“ขนมโจ” มีกินเฉพาะช่วงกินเจ

สตูล 30 ก.ย. - “ขนมโจ” ขนมขึ้นชื่อที่ จ.สตูล ที่หนึ่งปีจะได้กินเฉพาะในช่วงเทศกาลกินเจเท่านั้น เนื่องจากเป็นขนมที่ทางร้านตั้งใจทำขายในช่วงนี้

ร้านขายขนมโจ ที่บริเวณหน้าศาลเจ้าโป้เจ้เก้ง ซึ่งเป็นศาลเจ้าที่ใหญ่ที่สุดใน จ.สตูล ช่วงกินเจแบบนี้ก็จะคึกคักเป็นพิเศษ เพราะมีคนไทยเชื้อสายจีนออกมาจับจ่ายซื้ออาหารเจกันจำนวนมาก โดยเฉพาะขนมโจ ที่หนึ่งปีก็จะได้กินในช่วงกินเจเท่านั้น เพราะเป็นขนมที่ทางร้านตั้งใจที่จะทำในช่วงนี้

นางดารารัตน์ พูนพานิชย์ เจ้าของร้าน บอกว่าปกติที่ร้านจะขายทับทิมกรอบและสลิ่ม แต่ช่วงกินเจจะทำขนมโจมาขายด้วย โดยสูตรของขนมโจ เป็นสูตรที่สืบทอดมาจากพี่สาว และตอนนี้ก็ได้ถ่ายทอดให้กับลูกชายเป็นรุ่นที่ 3 แล้ว แต่ละวันก็จะมีญาติพี่น้องมาช่วยกันปั้นขนมโจ สำหรับส่วนประกอบ จะมีแป้งผสมกับมันบดและน้ำตาล จากนั้นคลุกด้วยงา และนำทอดไฟปานกลาง เมื่อสุกจะมีสีน้ำตาล น่ากิน ยิ่งได้กินร้อนๆ จะกรอบนอกนุ่มใน ถูกใจลูกค้ามาก แต่ละวันใช้แป้งในการทำขนมประมาณ 30 กก. ขายนานกว่า 20 ปีแล้ว ตั้งแต่ขนมชิ้นละ 0.50 บาท ตอนนี้ขนมขาย 2 ชิ้น 5 บาท เนื่องจากวัตถุดิบปรับขึ้นราคา และได้เสริมกระทะ 2 ใบ ในการทอดเพราะไม่อยากให้ลูกค้ารอนาน เพราะจะมีลูกค้าเข้ามาซื้อต่อเนื่อง โดยเปิดขายตั้งแต่ 10.00-19.30 น. ทุกวันตลอดช่วงกินเจ

ขณะที่ลูกค้าต่างบอกว่า แม้จะต้องรอคิว แต่ก็เต็มใจเพราะรอคอยมาเป็นปีกว่าจะได้กิน ขนมโจที่ร้านนี้อร่อยมาก เพราะเนื้อแป้งกับมันบดเข้ากันลงตัว กรอบนอกนุ่มใน ไม่เหนียว พอถึงช่วงกินเจ ก็จะแวะมาซื้อขนมโจที่ร้านนี้. -สำนักข่าวไทย