ไอซ์ ศุภักษร - เชฟที่พาอาหารไทยสู่สายตาชาวโลก PERSON OF THE YEAR 2025 บุคคลต้นแบบผู้ขับเคลื่อน สร้างแรงบันดาลใจ-สร้างชื่อเสียงให้ประเทศ

LINE TODAY มอบรางวัล PERSON OF THE YEAR 2025 เพื่อเชิดชู กับ 2 บุคคลในฐานะบุคคลต้นแบบผู้ขับเคลื่อนและสร้างแรงบันดาลใจให้สังคมมาอย่างต่อเนื่อง และเป็นตัวแทนของบุคคลที่ไม่เคยหยุดพัฒนาตัวเอง จนสร้างผลงานความสำเร็จอันเป็นที่ประจักษ์ระดับโลกและสร้างชื่อเสียงให้ประเทศ พร้อมนำพา “ความเป็นไทย” จารึกไว้ในประวัติศาสตร์โลก

ปี 2025 นับเป็นครั้งแรกที่ LINE TODAY มอบรางวัลให้ถึง 2 ท่าน ได้แก่ “เชฟไอซ์-ศุภักษร จงศิริ” เชฟอาหารไทยเจ้าของร้านศรณ์ ผู้คว้ามิชลิน 3 ดาว และ “คุณแวว-สายสุนีย์ จ๊ะนะ” นักกีฬาวีลแชร์ฟันดาบเจ้าของ 3 เหรียญทองพาราลิมปิก 2024 ซึ่งการมอบรางวัลนี้เป็นการสะท้อนให้เห็นถึงความสำคัญของบุคคลที่สามารถเป็นแบบอย่างและแรงบันดาลใจให้กับคนรุ่นใหม่

รู้จัก ‘เชฟไอซ์ ศุภักษร จงศิริ’

เชฟไอซ์ เชฟหนุ่มผู้โตมากับวัยเด็กที่ขลุกตัวอยู่ในห้องครัวกับคุณย่า เรียนรู้เล่นสนุกกับการทำอาหารใต้ที่ร้านบ้านไอซ์ ค่อยๆ ซึมซึบจนรู้ตัวอีกทีสามารถรังสรรค์เมนูอาหารใต้ได้หลากหลาย และหลงรักในการทำอาหารมากขึ้นเรื่อย ๆ

ถึงแม้เจ้าตัวจะไม่ได้ได้เรียนจบหลักสูตรด้านการทำอาหาร แต่ด้วยการใฝ่รู้และใส่ใจในทุกขั้นตอนการทำอาหารมาตั้งแต่เด็ก บวกกับการลงพื้นที่ พูดคุยจากชาวบ้าน ชาวสวนและคนท้องถิ่น เพื่อให้เกิดการเข้าใจวัตถุดิบที่นำมาใช้ได้อย่างลึกซึ้ง นำมาทำเป็นเมนูอาหารที่มีรสชาติอร่อยถูกปาก โดยมีจุดประสงค์หลัก คือการทำอาหารเพื่อให้คนที่เรารัก ได้อร่อย ได้อิ่ม และได้มีความสุข

รางวัลมิชลิน 3 ดาว

เชฟไอซ์ เป็นเชฟไทยที่พาร้านอาหารไทยอย่าง ‘ศรณ์’ คว้ารางวัลมิชลิน 3 ดาว ครั้งแรกของโลก จากความฝันของตัวเองคนเดียว กลายเป็นความฝันร่วมกันของทีมที่ช่วยกันสร้างให้มาถึง จุดๆ นี้ จุดที่ต้องผ่านการแลกด้วย เลือด หยาดเหงื่อ และน้ำตามาไม่รู้กี่ครั้งต่อกี่ครั้ง

โดยเจ้าตัวเผยว่ารางวัลนี้อาจเป็นรางวัลแรกแต่ไม่ใช่รางวัลสุดท้ายของอาหารไทย ยังมีคนอีกตั้งเยอะที่เก่ง และเราจะต้องพัฒนาไปอีกเรื่อยๆ เพื่อให้อาหารไทยเป็นที่รู้จักแพร่หลาย นี่ขนาดแค่อาหารใต้ยังคว้า 3 ดาวมาได้ รอที่จะให้ผู้คนทั้งโลกจดจำว่าเมืองไทยของเรามีดีทุกส่วนของประเทศ ไม่ว่าจะเหนือ ใต้ กลาง ตะวันออก และตะวันตก

ยกระดับอาหารไทยสู่สายตาชาวโลก

การเดิมพันครั้งใหญ่ของ เชฟไอซ์ จากไอเดียริเริ่มของตนที่หลายคนไม่กล้าเสี่ยง ไม่อยากร่วมลงทุนในวันนั้น กับการตัดสินใจที่จะทำมันสักครั้งในชีวิต กล้าที่จะลองจะเสี่ยงกับมัน จนเกิดเป็นอาหารไทยแบบ Fine dinnig สูตรแบบต้นตำรับ ได้รสชาติและวัฒนธรรมของท้องถิ่น ตลอดจนการผสมผสานอย่างลงตัว ระหว่างตำรับโบราณและนวัตกรรมสมัยใหม่ ทุกจานรังสรรค์ขึ้นอย่างประณีต พิถีพิถัน เพราะความเชื่อมั่นและตั้งใจจริงทำให้มีวันนี้ เพียง 3 เดือนแรกก็ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน เปิดมา 1 ปี ได้ 2 ดาวมิชลิน และล่าสุดก็ได้ 3 ดาวมิชลินมาครองสำเร็จ

ทั้งนี้ LINE TODAY จึงขอมอบ รางวัล PERSON OF THE YEAR ให้กับ ‘เชฟไอซ์ ศุภักษร จงศิริ’ เพื่อเป็นเครื่องสะท้อนถึงคุณค่าของบุคคลต้นแบบผ่านเรื่องราว และผลงานที่เป็นที่ยอมรับและจุดประกายความคิดเชิงบวกและสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในประเทศไทยให้ก้าวต่อไปไกลกว่าที่เคย

ชมบทสัมภาษณ์เผยเรื่องราวเบื้องหลังความสำเร็จของ “คุณแวว-สายสุนีย์ จ๊ะนะ” และ“เชฟไอซ์-ศุภักษร จงศิริ” เจ้าของรางวัล PERSON OF THE YEAR 2025 โดย LINE TODAY