10 ขนมอินเดีย น่าชิม
Gourmet & Cuisine
อัพเดต 04 พ.ค. 2565 เวลา 07.29 น. • เผยแพร่ 04 พ.ค. 2565 เวลา 07.29 น. • Gourmetand & Cuisine เว็บไซต์รวมเรื่องราวอาหาร“ขนมอินเดีย” รสหวานฉ่ำ หน้าตาปุ๊กปิ๊กน่ารัก ซึ่งช่วงนี้กำลังนิยมมากเหลือเกินในหมู่คนรักของหวาน เราถือโอกาสแนะนำของหวานสไตล์อินเดียให้ทุกคนรู้จักซะเลย บางเมนูสายหวานหลายคนอาจจะคุ้นหูและเคยลิ้มลองแล้วก็ได้ ★ 1. กุหลาบ จามุน (Gulab Jamun) ★
ขนมหวานอินเดียที่คนไทยคุ้นเคยกันดี แป้งสีทองเนื้อนุ่ม ชุบในน้ำเชื่อมหอมๆ ที่มีส่วนผสมของดอกกุหลาบและหญ้าฝรั่น จิบคู่กับชารสนุ่มนี่เพอร์เฟ็กต์เลย ★ 2. โมทกะ (Modak) ★
รูปร่างภายนอกละม้ายคล้ายขนมอาลัวของไทยเรา ขนมโมทกะ หรือขนมลัฑฑู แป้งนุ่มนิ่มสอดไส้มะพร้าวขูด หอมกลิ่นสมุนไพรอย่างลูกจันทน์เทศ และหญ้าฝรั่น รสหวาน ส่วนมากเรามักเห็นของหวานชนิดนี้เสิร์ฟเพื่อสักการะพระพิฆเนศ ★ 3. ราสมาลัย (Rasmalai) ★
ขนมหวานที่มีต้นกำเนิดจากภาคตะวันออกของอนุทวีปอินเดีย บางคนเรียกรสมาลัย รสโสมลัย หรือรสามาลัย ครีเอทมาจากนมสดเคี่ยวอย่างพิถีพิถัน ผสานไปกับถั่วพิสตาชิโอและอัลมอนด์ ★ 4. จาเลบิ (Jalebi) ★
ขนมสตรีทฟู้ดยอดฮิตของประเทศอินเดีย แป้งกรุบกรอบ เคลือบน้ำตาลหวานๆ มักกินคู่กับนมอุ่นๆ สบายท้อง ★ 5. กาจู กี บาร์ฟี (kaju ki barfi) ★
ขนมหวานหน้าตาคล้ายๆ ขนมโก๋นี้รังสรรค์มาจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ นม และหญ้าฝรั่น ส่วนมากผู้คนในอินเดียมักนิยมมอบให้กันในเทศกาลพิเศษต่างๆ ★ 6. คีย์ (Kheer) ★
พุดดิ้งนุ่มนิ่มสไตล์อินเดียนี้ทำมาจากนม น้ำตาลหรือน้ำตาลโตนดและข้าว สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น แล้วแต่ใครจะชอบ ★ 7. คุลฟี (Kulfi) ★
ไอศกรีมเครื่องเทศสไตล์อินเดีย ทำมาจากนมสดหอมมัน รวมกับเครื่องเทศต่างๆ สามารถครีเอทเป็นรสผลไม้อย่างมะม่วงหวานฉ่ำ กับสตรอว์เบอร์รีได้ด้วย ★ 8. รัสกูลา (Rasgulla) ★
ชีสบอลหอมมัน ที่ทำมาจากนมสด แช่อยู่ในน้ำเชื่อมลอยดอกไม้ทำให้มีรสหวานและกลิ่นหอมอ่อนๆ เสิร์ฟเย็นๆ ชื่นใจมากมาย ★ 9. เปดะ (Peda) ★
ขนมหวานสัญชาติอินเดียยอดนิยม ผู้คนมักรับประทานกันในเทศกาลของศาสนาฮินดูอย่าง Holi and Diwali และ Rakshabandhan Peda ขนมทรงกลมชิ้นหนาเนื้อนุ่ม ทำมาจากนมสด เมล็ดกระวาน ถั่วพิสตาชิโอ และสมุนไพรหอมๆ เช่น หญ้าฝรั่นและกระวาน ★ 10. มาลัย เกวาร์ (Malai Ghevar) ★
ขนมหวานรูปจานวงกลม (ลักษณะคล้ายๆ ขนมรังผึ้งของบ้านเรา) ที่รังสรรค์มาจากเนย แป้ง และน้ำเชื่อม โรยด้วยหญ้าฝรั่น ผลไม้แห้ง ชาวอินเดียมักเสิร์ฟในช่วงเทศกาล Teej ที่มา