เกือบลืมบอกว่าข้อดีของร้านนี้คือ เราสามารถแจ้งว่าอยากให้เสิร์ฟอาหารในงบประมาณเท่าไรได้ด้วยนะ ทางร้านก็จะเตรียมให้ตรงกับความต้องการของเรา

รับรองว่าอิ่มอร่อย คุ้มค่า คุ้มราคาแน่นอน