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炎炎夏日，來碗清涼消暑的綠豆湯是一大享受！可是自己在家做的綠豆湯總是不比外面賣的好喝，到底是為什麼呢？許多人煮綠豆湯最大的困擾就是綠豆煮不開花，其實只要多一個步驟，就可以讓你的綠豆軟嫩好吃～WH教大家如何不開火也可以煮出100分完美綠豆湯！（部分資料來源：ChatGPT）
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綠豆湯的材料
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綠豆｜1杯
冰糖｜適量
水｜4杯
⚡️綠豆與水的比例通常是1:4，可以依個人喜歡的口感進行調整。
綠豆湯怎麼煮？
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Step1
先將綠豆洗淨後，放入容器中加水，水量大約蓋過綠豆即可，再將容器放進冷凍庫。
Step2
待綠豆已經結成冰磚就可以取出，放進電鍋中加水，並在外鍋加兩杯水，等待電鍋開關跳起後，再悶15分鐘，若是喜歡更軟爛的可以再加2杯水煮一次。
Step3
綠豆已經煮熟後，加入適量的水以及冰糖攪拌均勻，放涼後放進冰箱冷藏，隔天就可以獲得冰涼清爽又好喝的綠豆湯啦！
⚡️糖一定要在綠豆煮熟好才可以加入，不然綠豆較不容易煮軟喔！
綠豆湯的熱量和功效
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綠豆湯的熱量會依照加入的糖分以及食材而有變化，通常一碗大約是350ml，綠豆湯除了好喝又消暑以外，其實還有其他功效：
- 清熱解毒：綠豆被認為具有清熱解毒的作用，有助於清除體內的熱毒素，尤其是在夏季或熱天氣時。
- 降火消腫：綠豆湯可以有助於降低體內的火氣，減輕炎症和腫脹。這可能對於一些炎症性疾病，如皮膚炎症或消化道不適，有所幫助。
- 促進消化：綠豆湯富含膳食纖維，有助於促進腸道健康和順利的消化。膳食纖維能夠軟化糞便，預防便秘，促進腸道蠕動。
- 滋潤皮膚：綠豆湯中的水分和營養成分有助於滋潤皮膚，可能對保持皮膚的健康和光澤有所幫助。
- 緩解痰咳：綠豆湯被認為對於緩解痰咳和呼吸道不適有一定的功效，可能有助於改善呼吸道健康。
- 調節血糖：綠豆湯具有低卡路里和低糖分的特點，這使得它在一定程度上有助於血糖的調節，特別是對於需要控制血糖的人來說。
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