黨參烏雞花膠蟲草花螺頭滋潤靚湯

乾材料：

黨參 50克、北芪 20克、蟲草花 30克、紅棗 30克、圓肉 30克、淮山 60克、枸杞 25克、果皮 1個

濕材料：

浸發花膠 4個272克、浸發紅螺頭 265克

新鮮材料：

烏雞 1隻910克、豬展肉 1塊710克

食材

清水 6升

調味料:

粗鹽 少許

作法：

1 ：

烏雞同豬展肉洗淨；烏雞切成兩半，去皮去內臟；豬展肉切塊

2 ：

鍋加入凍水，放入烏雞同豬展肉，加入兩片薑，煮滾再出水5分鐘，撈出洗淨

3 ：

花膠同紅螺頭提前一晚浸發，鍋加入清水，放兩片薑，倒入花膠同紅螺頭煮滾，出水5分鐘，撈出洗淨

4 ：

乾材料

5 ：

將果皮浸軟刮去囊；紅棗去核；枸杞洗淨放一邊；黨參剪細段；將所有材料洗淨

6 ：

瓦煲洗淨，加入6升清水，倒入全部材料（除了枸杞）

7 ：

大火煲滾，再轉中細火煲2.5小時

8 ：

加入枸杞，再煲30分鐘

9 ：

倒入1/4茶匙粗鹽調味

10 ：

超滋潤黏口的靚湯即可飲用