เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร Inspiring the International with Modern Thai Cuisine

นับเป็นอีกหนึ่งปีที่ทาง LINE TODAY ได้มอบรางวัล PEOPLE OF TODAY ซึ่งเป็นการยกย่องถึง 10 บุคคลที่มีอิทธิพลและสร้างสรรค์การเปลี่ยนแปลงในสังคม โดยพิจารณาจากผลงานที่มีความสำคัญและสร้างแรงบันดาลใจในหลากหลายด้าน อีกทั้งยังเป็นบุคคลที่ผู้คนให้ความสนใจในยุคปัจจุบัน

หนึ่งในบุคคลที่ได้รับการยกย่องในปีนี้คือ เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร ซึ่งได้รับการยกย่องในสาขาInspiring the International with Modern Thai Cuisine จากการสร้างแรงบันดาลใจให้กับชาวโลกด้วยอาหารไทย ให้ก้าวไปสู่ระดับโลก จนได้รับการยอมรับและเป็นที่รู้จักในระดับสากล ผลักดัน soft power ที่สำคัญของประเทศไทย อีกทั้งยังเป็นบุคคลตัวอย่างที่ทำตามความฝันของตัวเองได้สำเร็จ

ร้านอาหารไทย ‘Le Du (ฤดู)’ ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหารไทยธรรมดา แต่เปรียบเสมือนเป็นตัวแทนคนไทยที่ทำให้ทั่วโลก ได้รู้ถึงวัตถุดิบชั้นเยี่ยม จนเป็นเอกลักษณ์ที่หาได้เฉพาะประเทศไทยเท่านั้น ผ่านกระบวนการคิดอย่างสร้างสรรค์ โดยไม่ทิ่งความเป็นอาหารไทยดังเดิม พร้อมส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชน สนับสนุนเกษตรกรและสร้างงานในท้องถิ่น ยกระดับภาพลักษณ์ของอาหารไทย ทำให้อาหารไทยเป็นที่ยอมรับในระดับสากลมากยิ่งขึ้น

จนเป็นที่ยอมรับในระดับสากล นำไปสู่ร้านอาหารอันดับ 1 ที่ดีที่สุดในเอเชีย ผลักดันอาหารไทยสู้เวทีสากล การันตีรางวัล 1 ดาวมิชลิน รวมถึงยังขับเคลื่อนอาหารไทยสู่ตลาดอาหารโลกผ่านร้านอื่นๆ อีก ไม่ว่าจะเป็น ร้านนุสรา, หลานยาย Nusara, บ้าน, เมรัย, สมุทร, ThepNakorn และร้านนิราศ ที่กรุงเทพฯ ภูเก็ต และฮ่องกง

เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร จึงเหมาะสมกับการได้รับรางวัล ในนสาขา Inspiring the International with Modern Thai Cuisine ใน PEOPLE OF TODAY ประจำปีนี้