น้ำปลาพริก

น้ำปลาพริก หรือพริกน้ำปลา สุดแท้แต่คนเรียก แต่ต้องยอมรับเลยว่า ไม่ว่าจะไปกินข้าวแกงร้านไหนๆก็ย่อมมีพริกน้ำปลาค่อยบริการอยู่เรื่อย พริกน้ำปลาขอเพียงมีวัตถุดิบที่สดใหม่ ก็สามารถปรุงได้ตามใจชอบ

INGREDIENTS

• หอมแดงซอย 4 หัว
• กระเทียมไทยแกะเปลือกซอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวนสีเขียวซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกจินดาสีแดงและสีเขียวซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ขวดโหลมีฝาปิดสนิทสำหรับเก็บน้ำปลาพริก
  

METHOD

• เตรียมน้ำปลาพริกโดยใส่หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนูสวนและพริกจินดาลงในขวดโหล ใส่น้ำมะนาวลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้พริกดำ ใส่น้ำปลาและน้ำตาล คนให้เข้ากันอีกครั้ง รับประทานทันทีหรือปิดฝาให้สนิทแล้วเก็บในตู้เย็น ดูรูปเพิ่มเติม Click

Tags: CIY , กระเทียมไทย , น้ำปลา , น้ำปลาพริก , น้ำมะนาว , พริกขี้หนูสวน , พริกจินดา , หอมแดง , เชฟน่าน