รีวิวการทำ IKEA MEATBALLS ฉบับง่ายๆ ไม่ง้อเตาอบ
นอกจากไปช้อปปิ้งเฟอร์นิเจอร์สุดเก๋แล้ว ใครที่เคยแวะเวียนไปร้านอาหาร IKEA คงไม่พลาดที่จะลิ้มลองเมนูยอดฮิตอย่าง IKEA MEATBALLS เนื้อปั้นก้อนราดซอสสูตรเด็ด
ในช่วงที่ต้องอยู่บ้านแบบนี้ IKEA ก็เลยใจดี แจกสูตร Swedish Meatballs เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน Mango Zero ได้ทดลองทำตามสูตรที่ว่า ในแบบฉบับที่ง่ายขึ้น ให้ทุกคนได้ลองไปทำกินกัน จะอยู่หอหรืออยู่บ้านก็ทำได้
วัตถุดิบที่ IKEA ให้มา เป็นสัดส่วนสำหรับ 4 คน ถ้าใครไม่อยากทำเยอะ ก็ปรับลดวัตถุดิบตามสัดส่วนได้เลย ส่วนใครไม่กินเนื้อหรือหมู ก็สามารถเลือกใช้อย่างใดอย่างหนึ่งตามสะดวก
วัตถุดิบสำหรับมีทบอล
- เนื้อบด 500 กรัม
- เนื้อหมูบด 250 กรัม
- หัวหอมสับละเอียด 1 หัว
- กระเทียมสับ 1 หัว
- เกร็ดขนมปัง 100 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- นมสด 5 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบทำครีมซอส
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- เนย 40 กรัม
- แป้ง 40 กรัม
- น้ำสต็อกผัก 150 มิลลิลิตร
- น้ำสต็อกเนื้อ 150 มิลลิลิตร
- ครีมข้น 150 มิลลิลิตร
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
🧆 วิธีทำมีทบอล
- ผสมเนื้อสัตว์ เข้ากับหัวหอมสับ กระเทียม เกล็ดขนมปัง และไข่ไก่ เติมนม จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
- ปั้นส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นลูกกลมๆ เล็กๆ เรียงใส่จานและนำไปแช่เย็น 2 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว
- ตั้งกระทะ ให้น้ำมันเดือด ด้วยไฟปานกลาง ใส่มีทบอลลงไปจนเป็นสีน้ำตาลทั่วทั้งก้อน
- ตามสูตรของ IKEA ต้องนำมีทบอลเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ตั้งเวลาประมาณ 30 นาที แต่ถ้าใครไม่มีเตาอบ เราทดลองใส่ไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที ก็ได้เหมือนกัน เพราะตัวมีทบอลค่อนข้างสุกอยู่แล้ว อย่าลืมใส่ฝาครอบจานหรือถาดด้วยล่ะ
🍝 วิธีทำครีมซอส
- ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งลงไป แล้วคนให้เข้ากันประมาณ 2 นาที
- ใส่น้ำสต็อกผักและน้ำสต็อกเนื้อ เติมส่วนผสมที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันจนข้น
- ราดซอสลงบนมีทบอล เสริฟพร้อมมันอบหรือมันบด ก็อร่อยกับมีทบอลฝีมือตัวเองได้เลย!