ทุกคนคงคุ้นเคยชื่อเสียงของมะเขือเทศกันดีว่ากินแล้วจะดีต่อสุขภาพร่างกายและสุขภาพผิว ซึ่งสาวๆหลายๆท่านก็จะนิยมรับประทานมะเขือเทศ แม้ว่ารสชาติของมะเขือเทศนั้นอาจจะไม่ได้ถูกใจใครหลายๆคน แต่สาวๆก็ยังรับประทานเพราะมะเขือเทศนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินซี วิตามิเอ วิตามินเค วิตามินพี วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก
โดยมะเขือเทศขนาดปานกลางนั้นจะมีปริมาณของวิตามินซีครึ่งหนึ่งของส้มโอทั้งลูก และมะเขือเทศหนึ่งผลมีปริมาณวิตามินเอที่ร่างกายต้องการจำนวน 1 ใน 3 ของวิตามินเอที่ร่างกายต้องการต่อวันเลยทีเดียว และยังมีสารจำพวกไลโคปีน (Lycopene) แคโรทีนอยด์ เบตาแคโรทีน และกรดอะมิโน เป็นต้น และมะเขือเทศยังจัดว่าเป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณเป็นยารักษาโรคได้อีกด้วย เช่น ช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด ขับปัสสาวะ รักษาความดัน เป็นต้น
ประโยชน์ของมะเขือเทศ
- ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื่นสดใส ไม่แห้งกร้าน และไม่ลอก
- มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดและชะลอการเกิดริ้วรัยแห่งวัย
- น้ำมะเขือเทศช่วยเพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย
- ช่วยเสริมคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง
- มีวิตามินเอซึ่งมีส่วนชวยบำรุงสายตา
- มะเขือเทศมีเบตาแคโรทีนและฟอสฟอรัสในปริมาณมาก
- มะเขือเทศช่วยในการรักษาสิว
- ช่วยทำให้ผิวหน้าเต่งตึงสดใส
- มะเขือเทศใช้นำมาทำเป็นน้ำผลไม้ โดยน้ำผลไม้ที่ขึ้นชื่อก็คือน้ํามะเขือเทศดอยคํา
- เป็นที่นิยมนำมาทำเป็นอาหารได้หลายเมนู เช่น ข้าวผัด ซุป ยำต่าง ๆ เป็นต้น
- ซอสมะเขือเทศหมักผม ด้วยการใช้มะเขือเทศหมักผมจะช่วยป้องกันการเปลี่ยนไปของสีผม
- ซอสมะเขือเทศนำมาใช้ขัดเครื่องประดับเงินชิ้นโปรดของคุณให้เงางามเหมือนเดิมได้ ด้วยนำซอสมะเขือเทศมาถูแล้วล้างน้ำออก
- ซอสมะเขือเทศช่วยในการดับกลิ่นคาว
โทษของมะเขือเทศ
- เกิดกรดเกินในกระเพาะอาหาร เนื่องจากในมะเขือเทศมีกรดมาลิกและกรดซิตริก ถ้าหากรับประทานมากเกินไปจะทำให้เกิดภาวะกรดเกินในกระเพาะอาหารและทำให้เกิดกรดไหลย้อนได้
- หากรับประทานในปริมาณที่มากเกินไปจะทำให้เกิดอาการ แพ้มะเขือเทศ มะเขือเทศมีสารประกอบชนิดหนึ่งที่เซลล์ในระบบฏมิคุ้มกันของร่งกายสร้างขึ้นมาเมื่อร่างกายได้รับสารก่อภูมิแพ้ ซึ่งอาจทำให้เกิดผึ้นบนผิวหนังหรืออาการแพ้ได้ สำหรับคนที่แพ้มะเขือเทศเมื่อบริโภคเข้าไปอาจทำให้เกิดอาการรุนแรงขึ้น เช่น อาการบวมบริเวณปาก ลิ้น หรือใบหน้า และมีอาการจามบ่อยหรือเจ็บคอได้ จึงไม่ควรทานเยอะเกินไป
- เสี่ยงต่อการเป็นนิ่วในไต เนื่องจากมะเขือเทศมีสารออกซาเลตและแคลเซียม เมื่อมีสารพวกนี้มากจนเกินไปจะทำให้เผาผลาญยากและขับออกจากร่างกายยาก จนสะสมในร่างกายเป็นเวลานานจนกลายเป็นนิ่วในไตในที่สุด
- เกิดอาการปวดตามข้อ หากรับประทานมากเกินไปจะทำให้สารแอลคาลอยด์มากขึ้นมากเกินไปจนเกิดการอักเสบ
- เกิดอาการอาการท้องร่วง เพราะในมะเขือเทศอาจจะมีการปนเปื้อนของแบคทีเรีย
อย่างไรก็ตามการรับประทานผัก ผลไม้ หรืออาหารต่างๆนั้น ควรจะต้องอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมเพราะถ้าหากรับประทานอย่างใดอย่างหนึ่งมากจนเกินไปจะทำให้ร่างกายขาดสารอาหารอื่น ดังนั้นควรรับประทานอาหารให้หลากหลาย ครบ 5 หมู่และออกกำลังกายตามความเหมาะสมเพื่อรักษาสุขภาพในระยะยาวนะคะ ด้วยความปรารถนาดีจาก สุขภาพดีดี.com