ร่มรื่นสไตล์ล้านนากับร้านบ้านข้าวซอยน้ำเงี้ยว รสเด็ดเข้มข้น

เชียงราย-เป็นอีกร้านน้ำเงี้ยว ที่มีรสชาติเข้มข้นอร่อยสไตล์ทางเหนือ มีบรรยากาศร่มรื่นนั่งสบายในสวนหน้าบ้าน เย็ยสบายตา

วันที่ 11 ก.ค.2567 ที่บ้านน้ำเงี้ยว หมู่บ้านแม่สลองใน ต.ป่าซาง อ.แม่จัน จ.เชียงราย ซึ่งเป็นหมู่บ้านที่ใครจะขึ้นไปบนดอยแม่สลอง อ.แม่ฟ้าหลวงจะต้องผ่านหมู่บ้านแม่สลองใน และผ่านร้านบ้านน้ำเงี้ยว ที่มีตุงห้อยโตงเตงหน้าร้าน เหมือนสถานที่วัด หรือมีการจัดงานตามประเพณี แต่นั้นไม่ใช้แต่เป็นร้านขายข้าวซอยน้ำเงี้ยว ซึ่งที่ร้านบ้านน้ำเงี้ยวจะมีความแต่ต่างในเรื่องบรรยากาศของทางร้าน

นางโสรวีร์ นารินคำ (เขียว) เจ้าของร้าน ทราบว่า ที่เด็ดของร้านคือจะมีบรรยากาศบ้านสวน ซึ่งจะแตกต่างจากร้านน้ำเงี้ยวทั่วไป มีบรรยากาศร่มรื่นแบบสวนในบ้าน เมื่อลูกค้าเข้ามาทานข้าวซอยน้ำเงี้ยว และข้าวซอยไก่-เนื้อ ที่ร้าน จะได้สัมผัสบรรยากาศบ้านๆ มีสวนสะอาดร่วมรื่น จัดสวนเล็กๆอย่างลงตัว มีมุนนั่งผ่อนคลายใกล้ชิดสวนธรรมชาติในบ้าน อีกทั้งจะได้บรรยากาศเรือนไม้ ซึ่งเป็นบ้านของนางโสรวีร์ บรรยากาศสไตล์ล้านนา ซึ่งเป็นความชื่นชอบของนางโสรวีร์เอง และมีตุงแขวนตามต้นไม้ เมื่อลมผัดปลิวไหวไปมา ยิ่งได้กลี่นไอของชาวล้านนา

การจัดแต่จัดสวน เป็นความชื่นชอบคนตนเองมานานแล้ว เป็นคนชอบจัดสวนบริเวณลานหน้าบ้าน เป็นสัดส่วนสะอาด อีกทั้งก่อนหน้าเคยเป็นผู้ช่วยเชฟมาก่อน อยู่ตามรีสอร์ทในอำเภอแม่จัน จึงได้เห็นการจัดแต่สวน จึงได้นำมาเป็นต้นแบบ ต้นไม้ที่จัดแต่งสวนไม่ได้ซื้ออะไรมามาก อาศัยเพาะปลูกเอาเอง และในบ้านมีต้นไม้ผล จึงได้จัดให้กลมกลืนกัน เป็นสวนร่มรื่นหน้าบ้าน

ก่อนหน้าเป็นผู้ช่วยเชฟมาก่อน ได้ลาออกมาอยากจะหาเงินเล็กน้อยๆ จึงได้เอาฝีมือที่มีมาทำน้ำเงี้ยวสูตรเข้มข้น รสชาติออกทางล้านนา และได้ปรับเลี่ยนให้รสชาติออกกลางๆ เพื่อให้คนต่างถิ่นหรือนักท่องเที่ยว ที่จะขึ้นไปพักบนดอยแม่สลองได้ชิมทานได้ ไม่เผ็ด ซึ่งขายราคาไม่แพงชามละ 45 บ้าน อยากเชิญชวนมานั่งทานบรรยากาศบ้านๆ ร่มรื่นแบบวิถีชีวิตล้านนา