“ควยลิง” เปิดโลกขนมพื้นบ้านอายุ 100 กว่าปีที่ชื่อแรงแต่รสละมุน

ควยลิง ขนมพื้นบ้านอายุ 100 กว่าปีที่ชื่อแรงแต่รสละมุน

“ควยลิง” ขนมพื้นบ้านที่หากินได้เฉพาะในจังหวัดจันทบุรี นอกจากจะหากินได้ยากแล้ว แค่ได้ยินชื่อทุกคนก็คงงงไปตาม ๆ กันว่า นี่มันชื่อขนมจริงเหรอ?

แต่ชื่อนี้มีที่มา

ขนมชนิดนี้เป็นขนมเก่าแก่ที่ชาวบ้านเชื่อว่ามีอายุกว่า 100 ปี เกิดขึ้นครั้งแรกที่ชุมชนหนองบัว อำเภอเมืองจันทบุรี จังหวัดจันทบุรี

ช่วงแรกไม่มีชื่อเรียก เป็นเพียงขนมที่ชาวบ้านหนองบัวทำขึ้นเพื่อเอาไปกินระหว่างวันในช่วงที่ทำไร่ทำสวน เมื่อลูกหลานถามถึงชื่อขนม ก็ไม่มีคำตอบกลับมา

กระทั่งวันหนึ่งขณะที่ชาวบ้านกำลังง่วนทำขนมอยู่นั้น ก็มีลิงแสมมาป้วนเปี้ยนอยู่ใกล้ ๆ เพราะชุมชนหนองบัวตั้งอยู่บริเวณที่มีป่าโกงกางและป่าแสม ซึ่งเป็นที่อยู่ของลิงแสมจำนวนมาก

มองไปมองมาก็เห็นว่าขนมที่ปั้นอยู่มีลักษณะรียาว คล้ายกับอวัยวะเพศของลิงแสมเพศผู้ ชาวบ้านจึงปิ๊งไอเดีย เรียกชื่อขนมชนิดนี้ว่า “ขนมควยลิง”และเรียกติดปากมาถึงปัจจุบัน

แม้ชื่อจะฟังดูพิลึก แต่เมื่อได้ลิ้มลองแล้วรสชาติกลับอร่อยอย่างคาดไม่ถึง แถมวิธีการทำก็แสนง่าย เพียงแค่มีวัตถุดิบหลักอย่างแป้งข้าวเหนียวดำ นำมาต้มให้สุก แล้วคลุกเคล้ากับมะพร้าวทึนทึก (มะพร้าวอ่อนกลางแก่) น้ำตาล งาขาวและงาดำ ก็เป็นอันเสร็จ

เมื่อกินเข้าไปแล้วจะสัมผัสได้ถึงความหนึบหนับของแป้งข้าวเหนียวร้อน ๆ ที่เด้งอยู่ในปาก และรสชาติหวานผสมผสานกับความเค็มและมันจากส่วนผสมที่นำมาคลุกเคล้ากัน

กลายเป็นรสชาติแสนลงตัวที่สามารถสัมผัสได้ตั้งแต่ครั้งแรกที่ลองชิม

ปัจจุบันขนมควยลิงมีสีสันมากขึ้น จากการนำแป้งข้าวเหนียวไปผสมวัตถุดิบอื่น ๆ เช่น น้ำใบเตย น้ำดอกอัญชัน น้ำชาไทย ฯลฯ เพื่อปรับเปลี่ยนให้เข้ากับยุคสมัย และมีชื่อเรียกใหม่ว่า “ควยลิงเบญจรงค์”

คำว่า เบญจ หมายถึง เลขห้า และรงค์ หมายถึง สี เมื่อนำมาตั้งชื่อจึงหมายถึง ขนมควยลิงห้าสีสัน นั่นเอง

นอกจากขนมควยลิง ชุมชนหนองบัวยังมีขนมแปลก ๆ ที่น่าสนใจอีก เช่น ตังเมน้ำอ้อยและน้ำเยี่ยววัว ที่หากินได้ที่ชุมชนหนองบัว จังหวัดจันทบุรี เท่านั้น

หากใครเดินทางผ่านไปถึงถิ่นภาคตะวันออกแล้ว อย่าลืมแวะจันทบุรีและลิ้มลองความหนุบหนับของขนมควยลิงกันนะ เดี๋ยวจะมาไม่ถึง!

อ่านเพิ่มเติม :

• เปิดคุณสมบัติเด่นหญิงไทยสมัยรัชกาลที่ 4 ต้องละเลง “ขนมเบื้อง” ได้!
• รู้จัก “อั่งถ่อก้วย” ขนมทีเด็ดจากจีน หน้าตาแทบเหมือน “กุยช่าย” แต่ไม่ใช่กุยช่าย!
• “กลิ่นนมแมว” ใส่ขนมไทย ทำมาจากอะไร ใช่นมแมวจริงไหม ?

สำหรับผู้ชื่นชอบประวัติศาสตร์ ศิลปะ และวัฒนธรรม แง่มุมต่าง ๆ ทั้งอดีตและร่วมสมัย พลาดไม่ได้กับสิทธิพิเศษ เมื่อสมัครสมาชิกนิตยสารศิลปวัฒนธรรม 12 ฉบับ (1 ปี) ส่งความรู้ถึงบ้านแล้ววันนี้!! สมัครสมาชิกคลิกที่นี่

อ้างอิง :

ศูนย์ข้อมูลกลางวัฒนธรรม. (2566). ขนมควยลิง. เข้าถึงเมื่อวันที่ 24 เมษายน 2568. จาก http://www.m-culture.in.th/album/197832

การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย. (2565). ขนมควยลิง ชุมชนขนมแปลกเมืองจันทบุรี. เข้าถึงเมื่อวันที่ 24 เมษายน 2568. จาก

ศูนย์มนุษยวิทยาสิรินธร. (2567). ควยลิง ขนมพื้นบ้านจันทบุรี : ของหวานชื่อหยาบโลนแต่อร่อย. เข้าถึงเมื่อวันที่ 24 เมษายน 2568. https://culturio.sac.or.th/content/1867

เผยแพร่ในระบบออนไลน์ครั้งแรกเมื่อ 3 พฤษภาคม 2568

อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : “ควยลิง” เปิดโลกขนมพื้นบ้านอายุ 100 กว่าปีที่ชื่อแรงแต่รสละมุน

ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
– Website : https://www.silpa-mag.com