Vivin Grocery คาเฟ่ & ร้านชำแห่งอโศกที่คัดสรรวัตถุดิบออร์แกนิกและอาร์ติซานทั่วไทยมาไว้ในที่เดียว

จากร้านชำที่ขึ้นชื่อว่าเป็นบ้านของอาร์ติซานชีสของเมืองไทยในย่านเอกมัย วันนี้ Vivin Grocery ได้เดินทางมาเยือนย่านอโศกกับสาขาที่สอง ณ บริเวณหัวมุมสุดแสนน่ารักและอบอุ่นในซอยสุขุมวิท 19 แน่นอนว่าแนวคิดในการเฟ้นหาและรวบรวมวัตถุดิบคุณภาพจากธรรมชาติในทุกมุมทั่วประเทศไทยก็ยังคงเหนียวแน่นไม่เปลี่ยนแปลง

Vivin Grocery - Café Asoke เพิ่มความเป็นคาเฟ่เข้าไปไม่น้อย จึงเหมาะที่จะมาเยือนในช่วงกลางวัน ทำให้ที่นี่มีบรรยากาศที่แตกต่างไปจากสาขาแรกของ Vivin Grocery – Bistro Ekkamai ซึ่งจะเน้นความบิสโทร ที่เหมาะกับการแฮงก์เอ้าท์ยามเย็นมากกว่า แต่ที่ไม่ต่างกันคือบรรดาสินค้าหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่ผักผลไม้ออร์แกนิก ไปจนถึงบรรดาชาร์กูว์ทรี ไส้กรอก ชีส ไปจนถึงผักดอง ที่ล้วนผลิตขึ้นในประเทศไทย และใช้วัตถุดิบไทย เช่น เนื้อหมูไทยและนมวัวไทยมาอวดโฉมกันจนเต็มตู้ คละเคล้าไปกับผลิตภัณฑ์ที่ Vivin Grocery มีส่วนร่วมในการพัฒนาเองด้วย

ของในร้านมีเพียงไม่กี่อย่างที่เป็นวัตถุดิบนำเข้ามาจากต่างประเทศ นั่นก็คือ คาร์เวียร์ส่งตรงมาจากทะเลแคสเปี้ยน ประเทศอิหร่าน ถือเป็นอีกไฮไลต์หนึ่งของร้านที่มาพร้อมกับกิจกรรมเวิร์กช็อปชิมคาร์เวียร์ 5 รสชาติที่ร้านแบบพิเศษสุด ๆ ให้กับทุกคนที่สนใจ

วัตถุดิบออร์แกนิกและอาร์ติซานที่จำหน่ายอยู่ในร้านทั้งหมดยังอวดโฉมอยู่ในทุกเมนูที่มีในร้านด้วย ตามแนวคิด ‘Shelf to Plate’ เริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มหอมหวานสดชื่น Organic Banana & Choconut Smoothie สมูตตี้กล้วยออร์แกนิก สอดแทรกด้วยรสชาติของ Choconut Spread (ที่มีวางจำหน่ายในร้านด้วย) ให้รสชาติหอมหวานกำลังดีจากการผสมผสานของเฮเซลนัต อัลมอนด์ โกโก้ไทย และน้ำหวานดอกมะพร้าว

Breakfast Bowl นับเป็นตัวเลือกที่ดีไม่น้อยสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่แบบชามใหญ่ ๆ ที่อัดแน่นไปด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ น้ำตาลน้อย เพิ่มรสชาติและสีสันด้วยผลไม้ตามฤดูกาลทั้งแบบสดและแห้ง ถั่วออร์แกนิก โรยซูเปอร์ฟู้ดอย่างเกสรผึ้งเข้าไปด้วยเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้เต็มร้อย

ส่วนเมนูที่โด่งดังที่สุดในร้าน ต้องยกให้กับ Fluffy Omelettes ออมเล็ตร้อน ๆ เนื้อนุ่มฟูเด้งดึ๋ง มีหลากหน้า หลายรสชาติให้เลือกชิม ได้แก่ Three Cheese Fluffy Omelettes ประกอบด้วยชีส 3 อย่างได้แก่ Huay Bong จากเชียงราย กับ Le Doi Pao และ Molene จากเชียงใหม่ และ Chorizo En Manteca Fluffy Omelettes ที่ใส่ไส้กรอกโชริโซ่ในไขมันหมูลงไปในเนื้อไข่นุ่มหอมนี้ด้วย โดยเลือกได้ว่าจะมาพร้อมกับ Sarladaise Potatoes มันฝรั่งหั่นเต๋าผักไขมันและกระเทียม และผักออร์แกนิกย่างนานาชนิดเพื่อเติมเต็มจานนี้ให้อิ่มเอมยิ่งกว่าเดิมหรือไม่ก็ได้

Jambon-Fromage & Egg Sourdough Blini แพนเค้กซาวโดวจ์โฮมเมดอุ่น ๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับแฮม ชีส สลัดผักออร์แกนิกสด ผักออร์แกนิกย่าง และไข่ดาวจากไข่ไก่ Free-range

ใครที่เป็นคนรักแซนด์วิชแฮมชีส ต้องลอง 40 CM Jambon-Fromage แซนด์วิชบาแกตต์ปารีเซียงยาว 40 เซนติเมตร สอดไส้แฮมสไตล์ฝรั่งเศสและชีสแข็งแบบสวิส Le Doi Pao จากเชียงใหม่ เสริมรสชาติด้วยเนยฝรั่งเศส AOP และพริกไทยกัมปอต

Whole Burrata Salad ชีสบูราต้าลูกใหญ่ขนาด 150 กรัม มาคู่กับสลัดร็อกเก็ตกับน้ำสลัดโฮมเมด และมะเขือเทศเปรี้ยวอมหวานชุ่มฉ่ำลิ้น ให้ความสดชื่นควบคู่กับมื้ออาหารได้อย่างดีเลยทีเดียว

Duck Confit Salad สลัดผักกาดออร์แกนิกและผักร็อกเก็ต หัวหอม มัลเบอร์รี่ ในน้ำสลัดคลาสสิคและซอส acidulé mulberry ท็อปด้วยขาเป็ดกงฟีเนื้อนุ่ม

อีกจานซิกเนเจอร์ที่พลาดไม่ได้ก็คือ Double Hotdog บริออชสไตล์เวียนนา สอดไส้ด้วยไส้กรอกชิโพลาตาย่างกระทะ 2 ชิ้น พร้อมด้วยหัวหอมคาราเมล ชัทนีย์ มะเขือเทศรมควัน และมัสตาร์ด เคียงมาด้วย Sarladaise Potatoes และสลัดผักออร์แกนิก

สำหรับพาสตาโฮมเมดของที่นี่ มีทั้งเส้นและซอสให้เลือกหลายแบบเลยทีเดียว โดยวัตถุดิบเส้นพาสตารังสรรค์โดยฝีมือชาวอิตาลีผู้ใช้ชีวิตอยู่บนเกาะสมุย ทำจากเครื่องอัดรีดทองเหลืองและอบแห้งอย่างช้า ๆ นานถึง 72 ชั่วโมง จนได้เส้นพาสตาที่มีพื้นผิวหยาบ สามารถจับตัวซอสได้ดี โดยมีไฮไลต์เป็นเมนู Syam is Blue Cheese Pasta Sauce พาสตาเส้นปักเกรี (Paccheri) ในซอสที่ทำจากบลูชีสโดย Jartisann พร้อมหัวหอมขาว น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ถั่วแมคคาเดเมียไทย และผักชีฝรั่ง รสชาตินุ่มนวล ให้กลิ่นบลูชีสเพียงบางเบารับประทานง่าย

Homemade Beef Pasta Sauce ก็เป็นอีกพาสตาที่ไม่ควรพลาด เพราะนอกจากจะใช้มะเขือเทศออร์แกนิก ผสมผสานกับน้ำมันมะกอกและผักชีฝรั่งสดในการทำซอสแล้ว ยังคัดเลือกเฉพาะเนื้อไทยชาโรเลส์มาปรุง จนได้ความเข้มข้น หอมกลิ่นเนื้อในทุก ๆ คำ

ปิดท้ายด้วยของหวานที่เป็นสูตรเฉพาะของ Vivin Grocery ทั้ง 2 เมนู ได้แก่ Egg Custard Classic คัสตาร์ดไข่เนื้อเนียมนุ่มทำจากไข่ไก่ Free-range ด้านล่างเป็นคาราเมลหอม ๆ กลิ่นน้ำตาลไหม้ และ Chocolate Mousse ช็อกโกแลตมูสเนื้อละเอียด รสชาติเข้มข้นแซมเปรี้ยว พร้อมด้วยสัมผัสรสชาติของดอกเกลือเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้วยโกโก้ชุมพร 70% จากกาดโกโก้

มาที่นี่แล้วจะได้ดื่มด่ำกับอาหารสดใหม่ ทำจากวัตถุดิบที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดี ที่เดินทางมาจากทั่วทุกภาคของประเทศไทยในแบบที่ไม่เหมือนที่ใดแน่นอน