อันตราย-ประโยชน์จากผงชูรส

รู้มั๊ย? ผงชูรสกินมากก็อันตราย แต่กินในปริมาณที่พอดี และถูกกับบุคคล ก็เป็นประโยชน์ได้เหมือนกันนะ หลาย ๆ คนอาจจะยังไม่รู้ว่าผงชูรสมีข้อดี-ข้อเสียยังไงบ้าง เดี๋ยววันนี้เราจะมีเปรียบเทียบให้ดูเป็นข้อ ๆ เลย และแนะนำวิธีกินให้ไม่เกิดอันตรายด้วย ! ไปดูกันเลยดีกว่า

อันตรายจากผงชูรส

แม้ว่าผงชูรสจะไม่ได้ทำให้ผมร่วง แต่หากกินในปริมาณที่มากเกินไป ก็ทำให้เกิดความผิดปกติต่อร่างกาย ไปจนถึงอันตรายได้

- คอแห้ง หิวน้ำ

- กระตุ้นหืดหอบ ไมเกรนกำเริบได้

- อาจเป็นต้นเหตุของการเกิดมะเร็ง

- เป็นอันตรายต่อหญิงตั้งครรภ์ อาจส่งผลกระทบต่อการเจริญเจิบโตของทารก

- ผู้แพ้ผงชูรส จะมีอาการปากแห้ง ลิ้นชา ร่างกายมีอาการชา กล้ามเนื้ออ่อนแรง แน่นหน้าอก อาจถึงขั้นเป็นลม

หมายเหตุ : ทั้งนี้ เกิดจากการกินผงชูรสในปริมาณมากเกินไป

ประโยชน์ของผงชูรส

หลาย ๆ คนอาจจะยังไม่รู้ ว่าผงชูรสมีประโยชน์ด้วยหรอ มีแน่ หากกินในปริมาณที่เหมาะสม และใช้ปรุงในทางที่ถูก

- กระตุ้นความอยากอาหารให้ผู้สูงอายุ

สำหรับผู้สูงอายุที่ไม่อยากอาหาร เบื่ออาหาร เพิ่มผงชูรสไปในเมนูอาหารเพียงเล็กน้อย ทำให้ได้รับรส “อูมามิ” รสชาติอร่อยกลมกล่อมของอาหารได้มากขึ้น

- ช่วยให้กระเพาะอาหาร และต่อมน้ำลายทำงานได้ดีขึ้น

ผู้ป่วยกระเพาะอาหารฝ่อ หรือต่อมน้ำลายทำงานได้ไม่ดี มีอาการเบื่ออาหาร ใส่ผงชูรสปรุงเล็กน้อย ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้

- ช่วยลดปริมาณโซเดียมในอาหารได้

บ้านไหนติดเค็ม ปรุงอาหารด้วยน้ำปลา เกลือ เยอะ ๆ หากลดปริมาณน้ำปลา และเกลือลง ใส่ผงชูรสเพียงเล็กน้อยลงไปแทน รับรองว่าได้รสชาติถูกใจในปริมาณโซเดียมที่น้องลงแน่นอน

วิธีกินผงชูรสให้ปลอดภัย

หากต้องการจะกินผงชูรสให้ไม่เกิดอันตราย หรือปลอดภัยต่อร่างกาย แนะนำให้ปรุงอาหารด้วยตัวเอง เพราะเราสามารถกำหนดปริมาณได้เอง โดยปริมาณที่เหมาะสมคือ “1 ช้อนชาต่อมื้อ” โดยไม่ใส่เครื่องปรุงอื่นเพิ่ม

อ้างอิง : https://www.sanook.com/health/…
https://bit.ly/3jBBhlC