ชี้เป้า 12 ร้าน Omakase โอมากาเสะเปิดใหม่ในปี 2023-2024 ที่ต้องลอง!

ขึ้นแท่นความนิยมอย่างต่อเนื่องสำหรับ โอมากาเสะ อาจเพราะวัฒนธรรมการกินที่เปี่ยมไปด้วยเสน่ห์แห่งศิลปะการทำอาหารบวกกับความรู้สึกของคนกิน ที่ตั้งหน้าตั้งตารอให้เชฟเป็นคนเลือกเมนูให้ด้วยความไว้ใจว่ามื้อนี้จะพรีเมียมกว่าที่เคยอย่างแน่นอน และด้วยกระแสที่มาแรงจนตีตลาดในบ้านเราแตกขนาดนี้ วันนี้ทาง G&C จึงมาเปิดพิกัดร้านโอมากาเสะห้ามพลาด! ให้เพื่อนๆ ตามไปลิ้มลองกันแบบจุกๆ ทั้ง 12 ร้าน! ★1.Kensho Omakase★

ร้านโอมากาเสะกึ่งอาร์ตแกลเลอรีที่จะทำให้การกินโอมากาเสะต่างออกไปจากเดิม ด้วยผลงานศิลปะบนผนังสู่การเป็นต้นแบบของการรังสรรค์เมนูอร่อยทั้งหมดภายในร้าน โดยเชฟจะใช้จินตนาการจากภาพวาดแคนวาสมาปรุงแต่งเป็นอาหารจานเด็ดที่ผสมผสานระหว่างเอโดะและสมัยใหม่เข้าด้วยกัน ทำให้การกินโอมากาเสะในครั้งนี้เหมือนได้นั่งกินผลงานศิลปะไปในตัวเลย

พิกัด : K Village ซอยสุขุมวิท 26
โทรศัพท์ : 06-3054-5666
เปิดบริการ : 12.00-21.00 น.
อ่านรีวิวเพิ่มเติม : https://www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/2180 ★2.Sushi KiShin★

ลิ้มลองโอมากาเสะจากฝีมือของเชฟซาโตชิ ทีซูรุ เชฟชาวญี่ปุ่นมากประสบการณ์ที่ “Sushi KiShin” โอมากาเสะขวัญใจสายฟู้ด ที่ครั้งนี้มาในบรรยากาศเรียบง่าย สงบและเป็นธรรมชาติสไตล์ Wabi-Sabi ภายในร้านออกแบบโดยดีไซน์เนอร์ชาวญี่ปุ่นฝีมือดี ตัวผนังทำจากทรายเนื้อละเอียด ทาด้วยสีที่สกัดจากลูกพลับ เข้ากันกับเฟอร์นิเจอร์สีเอิร์ทโทนที่ครีเอตจากเส้นใยสับปะรด ตอกย้ำแนวคิดวาบิ-ซาบิ ฉบับญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี

พิกัด : 159 ถ. ราชดำริ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
เปิดบริการ : 17.00 -23.00 น. (ปิดวันจันทร์)
อ่านรีวิวเพิ่มเติม : https://www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/2174 ★3.Modan Japanese Restaurant★

เปลี่ยนการกินโอมากาเสะแบบเดิมๆ กันที่ร้าน Modan Japanese Restaurant เพราะที่นี่เขาไม่ได้เสิร์ฟซูชิ แต่ทางร้านเป็นโอมากาเสะราเมนเจ้าแรกในไทย มาพร้อมกับราเมนเส้นสดเหนียวนุ่มน่าเคี้ยว โดยเมนูอาหารจะเสิร์ฟในสไตล์โมเดิร์น ครีเอตเมนูโดยเชฟผู้คร่ำหวอดรับรองว่าราเมนฉบับโอมากาเสะของที่นี่อร่อยครบทุกรสชาติอย่างแน่นอน! พิกัด : โครงการ For You Park บางนา
โทร : 090 950 5385
เปิดบริการ : 11.00-20.30 น. ★4.Yakiniku Great Bangkok★

หลังจากประสบความสำเร็จที่ฮ่องกงและมาเลเซีย ถึงเวลาที่ Yakiniku Great Bangkok ร้านโอมากาเสะเนื้อระดับพรีเมียมจากประเทศญี่ปุ่นจะเปิดประตูร้านต้อนรับคนรักเนื้อในบ้านเราแล้ว ซึ่งเนื้อของที่ร้านเป็น A5 Kuroge Wagyu ที่ผ่านการประมูลจากประเทศญี่ปุ่น มาร์เบิลสกอร์อยู่ที่ระดับ 10-11-12 ซึ่งเป็นระดับสูงสุด โดยเชฟยังคงใช้วิธีแฮนด์คัตอย่างชำนาญ

พิกัด : โครงการ Yard49 ซอยสุขุมวิท 49
โทรศัพท์ : 06-5059-9229
เปิดบริการ : อังคาร-ศุกร์ 17:30-22:00 น ส-อา 12:00-14:30 และ 17:30-22:00 น.
อ่านรีวิวเพิ่มเติม : https://www.facebook.com/share/H1jZnWLyS7c9wmNk/?mibextid=WC7FNe ★5.Sushi Kappo Takizawa★

โอมากาเสะที่นำเสนอในรูปแบบคัปโปะ เพราะไม่ได้เสิร์ฟเพียงแค่ซูชิ แต่เป็นการนำศาสตร์ของการทำอาหารญี่ปุ่นมารวบเอาไว้ ผ่านการปรุงแบบดั้งเดิมอย่างพิถีพิถันจากฝีมือเชฟผู้เชี่ยวชาญและมากประสบการณ์อย่าง Chef Shumpei Takizawa ที่บอกเลยว่าเชฟปรุงคนเดียวในทุกๆ ขั้นตอน เพื่อขับกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นขนานแท้ออกมาให้ลงตัวที่สุด

พิกัด : ตอนนี้เปิดเป็นป๊อปอัพที่โรงแรม The Sukhothai Bangkok Hotel
เปิดบริการ : 12.00-13.00 (มื้อกลางวัน) และ 20.00 น. (มื้อเย็น)
อ่านรีวิวเพิ่มเติม : https://www.facebook.com/share/bmSyeMwq9GKZMF2U/?mibextid=WC7FNe ★6.Nikaku Bangkok★

ร้านโอมากาเสะชื่อดังในตำนานแห่งเมืองคิตะคิวชูที่เปิดมาแล้วกว่า 60 ปี (จนถึงปัจจุบัน) มาพร้อมกับซูชิเอโดมาเอะที่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบจากช่องแคบคัมมงและทะเลรอบๆ เกาะคิวชู รังสรรค์ด้วยการปรุงแบบ ‘เอนไบ’ ที่จะมอบรสนุ่มนวลและกลมกล่อมอันเกิดจากความสมดุลของเกลือและน้ำส้มสายชู ผ่านการปั้นจากเชฟเซตสึโอะ โดยเขาใช้เทคนิคเก่าแก่ Honte-gaeshi ที่สืบทอดกันมานานกว่า 200 ปี

พิกัด : ชั้น G ที่ W Bangkok
โทรศัพท์ : 080 732 2338
เปิดบริการ : 12.00 น. และ 17.30 – 20.00 น. (ปิดวันพุธ)
อ่านรีวิวเพิ่มเติม : https://www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/2301 ★7.Sushi Kuuya★

โอมากาเสะเปิดใหม่ของเชฟโกจิ โคบายาชิ เชฟหนุ่มไฟแรงชาวญี่ปุ่นที่เปี่ยมประสบการณ์การทำซูชิกว่า 15 ปี ที่ล่าสุดเปิดร้านเป็นของตัวเอง Sushi Kuuya มีจุดเด่นอยู่ที่วัตถุดิบ ซึ่งเชฟสั่งตรงมาจากเกาะฮอกไกโด อีกหนึ่งตัวชูโรงเลยคือข้าวสูตรพิเศษ ที่เชฟใช้ข้าว 3 สายพันธุ์จากเมืองฮอกไกโดและจังหวัดมิยากิ หุงกับน้ำส้มสายชูแดงรสกลมกล่อมใน ‘Hagama’ หม้อหุงข้าวดั้งเดิมของญี่ปุ่น เสิร์ฟในบรรยากาศเรียบง่ายและให้ความส่วนตัว

พิกัด : โครงการ Vivre Langsuan (BTS ชิดลม)
โทรศัพท์ : 092-916-9299
เปิดบริการ : 17.30 – 19.30 น.
อ่านรีวิวเพิ่มเติม : https://www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/2336 ★8.Sushi Koge★

โอมากาเสะแห่งใหม่ย่านอารีย์ที่จะพาทุกคนรื่นรมย์ไปกับรูป รส กลิ่น เสียง สัมผัส ตั้งแต่สวนญี่ปุ่นจำลองหน้าร้าน การตกแต่งด้านในตั้งใจให้รู้สึกเหมือนได้เดินเข้ามาในบ้านขุนนางญี่ปุ่น ซึ่งเราจะเพลินตาเพลินใจไปกับงานดีไซน์ ทั้งโทนสีที่ใช้ พื้นไม้ โคมไฟ รวมถึงภาชนะที่เป็นงานคราฟต์ ช่วยเพิ่มความสุนทรีย์ให้ทุกคำ โอมากาเสะของที่ร้านเป็นแบบเอโดะมาเอะ ดูแลโดยเชฟชาวไทยผู้คร่ำหวอดอยู่ในวงการและร่วมงานกับเชฟญี่ปุ่นมานานกว่า10 ปี

พิกัด : Vanit Place ถนนหพหลโยธิน สามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ
โทรศัพท์ : 09-9003-9039
เปิดบริการ : 12.00 /13.45/18.00/19.45 (ปิดทุกวันจันทร์)
อ่านรีวิวเพิ่มเติม : https://www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/2225 ★9.Monjin Omakase Kappo★

ร้าน Kappo Omakase เจ้าดังจากโอซาก้ามาเปิดสาขาแรกที่ประเทศไทยแล้ว นำเสนอโอมากาเสะในสไตล์คัปโปะ ที่เน้นวิธีการปรุงตามแบบต้นตำรับเป๊ะๆ ด้วยวัตถุดิบพรีเมียมที่เรียกได้ว่าแทบจะไม่ผ่านกระปรุงแต่งจนเยอะเกินไป เพื่อคงรสชาติจากธรรมชาติไว้ให้มากที่สุด จัดเสิร์ฟมาในจานสวยๆ ถ่ายรูปเพลินมาก พิกัด : ซอยนราธิวาสราชนครินทร์ 5 แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร กรุงเทพฯ
โทรศัพท์ : 0936405082
เปิดบริการ : 17.00-22.00 น. (ปิดวันอาทิตย์) ★10.Ichika Omakase★

ร้านโอมากาเสะสุดพรีเมียมใจกลางกรุงที่จะทำให้คุณอิ่มเอมใจกับวัตถุดิบคุณภาพ และการปรุงอย่างพิถีพิถันในทุกขั้นตอนจนจบคอร์ส ทุกเมนูของอิชิกะรังสรรค์ด้วยวัตถุดิบคุณภาพที่หาได้ยาก อาทิ ถุงสเปิร์มปลาปักเป้า ตับปลามังค์ฟิช หูฉลาม และปลาอินทรีย์ลายจุด ซึ่งคัดสรรจากแหล่งที่ดีที่สุดพร้อมปรับเปลี่ยนวัตถุดิบไปตามฤดูกาล แต่สิ่งที่อิชิกะยึดมั่นคือการคงรสชาติของวัตถุดิบเอาไว้ ตามคอนเซ็ปต์ “Culinary Creativity in Full Flavor”

พิกัด : ซอย สุขุมวิท 18 โรงแรม แรมแบรนดท์ (ชั้น M)
โทรศัพท์ : 061 165 6546
เปิดบริการ : 12.00 – 14.30 และ 18.00 – 22.30 น. ร้านหยุดทุกวันจันทร์
อ่านรีวิวเพิ่มเติม : https://www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/2118 ★11.Shoko Omakase★

ร้านโอมากาเสะในบรรยากาศสบายๆ ย่านสนามเป้า ที่คัดสรรวัตถุดิบพรีเมียมตามฤดูกาลอย่างประณีตและบรรจงปรุงเสิร์ฟอย่างพิถีพิถันในสไตล์ฟิวชั่นโดยเชฟมากฝีมือในราคาเอื้อมถึง ประทับใจตั้งแต่ทางเข้าร้านกับบาร์ทรงโค้งขนาดใหญ่ไว้ต้อนรับผู้มาเยือนได้มากถึง 20 ที่นั่ง บรรยากาศรอบๆ ดีไซน์ได้อย่างสวยงาม พร้อมดึงดูดสายตาด้วยการตกแต่งที่แฝงกลิ่นอายของฤดูใบไม้ร่วงประเทศญี่ปุ่น ด้านข้างมีมุมไพรเวตแยกไว้ ส่วนด้านหลังและชั้นบนจัดเป็นห้องไพรเวตขนาดใหญ่ โดยมีเชฟรังสรรค์เมนูอย่างใกล้ชิด

พิกัด : ถ.พหลโยธิน แขวง สามเสนใน เขตพญาไท กทม. (BTS สนามเป้า ทางออก 4)
โทรศัพท์ : 093-287-4245
เปิดบริการ : วันละ 4 รอบ (12:00 | 14:00 | 17:00 | 19:00)
อ่านรีวิวเพิ่มเติม : https://www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/1929 ★12.Kokoro Omakase★

โอมากาเสะสุดคิวท์ที่เพิ่งเปิดใหม่ในศูนย์การค้าเซ็นทรัลอีสต์วิลล์ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่อร่อยแบบไม่ธรรมดาในราคาน่ารักผิดรูปลักษณ์ โดยทางร้านตั้งใจตอบโจทย์คนอยากกินโอมากาเสะคุณภาพดีแต่ต้องการเซฟเงินในกระเป๋า แถมยังได้นั่งกินในบรรยากาศเป็นกันเองและเดินทางสะดวก พิกัด : เปิดเป็นป๊อปอัพที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลอีสต์วิลล์
โทรศัพท์ : 063 619 6655
เปิดบริการ : วันละ 3 รอบ (12:00 | 17:00 | 19:30)