มะพร้าวน้ำหอม เป็นมะพร้าวปลูกขายผลอ่อนซึ่งเป็นที่นิยมที่สุด เนื่องจากรสชาติหวานของเนื้อในและน้ำมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ นอกจากมะพร้าวน้ำหอมจะมีความอร่อยกับความรู้สึกชื่นใจเมื่อได้ดื่ม มะพร้าวน้ำหอมมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร มีสรรพคุณทางยาหรือไม่ และเรื่องที่ว่ากันว่าหากเป็นประจำเดือนไม่ควรดื่มน้ำมะพร้าวนั้นจริงไหม? HonestDocs มีคำตอบ
มะพร้าวน้ำหอมคืออะไร แตกต่างจากมะพร้าวทั่วไปอย่างไร?
มะพร้าว สามารถจำแนกได้เป็น 2 พันธุ์ใหญ่ๆ ได้แก่ มะพร้าวต้นสูง กับมะพร้าวต้นเตี้ย สำหรับมะพร้าวน้ำหอมนั้น เชื่อว่าเป็นการกลายพันธุ์และคัดเลือกพันธุ์โดยธรรมชาติจากมะพร้าวต้นเตี้ยพันธุ์ที่เรียกว่า พันธุ์หมูสีเขียว ซึ่งได้มีการนำไปทดลองปลูกที่ อ. นครชัยศรี จ. นครปฐม จุดเด่นของมะพร้าวน้ำหอมคือมีกลิ่นหอมและรสหวาน พื้นที่ที่มีดินและสภาพอากาศเหมาะสำหรับปลูกมะพร้าวพันธุ์นี้ได้ดีและยังทำให้มะพร้าวคงความหอมอยู่ คือพื้นที่ภาคกลาง แถบ อ. นครชัยศรี จ. นครปฐม รวมทั้ง จ. สมุทรสาคร จ. สมุทรสงคราม จ. ราชบุรี
พลังงานในมะพร้าวน้ำหอม
พลังงานในมะพร้าวน้ำหอม แยกส่วนเนื้อกับน้ำ มีดังนี้
คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อมะพร้าว
ต่อ 100 กรัม พลังงาน 1,480 กิโลแคลอรี
คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมะพร้าวต่อ 100 กรัม พลังงาน 79 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต 24.23 กรัม
น้ำตาล 6.23 กรัม
ไขมัน 33.49 กรัม
โปรตีน 3.33 กรัม
เส้นใย 9 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 3.71 กรัม
น้ำตาล 2.61 กรัม
ไขมัน 0.2 กรัม
โปรตีน 0.72 กรัม
เส้นใย 1.1 กรัม
วิตามินบี 1 0.66 มิลลิกรัม 6%
วิตามินบี 2 0.02 มิลลิกรัม 2%
วิตามินบี 3 0.54 มิลลิกรัม 4%
วิตามินซี 3.3 มิลลิกรัม 4%
วิตามินบี 1 0.03 มิลลิกรัม 3%
วิตามินบี 2 0.057 มิลลิกรัม 5%
วิตามินบี 3 0.08 มิลลิกรัม 1%
วิตามินซี 2.4 มิลลิกรัม 3%
ธาตุแคลเซียม 14 มิลลิกรัม 1%
ธาตุเหล็ก 2.43 มิลลิกรัม 19%
ธาตุแมกนีเซียม 32 มิลลิกรัม 9%
ธาตุฟอสฟอรัส 113 มิลลิกรัม 16%
ธาตุโพแทสเซียม 356 มิลลิกรัม 8%
ธาตุสังกะสี 1.1 มิลลิกรัม 12%
ธาตุแคลเซียม 24 มิลลิกรัม 2%
ธาตุเหล็ก 0.29 มิลลิกรัม 2%
ธาตุแมกนีเซียม 25 มิลลิกรัม 7%
ธาตุฟอสฟอรัส 20 มิลลิกรัม 3%
ธาตุโพแทสเซียม 250 มิลลิกรัม 5%
% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก: USDA Nutrient database)
ประโยชน์และสรรพคุณมะพร้าวน้ำหอม
- มะพร้าวน้ำหอมเป็นเครื่องดื่มจากธรรมชาติที่มีฤทธิ์เย็นรสชาติหวาน ช่วยรักษาอาการระหายน้ำ หรือร่างกายขาดน้ำ นักกีฬาจึงสามารถดื่มน้ำมะพร้าวแทนการดื่มน้ำเกลือแร่ได้ เนื่องจากมีโพแทสเซียม สามารถทดแทนสารอิเล็กทรอไลต์ที่สูญเสียไป ช่วยรักษาสมดุลแร่ธาตุในร่างกาย มะพร้าวน้ำหอมอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็นหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นวิตามินซี วิตามินบี กรดอะมิโน และแร่ธาตุที่สำคัญที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งเป็นสารอาหารที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้ในทันที นอกจากนี้ยังช่วยให้สดชื่น เนื่องจากมีแมกนีเซียม ช่วยรักษาสมดุลการทำงานของสมอง หลั่งสารเซโรโทนินที่ช่วยทำให้อารมณ์ดี ช่วยรักษาอาการซึมเศร้าได้
- มีไซโตไคน์ (Cytokine) ช่วยบำรุงฮอร์โมน และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรง ดูแลการเจริญเติบโต นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ (Anti-oxidant) ช่วยชะลอวัย และช่วยลดความเสี่ยงโรคที่มักมาพร้อมกับวัยชราได้ เช่น โรคความจำเสื่อม (อัลไซเมอร์) เป็นต้น
- มีไขมันอิ่มตัวสูง แต่ไม่เพิ่มระดับไขมันในเส้นเลือด คือไม่เพิ่มไขมันชนิดเลว (LDL) แต่ช่วยเพิ่มระดับไขมันชนิดดี (HDL) มีผลต่อการช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดอันเป็นสาเหตุมาจากไขมันเลวได้
- จากผลทางการรักษาน้ำมะพร้าวช่วยกำจัดแบคทีเรียและอาการติดเชื้อต่างๆที่ทำให้เกิดโรคทางเดินปัสสาวะและโรคที่เกี่ยวกับระบบสืบพันธุ์ เช่น การติดเชื้อบริเวณกระเพาะปัสสาวะ เป็นต้น ช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ (Sexual vitality) นอกจากนี้น้ำมะพร้าวยังสามารถสลายก้อนนิ่วได้ด้วย
- ระดับน้ำตาลกลูโคสในน้ำมะพร้าว มีค่าต่ำกว่าระดับน้ำตาลในเลือดของมนุษย์เล็กน้อย ดังนั้นน้ำมะพร้าวจึงเป็นเครื่องดื่มที่ดีสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน จากการศึกษาพบว่าในน้ำมะพร้าวมีสารให้ความหวานชื่อว่า Sorbital และ Mannitol ซึ่งสารให้ความหวานนี้จะช่วยลดน้ำตาลในเลือด ทำให้ตับมีสุขภาพดี
- ใช้รักษาอาการท้องเสียได้ เนื่องจากในน้ำมะพร้าวน้ำหอมมีแร่ธาตุที่สำคัญ คือ แคลเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ทำให้ร่างกายเกิดไม่เกิดอาการอ่อนเพลีย ช็อก ขาดน้ำ จากการขับถ่าย และมะพร้าวน้ำหอมยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมกลูโคสไปใช้ได้เร็ว
- มีสารไฟโตเอสโตเจนเหมือนในถั่วเหลือง ที่มีฤทธิ์คล้ายเอสโตรเจนหรือฮอร์โมนเพศหญิง ช่วยบำรุงสุขภาพทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัย นอกจากนี้ในมะพร้าวน้ำหอมยังมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจนและอิลาสติน (Elastin) ช่วยให้ผิวยืดหยุ่นอีกด้วย
- เป็นแหล่งรวมของวิตามินบี (B-complex vitamin) เช่น ไรโบฟลาวิน (Riboflavin) ไนอะซิน (Niacin) ไทอามิน (Thiamin) และโฟเลต (Folate) มีประโยชน์ต่อระบบประสาทและสมอง
- ในน้ำมะพร้าวอุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของเอนไซม์ หรือที่รู้จักกันกันในชื่อไบโอแอกทีฟเอนไซม์ (Bioactive enzyme) ทำให้กระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญในร่างกายดีขึ้น
- มะพร้าวน้ำหอมกระตุ้นการเจริญเติบโต รวมทั้งแบ่งเซลล์อีกด้วย
การรักษาพื้นบ้านและความเชื่อเกี่ยวกับมะพร้าว
- ประเทศบังคลาเทศเชื่อว่าน้ำมะพร้าวอุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิด สามารถรักษาไข้ ปวดศีรษะ ท้องไส้ปั่นป่วนจากท้องเสีย โรคบิด ทำให้หัวใจแข็งแรง และช่วยฟื้นตัวหลังอาการไข้ได้
- ประเทศอินเดียยกย่องมะพร้าว โดยจะเห็นได้จากพิธีกรรมที่มีมะพร้าวเกี่ยวข้องอยู่เสมอ เช่น งานแต่งงาน การเกิด และ การตาย นอกจากนี้มักให้มะพร้าวเป็นของขวัญ เปรียบเสมือนความบริสุทธิ์ของประเพณีดั้งเดิม นอกจากนี้ ที่เมืองโคอิมบาโตร์ (Coimbatore) และปาลักกัด (Palghat) ของประเทศอินเดียยังใช้น้ำมะพร้าวรักษาโรคดีซ่าน
- จากบันทึกอายุกว่า 4,000 ปีเกี่ยวกับแพทย์แผนโบราณของอินเดีย พบว่ามีการใช้น้ำมะพร้าวเป็นยาชูกำลัง ยาขับปัสสาวะ ช่วยการหลั่งอสุจิ ช่วยย่อยอาหาร รักษาอาการไข้ เวียนศีรษะ อ่อนเพลีย ช่วยเจริญอาหาร เป็นต้น
- ในทวีปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ไม่นิยมดื่มมะพร้าวน้ำหอมในช่วงมีประจำเดือน เพราะเชื่อว่ามะพร้าวน้ำหอมจะเข้าไปรบกวนสมดุลในร่างกาย
มะพร้าวน้ำหอมในรูปแบบต่างๆ
- น้ำมะพร้าว เป็นมะพร้าวน้ำหอมที่มีน้ำมะพร้าวพร้อมเนื้อมะพร้าว มักใส่ถุงหรือแก้วจำหน่ายพร้อมดื่มได้เลย เพียงแต่ข้อเสียคือเก็บรักษาไว้ได้ไม่นาน
- มะพร้าวทั้งผล เป็นมะพร้าวน้ำหอมที่เห็นจำหน่ายได้บ่อย มักปอกเปลือกหรือชำแหละมาเรียบร้อยแล้ว ให้เป็นทรงสามเหลี่ยมสีอ่อนคล้ายหลังคาบ้านด้านบน
- มะพร้าวเผา เป็นมะพร้าวน้ำหอมที่นำไปเผาก่อนจะปอกเปลือกหรือชำแหละ เพื่อให้น้ำมะพร้าวมีรสหวานมากขึ้น อีกทั้งยังคงความหอมของมะพร้าวน้ำหอมไว้เช่นเดิม
- วุ้นมะพร้าว คือมะพร้าวที่ผ่านการหมักด้วยแบคทีเรีย มักเห็นในรูปแบบต้มบรรจุกระป๋อง และวุ้นมะพร้าวแช่ในน้ำเชื่อม
ข้อควรระวังในการบริโภคมะพร้าวน้ำหอม
- ผู้ป่วยที่ต้องจำกัดการรับประทานโพแทสเซียม เช่น ผู้ป่วยโรคไต โรคความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ ไม่ควรรับประทานมะพร้าวน้ำหอมมากเกินไป เพราะจะมีผลต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจได้
- สตรีกลุ่มหมดประจำเดือนควรหลีกเลี่ยงมะพร้าวน้ำหอม เนื่องจากในน้ำมะพร้าวมีสารไฟโตเอสโตเจน หากรับประทานมากจะมีความเสี่ยงเป็นโรคเยื่อบุโพรงมดลูกหนาผิดปกติ
- ควรเลือกซื้อมะพร้าวน้ำหอมจากแหล่งที่น่าเชื่อถือและสะอาด เนื่องจากปัจจุบันมีการใช้สารฟอกขาวในมะพร้าวจำนวนมากเพื่อให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น แต่สารฟอกขาวนั้นเป็นอันตรายต่อร่างกายมาก
👨⚕️⚕️👩⚕️⚕️ ค้นหาโรค อาการ ยา โรงพยาบาล คลินิก และอ่านบทความสุขภาพ เขียนโดยคุณหมอหรือผ่านการรีวิวจากคุณหมอแล้ว ที่ www.honestdocs.co และ www.honestdocs.id
💪❤️ ไม่พลาดข้อมูลดีๆ ที่จะทำให้คุณแข็งแรงขึ้นทั้งกายและใจ คลิกที่นี่เพื่อแอดไลน์ @honestdocs หรือแสกน QR Code ด้านล่างนี้ และยังติดตามเราได้ที่ Facebook และ Twitter วันนี้
📱📰 โหลดแอป HonestDocs สำหรับ iPhone หรือ Android ได้แล้ววันนี้! จะอ่านบทความ จะเก็บบทความไว้อ่านทีหลัง หรือจะแชร์บทความให้คนที่เราเป็นห่วง ก็ง่ายกว่าเดิมเยอะ
เปรียบเทียบดีลสุขภาพ ทำฟัน และความงาม จาก รพ. และคลินิกกว่า 100 แห่ง พร้อมจองคิวผ่าน HonestDocs คุณหมอมือถือได้เลยวันนี้ ถูกกว่าไปเอง
ขอบคุณที่วางใจ ทุกเรื่องสุขภาพอุ่นใจ ให้ HonestDocs (ออเนสด็อกส์) คุณหมอมือถือ ดูแลคุณ ❤️
