ส่องปลา 7 ชนิด ได้รับฉายา 'โสมแห่งผืนน้ำ' ดีต่อสุขภาพกว่าเนื้อสัตว์ 10 เท่า
ส่องปลา 7 ชนิด ได้รับฉายา 'โสมแห่งผืนน้ำ' เปี่ยมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เป็นสมุนไพรธรรมชาติ ดีต่อสุขภาพกว่าเนื้อสัตว์ 10 เท่า
เมื่อวันที่ 10 มิถุนายน 2568 หากเปรียบเทียบเนื้อสัตว์ทั้งหลาย พบว่า ปลา นั้นไม่เพียงแค่ย่อยง่ายกว่า แต่ยังมีกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ มีวิตามิน และแร่ธาตุสำคัญมากมาย ดีต่อหัวใจ สมอง กระดูก และผิวหนัง
สื่อต่างประเทศรายงาน ปลา 7 ชนิดที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เปรียบเสมือนยาวิเศษจากธรรมชาติ ควรมีอยู่บนโต๊ะอาหารของครอบครัวเป็นประจำ
1. ปลาซาร์ดีน
แม้'ปลาซาร์ดีน' จะมีราคาถูก แต่คุณค่าทางโภชนาการของปลาซาร์ดีนสูงมาก สิ่งที่โดดเด่นสุด คือ ปริมาณโอเมก้า-3 สูงเทียบเท่ากับปลาราคาแพงอย่างปลาแซลมอน
โดยโอเมก้า-3 ช่วยลดไขมันในเลือด, ลดการอักเสบ, ป้องกันหลอดเลือดตีบ, ช่วยให้มีความจำดี และลดความเสี่ยงสมองเสื่อมเมื่อวัยชรา
อีกทั้งปลาซาร์ดีนมีกระดูกอ่อน จึงสามารถกินทั้งตัวได้ ทำให้ได้รับแคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินดีอย่างอุดมหนาแน่น ดีต่อกระดูก โดยเฉพาะเด็กและผู้สูงอายุ ยิ่งไปกว่านั้นปลาซาร์ดีนยังมีวิตามินบี12 และซีลีเนียม ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ต้านอนุมูลอิสระ และป้องกันการเสื่อมของเซลล์
เมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อแดง ปลาซาร์ดีนไม่เพียงมีไขมันอิ่มตัวน้อย แต่ยังเต็มไปด้วยไขมันดี สารพิษน้อย ช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่เสี่ยงต่อโรคภัยไข้เจ็บ
ภาพประกอบ
2. ปลาคาร์ฟ หรือ ปลาไน
เนื้อปลาคาร์ฟมีโปรตีนย่อยง่ายจำนวนมาก กรดอะมิโนจำเป็น โอเมก้า-3 วิตามินบี12, ดี และแร่ธาตุอย่างโพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส
ที่สำคัญปลาคาร์ฟดีเหมาะสำหรับหญิงตั้งครรภ์ เพราะช่วยรักษาครรภ์ เพิ่มน้ำนม ลดบวม และสนับสนุนการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ นอกจากนี้ ด้วยโอเมก้า-3 และสารต้านอนุมูลอิสระ ปลาคาร์ฟยังช่วยลดคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ ทำให้ผิวสวย และบำรุงตับไต
3. ปลาเนื้อขาว-ปลากะพงขาว
ปลากะพงขาว มีคุณค่าทางโภชนาการและความปลอดภัยต่อสุขภาพ เนื้อปลาขาวนุ่ม หวาน กระดูกน้อย ย่อยง่ายมาก จึงเหมาะกับผู้ที่กำลังฟื้นตัวจากการเจ็บป่วย หญิงตั้งครรภ์ที่ให้นมบุตร ผู้สูงอายุ และเด็ก
ในด้านองค์ประกอบทางโภชนาการ ปลาเนื้อขาวมีโอเมก้า-3, DHA และ EPA ช่วยการพัฒนาสมองและลดการอักเสบ
นอกจากนี้ ปลายังมีวิตามินเอ, ดี, บี 12 และแร่ธาตุ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน การมองเห็น และบำรุงหัวใจ ด้วยแหล่งโภชนาการที่หลากหลายและดูดซึมง่าย ปลาเนื้อขาวสมควรเป็นหนึ่งในซูเปอร์ฟู้ดธรรมชาติที่คุณควรนำมาใส่ในเมนูรายสัปดาห์
ภาพประกอบ
4. ปลาแฮร์ริ่ง
ปลาแฮร์ริ่งนับเป็น "ราชาแห่งโอเมก้า-3" โดยเฉพาะ EPA และ DHA กรดไขมันจำเป็นที่ช่วยลดไขมันในเลือด รักษาความดันโลหิตให้เสถียร ปกป้องหัวใจ และช่วยการพัฒนาสมอง โอเมก้า-3 ในปลาเฮอร์ริ่งยังสามารถต้านการอักเสบ บำรุงสายตา ช่วยการมองเห็น และเพิ่มความจำ จำเป็นมากสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ใช้สมองหนัก
นอกจากนี้ ปลาแฮร์ริ่งยังให้โปรตีนคุณภาพสูง วิตามินดี, บี 12, แคลเซียม เหล็ก และสังกะสี ด้วยปริมาณสารอาหารสูงแต่แคลอรีและคอเลสเตอรอลต่ำ ปลาแฮร์ริ่งได้รับการประเมินว่าดีต่อสุขภาพกว่าเนื้อแดงหลายชนิด เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ผู้สูงอายุที่มีสมองเสื่อม หรือกำลังฟื้นฟูสุขภาพ โดยรวมแล้ว นี่คืออาหารที่อร่อย บำรุง และช่วยป้องกันโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ภาพประกอบ
5. ปลาไหลนา
ปลาไหลนาได้รับการขนานนามจากแพทย์แผนจีนว่าเป็น "โสมใต้น้ำ" เนื่องจากปริมาณสารอาหารสูงและมีสรรพคุณทางยา ในปลาไหลนา 100 กรัม มีโปรตีน 16 กรัม น้ำตาล 3.2 กรัม ไขมัน 2 กรัม พร้อมวิตามินเอ, บี 1 , บี 12 , พี และกรดอะมิโน 17 ชนิดที่ดูดซึมง่าย ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ขาดเลือด ผอมแกร็น เพิ่งป่วยหาย
ปลาดุกยังมีชื่อเสียงในการบำรุงเลือด เพิ่มพลังงานให้ร่างกาย บำรุงกระดูกข้อ และการย่อยอาหาร โดยเฉพาะ ทั้งยังช่วยขับปัสสาวะ บำรุงตับ บรรเทาอาการริดสีดวงทวาร จึงเหมาะมากกับผู้สูงอายุหรือผู้ที่ทำงานหนัก
6. ปลาช่อน-ปลาตะเพียน
ปลาช่อน-ปลาตะเพียน เป็นปลาน้ำจืดที่มีรสหวานและมีฤทธิ์บำรุงม้าม บำรุงเลือด ตามการแพทย์แผนโบราณ เหมาะมากสำหรับผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอ นอนไม่หลับ มึนงงเป็นลมเนื่องจากขาดเลือด
เนื้อปลาช่อน-ปลาตะเพียน มีโปรตีนมากแต่ไขมันน้อย พร้อมสารอาหารมากมายอย่าง : โปรตีน 17.7% ไขมัน 1.8% แคลเซียม 70 มก.% เหล็ก 0.8 มก.% ฟอสฟอรัส 152 มก.% และวิตามินกลุ่ม B
นอกจากนี้ ปลายังช่วยการไหลเวียนของพลังงาน ลดความเหนื่อยล้า มักนำมาต้มกับสมุนไพรจีนหรืออทำน้ำซุปบำรุงสำหรับผู้ป่วยที่เพิ่งหาย
7. ปลาทูน่า
แน่นอนว่าไม่สามารถขาดปลาทูน่าได้ เพราะปลาชนิดนี้มีโอเมก้า-3 มากกว่าปลาแซลมอนด้วยซ้ำ ช่วยบำรุงหัวใจ ความจำ และเพิ่มการมองเห็น การกินปลาทูน่าเป็นประจำไม่เพียงช่วยลดไขมันในเลือด รักษาความดันโลหิตให้เสถียร แต่ยังช่วยป้องกันโรคเรื้อรังอย่างโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคอัลไซเมอร์
ไม่เพียงแค่นั้น ปลาทูน่ายังอุดมไปด้วยวิตามินดี, บี12, โปรตีนคุณภาพสูง และแร่ธาตุ นี่คือแหล่งสารอาหารสำคัญที่ช่วยให้กระดูกแข็งแรง ผิวใสเนียน ผมเงางาม และระบบภูมิคุ้มกันทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยรสชาติเข้มข้น อุดมสารอาหาร และดีต่อสุขภาพโดยรวม ปลาทูน่าทำได้หลายเมนูอร่อย สมควรมีอยู่ในเมนูครอบครัวเป็นประจำ
ภาพประกอบ
ที่มา : SOHA
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : ส่องปลา 7 ชนิด ได้รับฉายา 'โสมแห่งผืนน้ำ' ดีต่อสุขภาพกว่าเนื้อสัตว์ 10 เท่า
ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
- Website : https://www.khaosod.co.th