หมอเจด เปิด 5 เมนู ไม่เค็ม แต่กินแล้วทำร้ายไต เสี่ยงไตเสื่อมไม่รู้ตัว แนะทางเลือกอื่น

หมอเจด เปิด 5 เมนู ไม่เค็ม แต่กินแล้วทำร้ายไต ทำไตเสื่อมโดยไม่รู้ตัว อึ้ง มีผลไม้ด้วย พร้อมแนะทางเลือกอื่นเซฟไต

หลายคนคิดว่าอาหารที่ทำร้ายไตต้องเป็นของเค็ม อย่างปลาเค็ม หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แต่ความจริงแล้วยังมีอีกหลายอย่างที่กินกันเป็นประจำ แต่กลับทำให้ไตเสื่อมโดยไม่รู้ตัว เมื่อวันที่ 19 มกราคม นายแพทย์เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา ได้ออกมาเปิดเผยผ่านเพจ “หมอเจด” เปิด 5 อาหารไม่เค็มแต่ทำร้ายไตมีอะไรบ้าง

1.ขนมปัง

เบเกอรี่ ไม่ว่าจะเป็นโดนัท ครัวซองต์ ใครชอบกินต้องระวัง เพราะผงฟูที่ใช้ทำขนมปัง มันก็คือเกลือชนิดหนึ่ง

แล้วทำไมขนมปังทำร้ายไต?

• ผงฟูมีโซเดียมแฝง ทำให้ไตต้องขับเกลือออกมากขึ้น
• บางชนิดมีฟอสฟอรัสสูง ทำให้เกิดหินปูนสะสมในไตและหลอดเลือด
• ถ้าไตเสื่อมแล้ว ขับฟอสฟอรัสออกได้ไม่ดี อาจเกิดไตวายเร็วขึ้นๆ

ซึ่งถ้าอยากลดความเสี่ยง เลือกขนมปังโฮลวีต ขนมปังยีสต์ธรรมชาติ (Sourdough) นะครับ

2.ชาไข่มุก หรือเครื่องดื่มหวานจัด

ชาไข่มุก กาแฟเย็น หรือชาเขียวปั่น หลายคนกินกันทุกวัน แต่รู้ไหมว่าบางแก้วมีน้ำตาลมากถึง 10-15 ช้อนชา

แล้วน้ำตาลสูงทำร้ายไตยังไง?

• กินหวานมากๆ ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูง
• สะสมไปเรื่อยๆ เสี่ยงเบาหวาน ซึ่งเป็นต้นเหตุสำคัญของไตเสื่อม
• น้ำตาลสูง ทำให้เส้นเลือดที่ไปเลี้ยงไตเสื่อมลง ไตค่อยๆ พังไปเรื่อยๆ

ถ้าอยากกิน แนะนำให้เลือกหวานน้อยหรือไม่ใส่น้ำตาลเลย

3.ข้าวขาว ก๋วยเตี๋ยว และอาหารแป้งสูง

ข้าว ก๋วยเตี๋ยว พาสต้า กินกันเป็นเรื่องปกติ แต่รู้ไหมว่าแป้งขัดสีทำให้ไตต้องทำงานหนักขึ้น
ต้องอธิบายแบบนี้นะว่า

ข้าวขาว เส้นก๋วยเตี๋ยว ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งเร็ว

• น้ำตาลสูงเรื้อรัง กระตุ้นให้เกิดเบาหวาน และทำให้ไตเสื่อม
• ไตก็ต้องทำงานหนักขึ้น เพื่อกรองน้ำตาลและของเสียที่เกินในเลือด
  แล้วคำถามต่อมาคือเราต้องทำยังไง
• เปลี่ยนเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่
• ลดแป้งลง ค่อยๆ ปรับก็ได้

4.น้ำจิ้ม ซอส

เป็นอีกอันที่คนไม่ค่อยสนใจนะครับ ซอสปรุงรส เช่น ซีอิ๊ว น้ำปลา ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือน้ำจิ้มหมูกระทะ น้ำราดข้าวมันไก่ นี่แหละที่ทำให้ไตพังเงียบๆ

แล้วซอสปรุงรสทำร้ายไตยังไง?

• โซเดียมสูงมาก ไตต้องทำงานหนักเพื่อขับเกลือออกจากร่างกาย
• ซอสบางชนิด แฝงน้ำตาลเยอะ เช่น ซอสบาร์บีคิว น้ำจิ้มสุกี้ เทอริยากิ ทำให้เสี่ยง เบาหวานและไตเสื่อม
• มีสารกันเสีย ผงชูรส และฟอสฟอรัสแฝง ซึ่งไตต้องกรองออก

แนะนำว่าเลือกเป็นสูตรโซเดียมต่ำ หรือทำน้ำจิ้มเอง ก็จะช่วยลดความเสี่ยงตรงนี้ได้นะครับ

5.ผลไม้และน้ำผลไม้

ผลไม้บางชนิด น้ำตาลสูงมาก เช่น ทุเรียน ขนุน ลำไย มะม่วงสุก กินเยอะเสี่ยงน้ำตาลพุ่งสูง

น้ำตาลจากผลไม้ทำร้ายไตได้ยังไง?

• น้ำตาลฟรุกโตส ในผลไม้ถูกดูดซึมง่าย ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
• น้ำผลไม้ ไม่มีไฟเบอร์ ทำให้น้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดเร็ว
• คนเป็นไตเสื่อมต้องระวัง โพแทสเซียมในผลไม้ หากขับออกไม่หมด อาจเสี่ยงหัวใจเต้นผิดจังหวะ
  ซึ่งผลไม้ที่กินได้ในปริมาณเหมาะสมและเลือกกินให้ดีครับ
• ฝรั่ง แอปเปิลเขียว เบอร์รี่ ส้มโอ
• เลือกกินผลไม้สด ดีกว่าปั่นเป็นน้ำ

ไตพังไม่ได้เกิดจากของเค็มอย่างเดียวนะครับ อาหารหวานจัด แป้งขัดสี ผงฟู และซอสต่างๆ ก็เป็นตัวเร่งให้ไตเสื่อมเร็วขึ้น ลดความเสี่ยงง่ายๆ คือ ลดอาหารหวานจัด แป้งขัดสี และน้ำจิ้มเค็มๆ เลือกขนมปังโฮลวีต ขนมปังที่ใช้ยีสต์แทนผงฟู อ่านฉลากอาหาร เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีโซเดียมและฟอสฟอรัสต่ำ
เริ่มดูแลไตตั้งแต่วันนี้ ก่อนที่จะต้องฟอกไตไปตลอดชีวิตนะครับ ให้มีคำถามคอมเมนต์ได้เลยนะได้เลยครับ

ขอบคุณที่มา หมอเจด

อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : หมอเจด เปิด 5 เมนู ไม่เค็ม แต่กินแล้วทำร้ายไต เสี่ยงไตเสื่อมไม่รู้ตัว แนะทางเลือกอื่น

ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
– Website : https://www.matichon.co.th