สูตรคั่วกลิ้งผักสด สูตรร้านข้าวแกง

🐻 #เพ่หมีแจกสูตร ซีรีส์ข้าวแกงวันนี้หาทำเมนูหร่อย ๆ จากาภาคใต้ อย่างเมนู #คั่วกลิ้งผักสด หอม ๆ เผ็ดร้อน ผักสดหวานกรอบ กับข้าวสวยร้อน ๆ หร่อยแรงนิ 😋

🐻 สูตรอร่อยของเพ่หมี👈 สำหรับ 1-2 คน

ไก่บด 300 กรัม

น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง 70 กรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูด ปริมาณตามชอบ

พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด

เครื่องเคียง

แตงกวา ปริมาณตามชอบ

ถั่วฝักยาว ปริมาณตามชอบ

มะเขือเปราะ ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

1. เตรียมผักเครื่องเคียง หั่นแตงกวา ถั่วฝักยาว พริกชี้ฟ้า และซอยใบมะกรูดเตรียมไว้

2.ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อยรอจนน้ำมันร้อนใส่ พริกแกงคั่วกลิ้งลงไปผัดจนหอมและใส่ไก่บดลงไปผัดจนสุกดี

3.ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ผัดจนเข้ากันดี โรยใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ยกลง ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ