รู้จัก "แมงแคง" ของดีรสแซ่บหายาก ชาวบ้านชัยภูมิจับขายได้ราคาสูง สร้างรายได้เสริม

วันที่ 26 ม.ค. 66 ที่ จ.ชัยภูมิ ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ชาวบ้านโนนขี้ตุ่น หมู่ 9 ต.ตลาดเเร้ง อ.บ้านเขว้า จ.ชัยภูมิ ใช้เวลาว่างพากันออกหาเก็บ "แมงแคง" ที่มาหากินและอาศัยตามต้นผักบุ้งที่เกิดตามแหล่งน้ำต่าง ๆ ในชุมชน มาปรุงเป็นอาหารและเป็นของฝากญาติหรือขายสร้างรายได้

โดย "แมงแคง" ตัวเป็น ๆ จะมีกลิ่นฉุนคล้ายแมงดา แต่เมื่อปรุงเป็นอาหารจะมีกลิ่นหอมอร่อยมาก ซึ่งชาวบ้านจะนิยมทำเมนู น้ำพริกแมงแคง คั่ว ทอด ซึ่งแมงแคงจะมีรสชาติหอมมันอร่อยยิ่งกว่าแมงดาหรือแมงจี้ซอนมาก เป็นที่ชื่นชอบของชาวอีสาน หากนำไปขายส่วนใหญ่จะทำเป็นกองหรือใส่ถุงขายราคา กองหรือถุงล่ะ 20 - 50 บาท สามารถทำเงินให้กับผู้ที่หาของป่าได้ วันละ300 - 500 บาท เลยที่เดียวในระยะนี้

ด้าน น.ส.วรรณวิลัย โลมะบุตร ชาวบ้าน เปิดเผยว่า ตนเองและครอบครัวจะใช้เวลาว่างในช่วงเย็นพากันขับจยย.นำถุงหรือขวดน้ำเปล่าตระเวนออกหาเก็บ "แมงแคง" ตามแหล่งน้ำ โดยเฉพาะที่บริเวณริมห้วยหรือหนองฉิม ซึ่งอยู่บริเวณทิศตะวันออกของหมู่บ้านเป็นแหล่งน้ำที่เริ่มแห้งขอด มีต้นผักบุ้งเกิดขึ้นเยอะและมีแมงแคงออกมาหากินเป็นจำนวนมาก

"ตนและครอบครัวจึงได้นำเอาขวดน้ำเปล่าหรือถุงพลาสติดออกเดินหาเก็บแมงแคงที่หากินตามต้นผักบุ้งเพื่อนำไปปรุงเป็นอาหาร ซึ่งเป็นเมนูเด็ดหากินอยากนาน ๆ จะมีให้กินครั้งหนึ่ง ซึ่งการออกหาแมงแคงแต่ล่ะครั้งจะได้ประมาณ 1 - 2 กก.ต่อครั้ง หากนำไปขายให้กับพ่อค้าแม่ค้าหรือเพื่อนบ้านจะได้ประมาณ 200 - 300 บาท" น.ส.วรรณวิลัย กล่าว

น.ส.วรรณวิลัย บอกด้วยว่า แต่สำหรับตนและครอบครัวจะนำมาปรุงเป็นอาหารและนำเป็นของฝากแก่ญาติให้ได้กินเสียก่อน เพราะเป็นเมนูที่หากินได้ยากนานปีจะมีให้กินครั้งนึ่ง โดยแมงแคงที่หามาได้ตนจะนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากน้ำก็นำมาคั่วใส่เกลือหรือรสดี และตำน้ำพริกจิ้มกับมะขามเทศนำมากินกับข้าวเหนียวอร่อยสุด ๆ ไปเลย

เพจ:ข่าวเวิร์คพอยท์ https://www.facebook.com/NewsWorkpointhttps://www.facebook.com/NewsWorkpoint