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生活

西九文化區海濱藍染布Cafe 坐青草地呷淺焙手沖咖啡＋抹茶Latte｜小店你好嘢

新假期

更新於 2019年06月20日19:50 • 發布於 2019年06月20日22:00

最近西九龍文化區藝術公園，開了間海濱Cafe，咖啡店名叫「 唞唞 」，讓客人可以坐在青草地上、直望維港海岸 線喝咖啡，還有店主喜歡的生活選物，如藍染布、手造陶瓷杯、爵士音樂等充滿人文溫度的元素，融入店子中。

Text：Joyce K Photo：Scott

西九青草地 海濱望海Cafe

走進這間灰白簡約的店子後，下意識尋找飲品餐單，然而卻屢尋不獲 ── 只見到很多 聞香小瓶放在收銀處旁，引得好奇的客人都擠 在一起，搶著說聞到甚麼水果香氣。店主Vincent 眼見近年香港的咖啡文化愈趨成熟，因此決定在新店撕掉嚴肅的標籤，讓客人的鼻子及感官成為最好的引導。

年輕店主 Vincent 對這個舖位一見鍾情，認為舖位向西，不但能看到日落及海邊，也正好解決燙手的空間議題，造就不一樣的咖啡體驗。
年輕店主 Vincent 對這個舖位一見鍾情，認為舖位向西，不但能看到日落及海邊，也正好解決燙手的空間議題，造就不一樣的咖啡體驗。
這裡沒有餐單，但客人可以親自聞清楚 每款咖啡粉的味道，然後選擇喝法。
這裡沒有餐單，但客人可以親自聞清楚 每款咖啡粉的味道，然後選擇喝法。

主打單一產地咖啡豆 一啡兩味

這裡破格地清一色賣單一產地咖啡豆，不光有淺焙Bolivia Geisha，亦有中深焙 的El Salvador Aida Battle Wash，由淺到深 約共有十款。不過值得專程一試的，相信是 用了新派手法Yeast Honey處理的Ethiopia Sidamo，帶點清新的薑花及橙香調子，伴隨夏日的海風就完美不過。咖啡可按品種分別做成Black、White、手沖，還有1+1 Combo 「 一啡兩味 」。客人更可以隨意挑選喜歡的咖啡瓷杯，盡情享受難得的咖啡時光。

一啡兩味 $48起 即咖啡迷必喝的1+1 Combo。有一杯 Single Shot Espresso， 另可選 一 杯Cappuccino 或 Americano 等。會有8至10 款的單一產地咖啡豆可選，價錢視豆種而定，最便宜為$48，性價比非常高。
一啡兩味 $48起 即咖啡迷必喝的1+1 Combo。有一杯 Single Shot Espresso， 另可選 一 杯Cappuccino 或 Americano 等。會有8至10 款的單一產地咖啡豆可選，價錢視豆種而定，最便宜為$48，性價比非常高。
Iced Black $38起 用單一產地咖啡沖 泡，建議可選果酸較高的款式品嘗，如 Kenya AB 及 Bolivia Geisha。
Iced Black $38起 用單一產地咖啡沖 泡，建議可選果酸較高的款式品嘗，如 Kenya AB 及 Bolivia Geisha。
IcedLatte $48起 價錢視乎單品咖啡豆而定。有柯打時，才將明治全脂 奶倒入預先雪好的牛奶小瓶，並將濃縮咖啡倒入小杯，讓客人親自混和，喝出層次感。
IcedLatte $48起 價錢視乎單品咖啡豆而定。有柯打時，才將明治全脂 奶倒入預先雪好的牛奶小瓶，並將濃縮咖啡倒入小杯，讓客人親自混和，喝出層次感。

即場拂打 京都抹茶配雪糕

假使不喝咖啡，也很值得來喝杯抹茶 Latte。Vincent 反覆鑽研拂打技巧多年，無論客人選的是哪款抹茶，他都能把茶甘悉數萃出。必試即場拂打的京都抹茶配雪糕，可以從三款京都抹茶中挑選，如伊藤久右衛門、丸久小山園等，深濃甘香各有個性。

Matchagato雪糕抹茶$72起 自家製的雲呢嗱 Gelato，配搭即場拂打的自選京都抹茶。圖為丸久小山園的青嵐抹茶粉，茶味較清新。
Matchagato雪糕抹茶$72起 自家製的雲呢嗱 Gelato，配搭即場拂打的自選京都抹茶。圖為丸久小山園的青嵐抹茶粉，茶味較清新。
IcedMatchaLatte $54起 可以從三款京都抹茶中挑選，圖為伊藤久右衛門的小綠抹茶粉所沖泡，味道最深濃甘香。
IcedMatchaLatte $54起 可以從三款京都抹茶中挑選，圖為伊藤久右衛門的小綠抹茶粉所沖泡，味道最深濃甘香。
咖啡館晚上會搖身變成氈酒吧。由 本地冠軍調酒師Wallace Lau主 理。 招 牌 雞 尾 酒 有 左 邊 的Gin Tonic，可讓客人從100款 Gin 酒及 10款 Tonic 水中任選拼配;右為雞 尾酒 Bolero，用伏特加、提子、檸 檬汁及白葡萄酒Sauvignon Blanc 搖成，呷來竟有巨峰提子的甜感。
咖啡館晚上會搖身變成氈酒吧。由 本地冠軍調酒師Wallace Lau主 理。 招 牌 雞 尾 酒 有 左 邊 的Gin Tonic，可讓客人從100款 Gin 酒及 10款 Tonic 水中任選拼配;右為雞 尾酒 Bolero，用伏特加、提子、檸 檬汁及白葡萄酒Sauvignon Blanc 搖成，呷來竟有巨峰提子的甜感。
西班牙黑毛豬三文治 $198 三文治夾了即炸的西班牙黑毛豬扒，甘香腍 滑，配搭自家製的本地荔枝蜜青芥末醬，正好 去除炸物的膩感。
西班牙黑毛豬三文治 $198 三文治夾了即炸的西班牙黑毛豬扒，甘香腍 滑，配搭自家製的本地荔枝蜜青芥末醬，正好 去除炸物的膩感。

 

客人醉眼品嘗，看得出在吧台內沖泡的 Vincent 亦享受其中。有趣是咖啡機不偏不倚 的放在正門，咖啡師放目向前看:途人在海邊遛狗、踩單車，放空聊天，好比東京清澄白河的閒適。「 始終對海邊有種情意結。這讓 我想起畢業後在大澳蘇廬初次入行、在海邊棚屋當咖啡師的那些年。」現在與海重逢，就像找回了最初感動的一瞬。

借用日本人喝清酒的文化，客 人在這裡也可從十多款杯子 中，選用喜愛的杯子。
借用日本人喝清酒的文化，客 人在這裡也可從十多款杯子 中，選用喜愛的杯子。

唞唞 Rest Coffee Gin
地址：九龍西九文化區藝術公園 GF-04（顯示地圖）
電話：2697 8938 營業時間:星期一 11am-9pm，星期二至五 11am-6pm，星期六及日 9am-6pm
備註：不設加一，收現金及八達通

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