อ.เจษฎ์ เตือน คลิปทดลองไวรัล ไม่ถูกต้อง แนะกิน 'กระเทียม' แบบไหนให้ผลลัพธ์ดี
อ.เจษฎ์ เตือนภัย คลิปทดลองไวรัล อ้าง 'ผงกระเทียม สลายลิ่มเลือด' ไม่ถูกต้อง ยัน กินกระเทียมสด ช่วยลดลิ่มเลือดได้ แนะนำ กิน 'กระเทียม' แบบไหนให้ผลลัพธ์ดี
เมื่อวันที่ 27 กุมภาพันธ์ 2568 จากกรณีไวรัลคลิปในแพลตฟอร์ม TikTok ทดลองนำแก้วใส่น้ำเปล่าและน้ำมันพืช ซึ่งตัวน้ำมันก็จะลอยอยู่ชั้นบนของน้ำ ก่อนจะหยดสีแดงลงไปในแก้ว โดยสมมติว่าสีแดงนั้น คือ ลิ่มเลือด
เมื่อหยดลงไป สีแดงก็กองอยู่บนชั้นของน้ำมัน ก่อนจะโรยผงกระเทียมอัดเม็ดตามลงไป สักพัก สีแดงก็ไหลลงไปอยู่ในน้ำ เสมือนเป็นการพิสูจน์ที่อ้างทำนองว่า'ลิ่มเลือดสลายตัวหลังจากใส่กระเทียม?'
งานนี้ทำเอาชาวเน็ตฮือฮา เกิดการตั้งคำถามว่า การทดลองเช่นนี้ใช้ยืนยันได้จริงหรือ!?
ล่าสุด รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โพสต์แสดงความคิดเห็นถึงเรื่องดังกล่าว ผ่านทางเฟซบุ๊กJessada Denduangboripant ระบุว่า *"กินกระเทียมสด ช่วยลดลิ่มเลือดได้ แต่ ๆ การทดลองแบบนี้ มันไม่ใช่นะ"*
ภาพประกอบ
โดย อ.เจษฎ์ เผยว่า *"การทดลองแบบนี้ มันไม่ได้บอกอะไรเรื่องการสลายลิ่มเลือดนะครับ เพราะมันก็แค่ว่า หยดสีแดงนั้น กองอยู่ที่ชั้นของน้ำมัน พอมีอะไร (เช่น ผงกระเทียม) มากดลงไปจนทำให้ชั้นน้ำมันแตกตัว สีแดงก็หยดลงไปละลายอยู่ในน้ำเปล่า ดูเหมือนเลือดแผ่กระจาย แค่นั้นเอง"*
"หรือจะเอาให้เร็วกว่านี้ ก็เอาน้ำยาล้างจาน (ซึ่งเป็นสารลดแรงตึงผิว) หรือ สารกลุ่มอีมัลซิไฟเออร์ (ที่ช่วยผสมน้ำมันกับน้ำได้ดี) หยดลงไปแทนที่ผงกระเทียมก็ได้ ยิ่งทำให้ชั้นน้ำมันกับชั้นน้ำเปล่า รวมตัวกันเร็วขึ้น หยดสีแดงยิ่งตกลงไปเร็วขึ้นอีก โดยไม่ได้แปลว่า น้ำยาล้างจานจะสลายลิ่มเลือดแต่อย่างไร"
"ลิ่มเลือด" คืออะไร?
ทั้งนี้ อ.เจษฎ์ ยังเผยอีกว่า สำหรับ "ลิ่มเลือด" นั้น เป็นสิ่งที่ร่างกายสร้างขึ้น เพื่อห้ามเลือดในเนื้อเยื่อที่ฉีกขาดหรือได้รับบาดเจ็บ โดยเลือดที่ไหลออกมา จะสัมผัสกับสารเฉพาะที่อยู่บริเวณผิวหนัง หรือ ผนังหลอดเลือด กระตุ้นให้เกล็ดเลือดมารวมตัวกัน เปลี่ยนรูปร่างปิดส่วนที่ฉีกขาด
หลังจากนั้น โปรตีนในเลือดจะมีการสร้างเส้นใยไฟบริน ลักษณะคล้ายตาข่าย เสริมความแข็งแรงของเกล็ดเลือดที่รวมตัวกันอยู่ กลายเป็นลิ่มเลือด
โดยปกติแล้ว ร่างกายจะสร้างโปรตีนชนิดอื่นขึ้นมา เพื่อช่วยให้ลิ่มเลือดเกิดขึ้นเฉพาะบริเวณที่ต้องการ และไม่กระจายไปยังส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย
แต่ลิ่มเลือดที่เกิดขึ้นนั้น อาจมีบางส่วนไปอุดตันหลอดเลือดในอวัยวะต่าง ๆ อย่างแขน ขา ปอด ไต สมอง ลำไส้ หรือหัวใจ จนอาจก่อให้เกิดภาวะแทรกซ้อนที่รุนแรง จนถึงชีวิตได้ ผู้ที่มีอาการบ่งชี้ของภาวะลิ่มเลือดอุดตัน จึงควรรีบไปพบแพทย์ทันที
ภาพประกอบ
วิธีลดความเสี่ยงภาวะลิ่มเลือดอุดตัน
สำหรับผู้ที่เสี่ยงมีภาวะลิ่มเลือดอุดตัน สามารถลดความเสี่ยงได้ ดังนี้
1.หลีกเลี่ยงการนั่งท่าเดิมติดต่อกันเป็นเวลานาน
2.ควรลุกเดินเพื่อเคลื่อนไหวร่างกายอยู่เสมอ
3.ดื่มน้ำให้เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย
4.รับประทานผักและผลไม้ รวมถึงอาหารที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และวิตามินอี
5.ควบคุมน้ำหนักให้อยู่เกณฑ์มาตรฐาน
6.หลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่และการดื่มแอลกอฮอล์
ทั้งนี้ยังรวมถึง แพทย์อาจแนะนำให้รับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด หรือสวมถุงน่องที่ช่วยให้เลือดไหลเวียนเป็นปกติโดยเฉพาะ
ภาพประกอบ
กระเทียมช่วยลดลิ่มเลือดอุดตัน
นอกจากแนวทางการป้องกันดังกล่าวแล้ว ยังมีการศึกษาวิจัยทางการแพทย์หลายแห่ง พบว่า "กระเทียม"ถ้า "กินสด ๆ " จะมีสารอัลลิซิน (Allicin) ที่มีสมบัติลดการสะสมของคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด และช่วยสลายลิ่มเลือดได้ ลดภาวะเลือดแข็งตัว ซึ่งเป็นสาเหตุของเส้นเลือดอุดตัน และภาวะหัวใจวายได้
- วิธีการกินกระเทียมเพื่อสุขภาพ
การกินกระเทียมให้ได้ผล ควรสับหรือบดกระเทียมสด ให้ละเอียด และควรกินสด ๆ โดยกินครั้งละ 5 กรัม (สับหรือบดตวงได้ราว 1 ช้อนชาพูน) กินพร้อมอาหารวันละ 3 เวลา โดยอาจจะคลุกเคล้าเพื่อเพิ่มรสชาติอาหาร
แต่ทั้งนี้ไม่ควรนำกระเทียมลงไปผัด ต้มหรือทอด เพราะเมื่อถูกความร้อนแล้ว สารอัลลิซินจะเสื่อมสภาพ และไม่ควรกินกระเทียมสดเปล่า ๆ ตอนท้องว่าง เพราะอาจจะระคายเคืองต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ได้
ส่วนกระเทียมเจียวในน้ำมัน ที่นิยมทำกันเพื่อให้มีกลิ่นหอมนั้น ถือว่ามีไขมันสูง แถมยังผ่านความร้อนสูงมาแล้ว จึงไม่ถือว่ามีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจแต่อย่างใด รวมถึงกระเทียมดองที่ปรุงเค็มจัด ก็อาจมีส่วนทำให้ความดันเลือดสูงขึ้น จึงไม่นับว่ามีประโยชน์ในเรื่องนี้ด้วย
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : อ.เจษฎ์ เตือน คลิปทดลองไวรัล ไม่ถูกต้อง แนะกิน 'กระเทียม' แบบไหนให้ผลลัพธ์ดี
ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
- Website : https://www.khaosod.co.th