ลิ้มลอง “International Menu” คอร์สอาหารมื้อพิเศษของเชฟโย ที่โรงแรมอวานี สุขุมวิท กรุงเทพฯ

เคยแต่ชิมอาฟเตอร์นูนทีจาก Greenhouse Restaurant & Terrace ร้านอาหารไทยโมเดิร์นแห่ง โรงแรมอวานี สุขุมวิท กรุงเทพฯ แต่มาครั้งนี้พิเศษหน่อยเพราะเขาเพิ่งครีเอท “International Menu” คอร์สอาหารที่รังสรรค์จากวัตถุดิบนานาชาติในรูปแบบใหม่ๆ ผลงานของเชฟโย - ภิญโญ เพชรหยอย เชฟผู้มากด้วยประสบการณ์จากการทำอาหารต่างประเทศ พร้อมเสิร์ฟแล้วตั้งแต่วันที่ 1 พ.ค – 30 มิ.ย 67

เปิดมาด้วย สลัดทูน่าทานพร้อมซอสเห็ดทรัฟเฟิล เสาวรส และออสเซียตราคาเวียร์ แป้งปานีปูรีกรุบกรอบ สอดไส้ทาร์ทาร์ทูน่าเนื้อสดฉ่ำ ได้ความเปรี้ยวสดชื่นของเสาวรส ท็อปด้วยคาเวียร์รสเค็มนุ่มนวล

ซุปแก่นตะวัน จานนี้แหละทีเด็ด ซุปแก่นตะวันรสครีมมี ได้กลิ่นหอมฟุ้งของทรัฟเฟิลอย่างดี เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบโฮมเมดโรยด้วยน้ำมันทรัฟเฟิล และแก่นตะวันทอดกรอบ

พาสตาม้วนสอดไส้ครีมเนื้อปู กุ้งย่างซอสไวน์ขาว และไข่ปลาแซลมอน เส้นพาสตาคานเนลโลนีโฮมเมดเหนียวนุ่มห่อปูเนื้อหวานผสมซอสครีมสูตรลับ เสิร์ฟเคียงกุ้งย่างตัวใหญ่ราดซอสไวน์ขาวรสกลมกล่อม และไข่ปลาแซลมอนในแผ่นเกี๊ยว

ต่อด้วยจานหลักอย่าง เนื้อสันในออสเตรเลียทานคู่กับตับห่าน หอมแดงอบน้ำผึ้ง ซอสไวน์แดงและเห็ดมอเรล สเต็กเนื้อสันในความสุกมีเดียม (กำลังพอดี) ฉ่ำใน กินกับตับห่านย่างครีมมี และซอสไวน์แดงรสเข้มข้นและเห็ดมอเรล ตัดเลี่ยนด้วยหอมแดงอบน้ำผึ้งรสหวาน เสิร์ฟพร้อมมันบดเนื้อเนียน

หรือใครไม่ใช่สายเนื้อต้องนี่ คิงแซลมอนทานคู่กับซอสไวน์ขาว ถั่วลันเตาบดและผักต่างๆ ที่เชฟโยได้แรงบันดาลใจมาจากสีสันสดใสของทวีปยุโรปในฤดูกาลต่างๆ ตัวเนื้อแซลมอนมีความนุ่มชุ่มฉ่ำ เข้ากันได้ดีกับรสไวน์ขาวรสหอมมัน และถั่วลันเตาบด

ปิดท้ายด้วย พาร์เฟต์รสมะม่วง ส้มยุซุและพริก ไอศกรีมสไตล์ฝรั่งเศสรสมะม่วงสุกหวานฉ่ำ ได้รสเผ็ดเล็กๆ ของพริกป่น ผสมกับรสเปรี้ยวและความหอมของส้มยุซุ

ทิ้งท้ายด้วยชารสนุ่มสักแก้ว ข้อมูล

• ราคา : 1,250 บาท ++ ต่อท่าน
• Facebook : Avani Sukhumvit Bangkok Hotel
• Instagram : avanisukhumvit